L.T. Wright Large Northern Hunter, par Thomas Christianson

Inspiré du couteau de ceinture canadien traditionnel, le L.T. Wright Large Northern Hunter est un exemple polyvalent, efficace, bien équilibré et attrayant de l’art du coutelier. Il convient aussi bien pour couper des carottes dans la cuisine que pour dépecer un cerf sur le terrain. En tant que tel, il servira aussi bien à un homme des champs comme Ésaü à la chasse qu’à un homme de la maison comme Jacob lorsqu’il prépare le potage (Genèse 25:27).

La lame robuste de 3,87 pouces est fabriquée en acier inoxydable AEB-L de 1/8 de pouce d’épaisseur et est aiguisée comme une lame de rasoir. Le manche en micarta joliment arrondi s’adapte très bien à la main. Avec un prix de ltwrightknives.com au moment de la rédaction de cet article de 171 $, étui compris, ce couteau représente un bon rapport qualité-prix pour un couteau de haute qualité, fabriqué aux États-Unis.

Contexte

Il y a environ un an, j’ai publié un article sur le couteau LogOX A2 GenOX Bushcraft Knife. Ce couteau est fabriqué par L.T. Wright Knives pour LogOX. J’ai tellement aimé le GenOX que j’ai décidé de jeter un coup d’œil aux autres créations de L.T. Wright. J’ai été particulièrement intrigué par son Large Northern Hunter. J’ai contacté M. Wright et lui ai demandé s’il pouvait me fournir un échantillon pour que je le teste et l’évalue. Il a eu la gentillesse d’accepter. Trois jours plus tard, un colis est arrivé dans ma boîte aux lettres par courrier prioritaire USPS en provenance de LTWK, 130 B Warren Lane, Wintersville, OH 43953.

Premières impressions

La simple boîte en carton blanc à rabats mesure 10,5 x 3,5 x 2,25 pouces. La boîte était plus qu’adéquate pour protéger son contenu tout en ne gaspillant pas les ressources qui devraient être consacrées au produit plutôt qu’à l’emballage. Le couteau a été emballé dans un film protecteur anticorrosion Uline PW32 Proteck Wrap, qui a ensuite été enveloppé dans du papier de soie, lui-même placé dans un sac en plastique. Le couteau est sorti de son emballage protecteur lisse et bien aiguisé.

La lame était entourée d’un étui en carton portant la mention « Attention, couteau tranchant. Conserver propre et sec ». Je m’insurge souvent contre ce type d’avertissement sur l’emballage des couteaux. Dans la plupart des cas, je pense que cette formulation est un sous-produit d’une culture excessivement litigieuse. Mais le Large Northern Hunter est tellement plus tranchant que la moyenne des couteaux que je pense que l’avertissement peut être justifié dans ce cas.

Le manche en micarta est fixé à la soie par des rivets en laiton hautement polis, et comprend un trou de longe doublé de laiton qui est suffisamment grand pour accueillir une longe en paracorde.

La boîte du produit contenait également un magnifique étui en forme de pendentif, fabriqué en cuir épais avec des coutures solides et des rivets stratégiquement placés. L’étui comprend un manchon de taille appropriée pour contenir une tige de ferrocérium. La gaine est fabriquée pour L.T. Wright par JRE Industries de Schaumburg, IL. L’étui bien construit et fabriqué aux États-Unis est un excellent compagnon pour le couteau bien construit et fabriqué aux États-Unis.

La boîte contenait également un écusson, un autocollant et une carte de visite « LTWK Handcrafted Knives », ainsi qu’une lettre de L.T. Wright contenant des conseils d’entretien et d’autres conseils utiles. J’ai aimé la citation de Jean 14:6 au dos de la carte de visite : Jésus répondit : « Je suis le chemin, la vérité et la vie. Personne ne vient au Père si ce n’est par moi ».

Pour l’entretien, L.T. Wright recommande d’appliquer une fine couche d’huile sur le couteau à l’aide d’un chiffon Tuf-Cloth de Sentry Solutions ou d’une huile Ballistol Sportsman’s Oil. M. Wright a probablement choisi ces produits parce qu’ils sont tous deux non toxiques. Pour un contact occasionnel avec de la nourriture, c’est probablement suffisant. Si un couteau qui doit être huilé est régulièrement en contact avec des aliments, je recommanderais plutôt l’utilisation d’une huile minérale de qualité alimentaire. L’acier inoxydable AEB-L étant assez résistant à la corrosion, j’ai décidé de ne pas huiler le couteau pendant la période où il a été utilisé dans la cuisine. Je suis heureux de pouvoir dire que malgré une exposition fréquente à l’eau, le couteau n’a subi aucune corrosion.

La lettre recommandait également de ranger le couteau dans un étui souple plutôt que dans la gaine, d’utiliser un produit de type Sno-Seal pour empêcher le cuir de la gaine de sécher et d’utiliser de la Loctite sur toutes les vis de la gaine.

Le nom « Large » Northern Hunter peut amener certains à imaginer un couteau comme celui que porte le Crocodile Dundee. Ce n’est pas le cas. La lame de 3,87 pouces n’est « grande » que par rapport à la lame de 3,118 pouces du petit chasseur nordique. Cette taille est tout à fait appropriée. Les couteaux de taille modérée sont généralement mieux adaptés à une plus grande variété de tâches que les couteaux plus grands.

La garantie à vie ne couvre pas la corrosion ou les abus. Mais elle ne couvre pas non plus l’usure normale, ce qui est un peu décevant.

Dans la cuisine

M. Wright a indiqué que le Northern Hunter était conçu pour être utilisé à la fois dans la cuisine, pour la préparation des repas, et sur le terrain, pour l’habillage du gibier. Je me suis donc préparé à confier le couteau à ma femme, « Kari », pour la phase d’essai initiale.

Cette préparation consistait à placer le couteau dans le lave-vaisselle pour qu’il soit parfaitement propre. Kari m’a recommandé de laver le couteau à la main, mais je n’ai pas écouté. Kari avait raison et j’avais tort. Le lave-vaisselle a semblé ternir quelque peu la finition du manche en micarta. Il est toujours sage de suivre les conseils de Kari dans la cuisine. Au cours des deux mois qui ont suivi, le couteau a été utilisé en permanence dans la cuisine. Il est rapidement devenu le couteau préféré de Kari. Elle l’a utilisé pour couper des poivrons, des carottes, du poulet congelé, des steaks, des tomates et bien d’autres aliments. Il s’est acquitté de ces tâches avec des résultats toujours satisfaisants. J’ai également emprunté le couteau de temps en temps pour diverses tâches comme l’ouverture de paquets.

La phase de test en cuisine n’a eu que deux inconvénients. Le premier est que le couteau était tellement plus tranchant que tous les autres couteaux de Kari qu’elle a subi quelques petites coupures au début du processus de test. Un contact accidentel avec le tranchant, qui n’aurait pas entraîné de coupures avec ses autres couteaux, a provoqué des coupures lors de l’utilisation du Large Northern Hunter. L’autre inconvénient est potentiellement plus important. Comme le couteau est rapidement devenu le préféré de Kari, je craignais d’avoir des difficultés à le sortir de la cuisine pour le tester sur le terrain.

Je suis heureux de vous annoncer que mes craintes n’étaient pas fondées. Kari a remis le couteau pour le test sur le terrain de bonne grâce.

Le tueur de cerfs

J’ai affûté la lame avec un aiguiseur AccuSharp Diamond PRO 2 Step, mis un léger film d’huile minérale, et confié le couteau à mon ami « The Deerslayer ».

J’appelle mon ami le Deerslayer en hommage à Natty Bumppo, le personnage principal des Leatherstocking Tales de James Fenimore Cooper. Mon ami a mérité le titre de Deerslayer, car il chasse le cerf avec plus de régularité que n’importe qui d’autre. Il est constamment à la recherche de personnes ayant de la place dans leur congélateur afin de leur offrir une partie de son abondante réserve de venaison. Grâce à sa grande expérience de l’habillage et de la transformation des cerfs sur le terrain, j’ai pensé que le point de vue du Deerslayer sur l’utilisation du Large Northern Hunter sur le terrain serait plus précieux que le mien.

Après environ un mois d’utilisation, le Deerslayer a rendu le couteau ainsi qu’une glacière remplie de venaison. Il a trouvé le Large Norther Hunter particulièrement efficace pour dépecer les cerfs. Pour l’habillage des champs, il préfère encore le petit couteau de chasse générique que lui avait offert son oncle alors qu’il était encore à l’école primaire. Des décennies de pratique ont fait de l’utilisation de ce couteau une seconde nature pour le Deerslayer. Pour la plupart des opérations, il préfère un couteau à filet de 6 pouces. Mais pour l’écorchage, il a trouvé que le Large Northern Hunter était un outil exceptionnel.

À la demande de Kari, j’ai remis le couteau dans la cuisine une fois que le Deerslayer a terminé ses tests. Mais la prochaine fois que j’irai chasser le cerf, j’ai l’intention de me servir à nouveau de ce couteau.

Acier AEB-L

L’acier AEB-L a été conçu à l’origine pour les lames de rasoir. Je suppose que cela explique pourquoi il prend si bien le tranchant. Il est fabriqué par la société autrichienne Bohler. Il est composé de 85,31 % de fer, 13 % de chrome, 0,67 % de carbone, 0,6 % de manganèse, 0,4 % de silicium et 0,02 % de soufre. Comme il contient plus de 10,5 % de chrome, l’AEB-L est classé parmi les aciers inoxydables.

Conclusions

Le Large Northern Hunter est un couteau polyvalent qui convient aussi bien à la cuisine qu’au travail sur le terrain. Il possède un excellent tranchant, est très résistant à la corrosion, a une taille et une forme pratiques, et possède un manche confortable. Il est très esthétique et de fabrication américaine. Je le recommande vivement.

Avis de non-responsabilité

L.T. Wright a eu la gentillesse de me fournir un échantillon de son couteau de ceinture Large Northern Hunter pour un test et une évaluation. LogOX a eu la gentillesse de me fournir un échantillon de son couteau A2 GenOX Bushcraft Knife pour une évaluation précédente. Sentry Solutions m’a ensuite fourni un échantillon de son Tuf-Cloth pour test et évaluation. J’ai essayé de ne pas laisser la gentillesse de ces vendeurs interférer avec l’objectivité de cet article, et je crois que j’ai réussi. Je n’ai reçu aucune autre incitation financière ou autre pour mentionner un vendeur, un produit ou un service dans cet article.