Samuel974(Suite de la partie 4.)
3 – Produire de la nourriture quand des vies en dépendent
En plus de la forge d’urgence à l’échelle industrielle, la communauté locale devrait commencer à cultiver de la nourriture dès que possible après la plupart des T2E. 2e tactique : Dès que possible en cas d’urgence, lancer un effort de culture alimentaire à l’échelle du quartier ou de la communauté afin de créer rapidement un surplus calorique.. La densité calorique et le volume des cultures maraîchères/agricoles sont bien plus élevés que la plupart des sources d’aliments fourragers. Comme indiqué précédemment, si nous ne disposons pas de ressources en eau suffisantes au niveau local, n’essayez pas. Nous échouerons. Les cultures ont besoin de beaucoup d’eau pour pousser et si notre eau provient de trop loin ou de trop grandes profondeurs (ce qui nécessite des pompes électriques), nous ne pouvons plus cultiver des quantités suffisantes d’aliments dans notre région. Comme nous l’avons déjà mentionné, si un T2E se produit et que nous ne disposons pas d’abondantes ressources en eau, la relocalisation dans un endroit qui en dispose est l’une de nos plus grandes priorités.
Si la situation d’urgence survient en dehors de la saison de croissance normale, nous avons encore des options. Il y a beaucoup de choses que l’on peut faire pour commencer à cultiver de la nourriture plus rapidement. Dans la section suivante sur la culture, je mentionnerai plusieurs ressources et méthodes qui pourraient être utilisées pour construire des serres d’urgence afin de cultiver des aliments en dehors des saisons de culture normales. Nos ressources modernes reposent peut-être sur des fondations fragiles, mais nos vies sont remplies de matériaux modernes, quotidiens et merveilleux qui peuvent être réutilisés de manière créative en cas d’urgence pour nous sauver la vie. Chaque idée de culture ci-dessous se concentre sur la rapidité et la réutilisation des ressources existantes pour nourrir autant de personnes que possible. Un événement comme celui-ci nécessitera une pression totale et un niveau d’effort sans faille pour avoir une chance d’apporter de la nourriture sur les tables des gens à temps pour sauver des vies.
La majorité de la population américaine n’est pas agricultrice et seulement un peu plus de 30 % des ménages américains cultivent un jardin pour se nourrir. Ils sont encore moins nombreux à savoir comment cultiver des sources de nourriture abondantes sans recourir à la technologie moderne. La bonne nouvelle, c’est qu’il existe un groupe de personnes qui possèdent ces connaissances ou qui cherchent activement à les acquérir : les « preppers » comme vous et moi. Ceux qui sont vraiment préparés peuvent être de grands leaders s’ils sont prêts et disposés à diriger en cas d’urgence. Pourquoi se préparer à des jours sombres si nous n’espérons pas au moins les rendre plus lumineux grâce à nos efforts. Réfléchissons à la manière dont nous pourrions diriger un quartier dans un effort de culture alimentaire d’urgence.
La première chose à considérer est la rapidité avec laquelle nous pouvons passer de la planification des cultures à la récolte. L’université d’État de l’Iowa a dressé une liste très complète de ces informations.. Les légumes comme les radis et les feuilles de moutarde peuvent produire en 30 jours seulement, mais ils sont très pauvres en calories. Les pois, les concombres, les poivrons, les betteraves, les courges d’été, les navets et les haricots ont une durée de vie de 80 jours. Les pommes de terre, les melons, les citrouilles, les tomates, les courges d’hiver, le maïs, les carottes et le soja ont une durée de vie de 95 jours. Les céréales comme le seigle se situent dans la fourchette des 135 jours. Le blé de printemps se situe dans les 115 jours et le blé d’hiver dans les 215 jours. L’orge est une céréale à croissance rapide qui se situe dans la fourchette des 75 jours et l’amarante se situe au milieu, dans la fourchette des 90 jours. Il est important de le savoir, car cela nous aidera à planifier l’apparition de nouvelles calories. En outre, toute culture pouvant être cultivée deux fois en un an doublera notre production alimentaire ou pourra être cultivée à partir des semences des premières cultures. Cela est essentiel si la terre, l’eau ou les semences sont limitées.
Un autre facteur essentiel est le nombre de calories que l’on peut faire pousser dans un acre ; un acre mesure 208,71 pieds par 208,71 pieds ou 43 560 pieds carrés. Voici quelques liens intéressants sur les calories par surface de terrain : Calories par acre Lien 1 et Calories par acre Lien 2.
Les cultures riches en calories comme les pommes de terre, les patates douces, les betteraves à sucre, le maïs et le soja se situent dans une fourchette de 6 à 9 millions de kcal/acre. Le blé, l’orge, le seigle, les courges d’hiver, les citrouilles, les arachides, les carottes et l’amarante se situent entre 3 et 4 millions de kcal/acre. Les haricots, l’avoine, le sorgho, les tournesols, les choux, les tomatillos, les tomates et les carottes se situent dans une fourchette de 2 à 3 millions de kcal/acre. Le quinoa, les pois et les lentilles se situent entre 1 et 2 millions de kcal/acre. Le chou frisé, la laitue, les radis, les concombres, les oignons et autres légumes verts sont tous inférieurs à 1 million de calories par acre. Pour toutes ces cultures, je suppose qu’il s’agit d’hectares de jardin familial et non d’hectares d’agriculture industrielle.
Compte tenu de ces facteurs et en supposant que le choix des cultures sera limité dans un T2E, je suppose une densité calorique moyenne de 4,8 millions de kcal/acre pour une situation de culture de proximité en utilisant mes recommandations ci-dessous. 1 million de kcal correspond à une ration complète pour une personne pendant un an. Ainsi, pour nourrir 100 personnes, il faudrait travailler sur 27 acres de terre, 21 pour la nourriture et 6 pour les semences de la saison suivante et quelques pertes. Si nous supposons également qu’un jardinier adulte débutant peut travailler 2 acres de terre à la main, nos groupes auraient besoin d’un minimum de 13,5 adultes pour 100 personnes pour jardiner, cultiver et transporter de l’eau en tant que travail d’urgence à temps plein une fois que les zones de culture sont prêtes. La préparation des zones de culture nécessitera beaucoup plus de travail initial.
3.1 – Combien de graines faut-il pour réussir à survivre ?
Une autre question essentielle est de savoir combien de semences sont nécessaires pour faire pousser suffisamment de cultures pour notre communauté. Si nous n’avons pas assez de semences après un T2E pour nourrir notre communauté, il est inutile d’essayer de construire un pont calorique communautaire à court terme vers un surplus calorique futur inexistant.
Voici une liste des quantités de semences nécessaires pour différentes cultures afin de planter 1 acre :
Le maïs a besoin de 10 à 17 livres de semences par acre.
Le blé a besoin de 75 à 150 livres de semences par acre.
L’avoine a besoin de 80 à 100 livres de semences par acre.
L’orge a besoin de 60 à 120 livres de semences par acre.
Le seigle a besoin de 60 à 100 livres de semences par acre.
Les haricots ont besoin de 50 à 80 livres de semences par acre.
Les lentilles nécessitent de 30 à 80 livres de semences par acre.
Les pois ont besoin de 50 à 150 livres de semences par acre.
Le soja a besoin de 50 à 60 livres de semences par acre.
Les carottes ont besoin de 2 à 4 livres de semences par acre.
Les tomates ont besoin de 1 à 2 onces de semences par acre.
Les tomatillos ont besoin de 2,5 à 3 onces de semences par acre.
Les concombres ont besoin de 2 à 3 livres de semences par acre.
Les courges d’été ont besoin de 3 à 4 livres de semences par acre.
La courge d’hiver a besoin de 2 à 3 livres de semences par acre.
Les graines de tournesol Mammoth Grey Stripe nécessiteront de 7 à 9 livres de semences par acre.
Le sorgho aura besoin de 8 à 10 livres de semences par acre.
Les pommes de terre de semence ont besoin de 1600 à 1800 livres par acre.
Les semences de pommes de terre véritables nécessitent 1,5 à 2,5 oz de semences par acre.
Le tableau ci-dessous est un exemple de ce qui serait nécessaire pour cultiver une réserve de nourriture d’un an pour plus de 1 000 personnes. Je me suis principalement concentré sur les graines comestibles et ayant une bonne durée de conservation, afin qu’elles puissent servir un double objectif. En temps normal, la plupart de ces graines pourraient être utilisées comme ingrédients bruts pour la nourriture que nous mangerions pendant un an ou deux, et comme graines de culture en cas d’urgence. Cela suppose également que les cultures produiraient 2 300 calories par jour et par personne, le reste de la récolte étant conservé pour des plantations ultérieures. Ce mélange de cultures produirait en moyenne 4,8 millions de kcal/acre.
Il est très peu probable de trouver des semences de cette quantité et de ce type dans un groupe typique de 1 000 voisins et dans les magasins locaux. Elles doivent être fournies avec une préparation préalable, et il faut donc considérer que les maisons du voisinage et les semences des magasins représentent un surplus de 5 à 10 %. L’achat, la culture et le stockage de ces semences par une famille pour ses 1 000 parents, amis et voisins les plus proches représenteraient une lourde charge financière et spatiale. En outre, il s’agit d’une trop grande quantité de nourriture pour qu’une famille puisse l’intégrer dans ses habitudes alimentaires normales, et les semences et l’argent seraient gaspillés au fil du temps. Cependant, si ce fardeau était partagé par 10 familles, c’est faisable.
Voici une estimation des coûts et de l’espace requis pour 2025. Par ailleurs, il ne serait pas trop difficile de cultiver ces plantes dans nos jardins sur une période de deux ans, afin d’atteindre le nombre cible de livres de semences pour chaque plante. J’estime qu’en une ou deux saisons, le coût de ce plan pourrait être réduit de deux tiers. Même si ces graines stockées ne sont pas utilisées pour aider à faire pousser de la nourriture pour 100 personnes proches de nous, elles constitueraient une grande ressource de nourriture supplémentaire (~645 000 kcal) ou de cultures supplémentaires pour nous-mêmes, comme troc, comme monnaie d’échange pour gagner une place sur un site de relocalisation, ou pour renforcer notre communauté de ferme existante.
Si nous vivions dans une ville de 30 000 habitants, ce groupe de familles semencières passerait de 10 à 300, soit à peine 1 % de la population. Cette approche rendrait notre communauté très résiliente à un faible coût de distribution. Un effort d’une telle ampleur ne pouvait rester totalement secret, mais s’il était mis en place, nous aurions désormais la capacité réelle de nourrir 30 000 personnes pendant un an. Si vous êtes doué pour influencer votre communauté, attaquez-vous à un projet de plus grande envergure comme celui-ci. Vous pourriez peut-être créer un club de jardinage pour acquérir de l’expérience, des semences d’urgence et un esprit d’équipe. Si votre personnalité n’est pas adaptée aux grands projets de groupe et qu’il s’agit de la population de votre région, envisagez de déménager dans une communauté plus petite.
3.2 – Les semences dans nos maisons
La recommandation ci-dessus ou une variante de celle-ci constituerait notre approvisionnement de base en semences pour prévenir la famine dans notre communauté. Voici des recommandations secondaires concernant les semences pour nos foyers. Tout d’abord, une grande variété de semences pour notre jardin personnel ou notre ferme. Il devrait s’agir de semences traditionnelles à pollinisation ouverte, capables de produire des récoltes régulières de génération en génération. Si nous achetons des semences hybrides, elles sont conçues pour produire un produit spécifique une seule fois et ne donnent aucune garantie par la suite si nous conservons les semences de cette première récolte.
J’ai eu un peu de chance en conservant des semences de tomates, de poivrons et de courges d’été provenant de paquets de semences qui n’étaient pas déclarés comme étant des semences héréditaires. Elles ont produit de bonnes récoltes de deuxième génération. Peut-être qu’il s’agissait de variétés anciennes non marquées ou peut-être que la chance était de mon côté. En cas d’urgence, j’utiliserai ce que j’ai sous la main. Mais si nous avons le choix, choisissons les variétés anciennes dès maintenant afin de ne pas avoir à nous préoccuper des problèmes de culture après plusieurs générations.
Un autre facteur à prendre en compte est de savoir si les graines que nous achetons peuvent être utilisées pour le jardinage vertical. Une partie de nos semences d’urgence devrait être destinée à ce type de culture, à moins que nous ne disposions de terres agricoles excédentaires. Le jardinage vertical permet de cultiver plus avec moins d’intrants tels que la terre, l’eau, les engrais, le temps et l’énergie. En outre, le jardinage vertical peut augmenter le rendement calorique des cultures car le feuillage de la plante est exposé à plus de lumière du soleil et les plantes à feuilles persistantes continueront à croître et à produire pendant plus de jours. Par exemple, les haricots d’Espagne ont presque toujours des rendements plus élevés que les haricots communs. Il en va de même pour les tomates indéterminées par rapport aux tomates déterminées ; indéterminées signifie qu’un plant de tomates atteindra la hauteur de ses supports et continuera à produire des fruits pendant toute la saison de croissance.
Les cultures qui sont de bonnes plantes verticales comprennent : les courges d’été, les courges d’hiver, les haricots d’Espagne, les haricots à rames, les melons, les concombres, les pois, les tomates indéterminées, les tomatillos, les pois du sud ou niébé et les citrouilles. Les supports peuvent être des poteaux ou des arcs qui soutiennent un treillis métallique ou de cordes, des cordes qui pendent d’un toit, des clôtures à mailles losangées, et même d’autres plantes comme le maïs, le tournesol ou le sorgho.
Nous devrions également inclure une bonne variété de graines d’herbes à cultiver pour la saveur. Le placard de la cuisine moderne peut facilement être mieux approvisionné avec un assortiment d’épices qui surpasserait n’importe quel roi de l’Antiquité. Nous avons l’habitude de goûter à de nombreuses saveurs différentes chaque semaine. Au cours d’une T2E, lorsque nous vivons avec des aliments de survie de base aux saveurs fades, nous aurons envie de variété. Nous devons dresser une liste de nos épices préférées et stocker des graines pour les cultiver nous-mêmes. Cela peut également constituer une excellente source de troc pour aider les autres à surmonter leur nouveau régime sans saveur.
Après avoir acheté des graines, il ne faut pas se contenter de les ranger dans un endroit sombre, sec et frais en cas d’urgence. Nous devrions en ouvrir quelques-unes, les planter et les récolter pour les manger maintenant et les conserver pour un usage ultérieur.
En outre, nous devrons apprendre à faire pousser certaines de nos cultures afin d’en récolter les graines pour l’avenir. Par exemple, si nous voulons des graines de courgettes, nous devrons en laisser quelques-unes devenir des courges de la taille d’une batte de baseball pour obtenir des graines matures. La laitue et la coriandre doivent pouvoir germer, former des gousses, puis sécher. Les carottes et les oignons doivent être cultivés jusqu’à la saison suivante avant de monter en graines. De la semence à la semence de Suzanne Ashworth est un excellent livre à utiliser comme référence physique ou il suffit de rechercher des cultures spécifiques sur Internet pour trouver de nombreux articles et vidéos sur la production de semences.
Conserver ses propres semences est une bonne chose pour plusieurs raisons. Premièrement, il s’agit d’une compétence précieuse à développer maintenant, lorsque les conséquences d’un échec ne sont que de la frustration et ne mettent pas la vie en danger. Deuxièmement, cela nous permet d’économiser de l’argent, car nous n’aurons pas à payer deux fois pour des semences si nous en cultivons et en conservons suffisamment. Le coût des semences – comme tout le reste – augmente avec l’inflation. En récoltant et en conservant les semences, nous gardons plus d’argent dans nos poches. Certaines années, je cultiverai une petite quantité de semences vieillissantes pour reconstituer mon stock de nouvelles semences fraîches afin de ne pas avoir à les acheter à nouveau. Troisièmement, les semences conservées peuvent constituer un cadeau très peu coûteux mais attentionné à partager avec notre famille et nos amis.
Je pense que l’une des merveilles de la vie est de voir une graine que nous avons plantée sortir de terre et se développer pour devenir un géant fruitier par rapport à la graine dont elle est issue. Qui ne voudrait pas partager cette merveille avec sa famille et ses amis ? Quatrièmement, conserver des graines supplémentaires chaque année pour créer un surplus que l’on peut utiliser pour vendre, troquer ou donner par charité à d’autres personnes si les temps sont durs. Si nous procédons ainsi pendant plusieurs années, nous disposerons d’un stock de semences suffisant pour nourrir une petite armée à peu de frais.
Pour conserver les graines, j’ai eu beaucoup de chance en emballant les graines complètement séchées dans des sacs Ziploc avec une serviette en papier à l’intérieur. N’oubliez pas d’étiqueter et de dater ces paquets de graines.
Nous disposons également d’une autre réserve de graines en vrac que nous ne reconnaissons peut-être pas, et que nous appelons normalement des aliments. Les haricots secs, le pop-corn, les lentilles sèches, les pois chiches secs, les pommes de terre, les patates douces, le quinoa et les cacahuètes entières non salées et non grillées dans leur coque peuvent tous être plantés pour produire des récoltes. J’ai fait pousser des plantes à partir de la plupart de ces graines que j’ai achetées dans des magasins ordinaires. Nous pourrions même avoir de grandes quantités dans des sacs Mylar ou dans des boîtes de conserve #10 comme partie de notre stockage alimentaire à long terme. Pour 40 à 80 dollars, nous pourrions rapidement avoir plus de graines de base que ce que nous pourrions planter dans nos jardins pendant un an.
Les baies de blé peuvent également être cultivées et leur durée de conservation est beaucoup plus longue que celle du blé moulu en farine. Si nous n’avons pas de baies de blé, nous devrions envisager de les ajouter à nos réserves alimentaires. Il se peut même que nous ayons un sac de graines pour oiseaux contenant des graines de tournesol ou de millet viables. Un dernier endroit où chercher des graines en cas d’urgence est le réfrigérateur de la cuisine.
Les tomates, les poivrons, les concombres, les melons, le maïs et les courges peuvent tous avoir leurs graines et être utilisés pour faire pousser des cultures. Il s’agira probablement d’hybrides qui produiront une récolte légèrement différente, mais en cas d’urgence, ils produiront des calories supplémentaires pour aider à augmenter le nombre de calories autant que possible. De même, dans la plupart des zones climatiques, le quart inférieur des oignons, de la laitue ou du céleri peut être directement planté pour faire repousser ces plantes.
Un moyen rapide de tester la viabilité de la plupart des graines est de placer 5 à 20 graines dans une serviette en papier humide, puis de fermer le tout dans un sac en plastique. Placez le tout dans un endroit sombre et chaud et vérifiez les graines tous les deux jours. Comptez le nombre de graines qui germent par rapport au nombre total de graines testées. Cela nous donnera un pourcentage de germination. Cela nous indiquera combien de graines nous devons planter par trou pour être sûrs d’avoir une plante qui démarre. Si le pourcentage de germination est faible, nous devrons planter plus de graines par trou. Si aucune graine ne germe, nous aurons appris que ces graines ne sont pas viables et que nous ne devrions pas perdre de temps à essayer de les faire pousser.
3.3 – Les graines chez nos voisins
Nos voisins disposent des mêmes ressources en semences que nous. Commencez par leur demander de chercher de vieux paquets de graines pour leurs jardins. Ils auront également des aliments dans leur cuisine qui sont aussi des graines qu’ils peuvent faire pousser pour se nourrir. Notre rôle est de les aider à considérer ces sources comme de futures cultures avant qu’elles ne soient utilisées comme repas. La plupart des quartiers disposent probablement de plusieurs kilos de haricots secs et de maïs soufflé qui pourraient être utilisés pour étendre nos plans de jardinage d’urgence. Au début d’une situation d’urgence, nous devrions faire l’inventaire de nos ressources en semences et utiliser ces informations pour planifier nos jardins d’urgence.
(Suite dans la partie 6.)
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