L’importance de savoir cuisiner en situation de survie

Selon une enquête menée en 2011, 28 % des Américains ne savent pas cuisiner. Cependant, réfléchissons un instant, puis demandons-nous quelle est la définition de la cuisine ( Foodworksblog , 2011).

S’agit-il de sortir un repas congelé du congélateur et de le mettre au micro-ondes pour le décongeler et le cuire. Est-ce acheter un poulet rôti de votre marché préféré et le ramener à la maison avec de la chaleur et manger de la purée de pommes de terre, de la salade de chou de la charcuterie, ainsi que des biscuits chauds et servis.

Est-ce de mélanger de la farine et des épices et de découper un poulet entier, puis de tremper ledit poulet, dans du babeurre ou dans une dorure aux œufs, puis de l’enrober dans le mélange de farine et d’épices, puis de le faire frire dans de l’huile chaude à une température interne sûre pour détruire tout bactéries présentes. Est-ce mélanger de la farine, du bicarbonate de soude, de la levure chimique, du sel, du saindoux et du babeurre, et faire vos propres biscuits frais. Qu’est-ce que 28% des Américains ne peuvent pas faire exactement ?

Lorsque le SHTF et que vous vous trouvez dans une situation de survie, réchauffer et manger, décongeler et servir et les emballages d’aliments prêts à manger ne seront pas disponibles. Plus de collations, plus de micro-ondes, de grille-pain, de sandwichs préfabriqués et de livraisons de pizzas ne seront qu’un bon souvenir, juste quelque chose à raconter à vos petits-enfants, puis à les entendre se moquer de l’idée de telles absurdités.

Qu’est-ce qui sera disponible alors ? Eh bien, vous pouvez avoir du gibier sauvage, des poulets et des lapins apprivoisés qui errent dans la région parce que leurs propriétaires ont abandonné leurs fermes et puis il y a de la farine, du sucre, du sel, de la levure chimique, du bicarbonate de soude, des huiles et du saindoux avec lesquels cuisiner, parce que tous les articles de survie vous disent de faire le plein de ces produits de base. Le riz, les haricots et les pâtes sèches devront également être cuits et assaisonnés, et vous aurez besoin de savoir-faire.

Il peut y avoir des viandes salées et séchées, des fruits séchés et du gibier sauvage fumé, et des aliments sauvages, qui devront tous être préparés avant de pouvoir être mis sur la table et appelés repas.

Sais-tu comment viande de boucherie, nettoyez le poisson, mélangez et remuez les viandes et les épices, la farine et le sel ensemble pour faire un repas, sinon vous mourrez de faim, logique simple à droite.

Lorsque vous travaillez tous les deux et que vous avez une famille à nourrir, personne n’a le temps de préparer un repas à partir de zéro. C’est ce qu’on appelle des plats cuisinés pour une raison. Arrêtez-vous au marché ou au service au volant le plus proche sur le chemin du retour et le dîner est pris en charge. Le petit-déjeuner est composé de repas au grille-pain, de burritos pour le petit-déjeuner au micro-ondes et le déjeuner est à nouveau un distributeur automatique ou le service au volant le plus proche.

Vous sortez le grill le week-end, brûlez de la viande et proclamez que vous êtes un chef. C’est génial jusqu’à ce que le service au volant soit détruit et que les marchés soient fermés, et que la viande fraîche du boucher soit un fantasme. Savez-vous par où commencer ?

La cuisson n’est pas facile, surtout quand il n’y a pas de réfrigération. Autrefois, les dames de la maison passaient une grande partie de leur journée à préparer les repas. Les travailleurs mangeaient généralement trois repas par jour. Les hommes rentraient des tâches ménagères tôt le matin pour un copieux petit-déjeuner, et le dîner de midi, comme ils l’appelaient, était un gros repas, puis le souper était composé de soupe et de pain ou de restes du repas plus copieux de midi. Un travail acharné, une planification minutieuse et des connaissances ont fait que tout fonctionnait.

Selon le CDC, environ 1 Américain sur 6 (ou 48 millions de personnes) tombe malade, 128 000 sont hospitalisés et 3 000 meurent de maladies d’origine alimentaire chaque année. La nourriture peut tuer, et imaginez si toutes les garanties dont nous disposons aujourd’hui ne sont plus en place.

La nourriture au marché noir sera une grosse affaire pendant une crise. D’où vient la nourriture, qui l’a manipulée et quel âge a la nourriture. Vous ne le saurez pas, et si vous ne savez pas comment manipuler les aliments, cuisiner à la bonne température et garder votre espace de travail correctement désinfecté, vous pourriez tomber malade ou pire en conséquence.

Vous avez besoin de votre propre source de nourriture, ou savez que votre source est fiable et savez comment préparer, conserver et cuisiner les aliments pour assurer la sécurité de tout le monde tout en fournissant les nutriments appropriés.

Travaillez jusqu’à cela. Vous ne pouvez pas devenir un chef français du jour au lendemain, mais vous n’avez pas besoin d’être un chef formé à l’école. Des repas simples à base d’ingrédients suffiront. Gardez à l’esprit que vous serez probablement plus actif pendant une crise, car vous devrez marcher plus et il n’y aura pas de gadgets électroniques devant lesquels vous asseoir pendant des heures. Vous aurez besoin de protéines, de graisses, de céréales et d’autres éléments constitutifs sains pour maintenir votre niveau d’énergie. Des aliments simples, des ingrédients simples préparés correctement feront le travail et garderont tout le monde en bonne santé.

Foodworksblog. (2011). Extrait en 2016, de https://foodworksblog.wordpress.com/2011/10/06/28-percent-of-americans-cant-cook/

CDC. (2014). Extrait en 2016, de https://www.cdc.gov/foodborneburden/