Riz et haricots, une combinaison de survie

 Riz et haricots, une combinaison de survie


Je vais répondre à plusieurs questions hypothétiques dans le contexte de la survie et de la préparation. Combien de riz et de haricots par personne, par jour, par an, et pourquoi le riz et les haricots sont une très bonne combinaison d’aliments de base pour la survie. Des faits supplémentaires aussi, y compris les calories, combien de livres, et plus encore…

Riz est riche en amidonet une excellente source d’énergie. Haricots sont riches en protéineet contiennent d’autres minéraux.

La consommation des deux ensemble fournit TOUTES les acides aminés essentielset il n’est pas étonnant que cette combinaison soit un élément de base de nombreux régimes alimentaires dans le monde.

Voici pourquoi ils constituent une bonne combinaison pour le stockage d’aliments de survie à long terme… Leurs calories par livre, les jours de survie correspondants et la nutrition.

D’abord, je vais vous donner les calories approximatives pour chacun. Puis, un « et si » (si c’est tout ce que vous avez) pour un approvisionnement d’un an, ainsi que les chiffres quotidiens. Cela mettra simplement les choses en perspective.

RIZ BLANC

Seau de 5 gallons de riz blanc (~ 30 lbs de riz)
50 000 calories
25 jours de survie

1648 calories par livre (non cuit / sec)
660 calories par tasse (non cuit / sec)

(Les données nutritionnelles sont indiquées ci-dessous)

TIP : Pour un stockage de nourriture à très long terme, je n’utiliserais pas de riz brun car il pourrait commencer à rancir à cause de sa teneur en huile après un certain temps (~ 1+ ans).

HARICOTS

Seau de 5 gallons de haricots (~ 30 lbs de haricots)
47 000 calories
24 jours de survie

1568 calories par livre (non cuit / sec)
630 calories par tasse (non cuit / sec)

(Les données nutritionnelles sont indiquées ci-dessous)

Note : Il y a une légère variation des calories par livre pour les différentes variétés de haricots. Les chiffres indiqués ci-dessus sont une moyenne. Ils sont généralement similaires…

Note : Après de nombreuses années, les haricots perdent leur capacité à se ramollir en se réhydratant dans l’eau. C’est toujours une bonne idée d’utiliser et de faire tourner votre stockage, ce qui minimise les problèmes comme celui-ci.

ASTUCE! Pour vieux haricots. Nous utilisons un autocuiseur pour les vieux haricots secs (ça marche très bien !). Nous avons celui-ci.

Autocuiseur Presto 4 litres
(voir sur amzn)

Bien sûr, vous pouvez acheter votre propre riz et vos haricots à Walmart ou ailleurs. Cependant, si vous cherchez à les stocker à long terme, vous devrez également acheter des seaux de qualité alimentaire, des couvercles, des sacs en Mylar, des absorbeurs d’oxygène et faire le travail vous-même. Ce n’est pas un problème si c’est ce que vous voulez faire. J’ai des liens pour savoir comment le faire (à la fin). Vous trouverez sur ce blog des tonnes d’informations à ce sujet.

Cependant, si vous souhaitez simplement acheter des produits prêts à l’emploi et emballés pour le long terme, j’aime bien Augason Farms. Quoi qu’il en soit, voici du riz et des haricots à considérer, prêts pour votre stockage à long terme…

Riz blanc à long grain
(leur vitrine amzn)

Haricots Pinto

Combien de livres de riz et de haricots pour une année ?

Tout d’abord, en toute logique, un stockage alimentaire à long terme devrait être diversifié entre plusieurs groupes d’aliments et méthodes de conservation. Je ne recommande pas de se fier  » seulement  » à cela. Vous devriez diversifier avec beaucoup d’autres aliments aussi !

Mais, « si » c’est tout ce que vous avez, voici la quantité de riz et de fèves dont vous aurez besoin…

Ceci est juste pour vous donner une idée du nombre de livres de riz et de haricots nécessaires pour survivre pendant un an…

Certains l’aiment moitié-moitié (riz et haricots) ou plus de riz que de haricots. Typiquement, une combinaison de riz et de haricots peut représenter un ratio (sec) de 2:1. Le riz sec après la cuisson va également se dilater, doublant ou triplant de volume.

Un rapport de 2:1 entre le riz (sec) et les haricots donnera en fait (après cuisson) un rapport d’environ 3:1 (les haricots restent à peu près les mêmes après cuisson).

Donc, si vous ne mangiez que du riz et des haricots pour survivre, voici les chiffres approximatifs…

2,000 calories par jour pendant 365 jours = 730,000 calories

486 180 calories de riz
243 090 calories haricots

Combien de riz par personne et par an

(10) seaux de 5 gallons de riz (environ 300 livres)

Encore une fois, c’est « si » c’est tout ce que tu manges ! Tu vas stocker une plus grande variété d’aliments, n’est-ce pas ?

Combien de haricots par personne et par an ?

(5) seaux de 5 gallons de haricots secs (environ 150 lbs)

Combien de riz et de haricots par personne et par jour ?

Une autre façon de voir les choses… Calculez la quantité par personne et par jour. Cela vous donnera aussi une idée du stockage général.

Pour fournir simplement 2 000 calories à partir de ces deux ingrédients, il faut un rapport de 2:1 entre le riz (sec) et les haricots (le riz se dilatera après la cuisson, ce qui donnera un rapport approximatif de 3:1, ou un peu plus).

Par coïncidence, deux tasses de riz non cuit et une tasse de haricots secs non cuits représentent presque exactement 2 000 calories.

Gardez à l’esprit que le riz se dilate un peu après la cuisson. Beaucoup de glucides aussi. Alors que les haricots ont une bonne quantité de protéines. Quoi qu’il en soit, tout cela dépend aussi en grande partie de vos préférences.

(2) tasses de riz blanc sec (environ 1 300 calories)
(1) tasse de haricots secs (environ 600 calories)

Après la cuisson, selon le cas, vous pourriez vous retrouver avec ~4 tasses de riz et 1 tasse de haricots. Ou bien, vous pouvez choisir 1,5 tasse de riz non cuit et 1,5 tasse de haricots. Cela vous permettra également d’atteindre environ 2 000 calories. Cela dépend des préférences.

Les produits suivants sont disponibles en sacs de 10 livres (ou d’autres tailles), ils sont biologiques, et produits aux Etats-Unis (((gasp !))).

(voir sur amzn)

Diversifier

Bien que vous n’ayez pas envie de manger du riz et des haricots tous les jours et à tous les repas ( !!), la combinaison est une un produit de base peu coûteux pour le stockage des aliments dans le cadre de la diversité de votre stockage alimentaire global. Les quantités que j’ai indiquées vous donneront une idée de la relativité. Pour vous aider à décider de la quantité que vous pourriez vouloir obtenir.

Nutrition, variété, fatigue alimentaire – beaucoup de facteurs pour la nourriture de survie. J’ai beaucoup de choses sur ce blog à propos du stockage des aliments… Utilisez la fonction de recherche, et parcourez la catégorie ‘cuisine de survie’ (et d’autres).

Certains magasins de stockage de nourriture vous vendront du riz et/ou des haricots déjà emballés et scellés pour le stockage de nourriture à long terme dans des seaux. Cependant, vous pouvez aussi le faire vous-même en achetant en gros. Utilisez ensuite des sacs Mylar, des absorbeurs d’oxygène et vos propres seaux de 5 gallons.

ASTUCE : Si vous êtes préoccupé par les effets possibles à long terme de l’arsenic dans le riz, voici comment les atténuer, et quel riz en contient le moins :

[ Read: Best Way To Remove Up To 80% of Arsenic in Rice ]

[ Read: How To Seal A Mylar Bag In A 5 Gallon Bucket ]

Riz blanc à grains longs – Valeur nutritive par tasse, cuit

Lipides (0.44 grammes)
Glucides (44 grammes)
Fibres (0,6 grammes)
Protéines (4,25 grammes)

Très faible teneur en graisses saturées, en sodium et sans cholestérol.

Haricots Pinto – Valeur nutritive par tasse, cuits

Lipides (1,1 grammes)
Glucides (44,8 grammes)
Fibres (15,4 grammes)
Protéines (15,4 grammes)

Très faible teneur en graisses saturées et en sodium, sans cholestérol.
Très riche en fibres alimentaires et en protéines

Épices pour le riz et les haricots !

En soi, le riz et les haricots sont fades. Il existe sans doute d’innombrables épices et autres ingrédients que vous pouvez ajouter pour en augmenter la valeur nutritive et les rendre plus appétissants. Quelles sont vos suggestions ?

Cet article a été mis à jour plusieurs fois depuis sa publication initiale en 2013. Je le réaffiche encore une fois en 2022, en raison des événements actuels… Si vous êtes nouveau ici, ou si vous êtes tombé sur cet article sur un moteur de recherche, parcourez ce site pour trouver d’autres informations sur la préparation. Il y a beaucoup, beaucoup d’excellents commentaires partout. Vous pourriez également être intéressé par la catégorie Cuisine de survie dans le menu ci-dessus.

[ Read: Decade Old Beans — Okay to Eat? ]

[ Read: Enough Food For A Year — Level 3 Preparedness ]



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