Conservation des aliments dans des sacs en mylar : guide complet

Il existe une variété de méthodes disponibles aujourd’hui qui prolongent la durée de conservation des aliments afin qu’ils puissent être stockés et utilisés à une date beaucoup plus tardive. Des exemples de ces méthodes incluent la mise en conserve, le fumage et la déshydratation, pour n’en nommer que quelques-uns. La méthode que vous choisirez dépendra du type d’aliment que vous souhaitez conserver et pendant combien de temps.

Si vous souhaitez conserver principalement des aliments secs et que vous souhaitez avoir la possibilité de les conserver très longtemps, vous êtes au bon endroit car cet article concerne le stockage des aliments dans des sacs en mylar. Commençons par savoir pourquoi vous devriez choisir des sacs en mylar comme option de stockage des aliments.

Pourquoi utiliser des sacs en mylar ?

Conserver de la nourriture dans des sacs en mylar est relativement abordable, facile et peut être fait à la maison. Nous y reviendrons plus en détail dans la section suivante, mais pour l’instant, sachez simplement que n’importe qui peut utiliser cette méthode et que cela ne prend aucun temps pour commencer.

Si vous lisez ceci, vous connaissez probablement toutes les raisons pour lesquelles quelqu’un voudrait conserver de la nourriture, mais vous ne savez peut-être pas pourquoi quelqu’un choisirait des sacs en mylar.

La raison principale est qu’ils peuvent protéger les aliments pendant très longtemps. Certaines estimations disent que les aliments stockés dans des sacs en mylar peuvent durer jusqu’à 40 ans lorsqu’ils sont bien faits, ce qui est assez incroyable si vous vous arrêtez pour y penser. Les aliments placés dans l’un de ces sacs aujourd’hui pourraient être consommés en 2061 ! Bien que la plupart des options alimentaires durent plus ou moins entre vingt et trente ans, ce qui est encore assez long. Les aliments peuvent rester bons aussi longtemps car le mylar est une excellente barrière contre l’oxygène, l’humidité et la lumière du soleil.

L’oxygène et l’humidité sont les deux plus grands ennemis pour empêcher les aliments de se gâter, car ils favorisent la croissance des bactéries et autres petites créatures.

La lumière du soleil est un autre responsable de la détérioration des aliments car avec le temps, elle peut avoir un impact négatif sur certaines vitamines. Mylar est une barrière efficace contre les trois problèmes.

Les sacs en mylar sont également disponibles dans une variété de tailles. Des sacs d’un demi-gallon, d’un gallon et même de cinq gallons. Cela donne à une personne plus d’options pour décider quel type et quelle quantité de nourriture stocker.

Une autre raison pour laquelle les gens choisissent d’utiliser des sacs en mylar n’a rien à voir avec la nourriture. Ces sacs peuvent être utilisés pour stocker presque tout ce que vous souhaitez protéger contre l’oxygène, l’humidité et la lumière du soleil. Cela pourrait inclure des choses comme des vêtements, des outils, du matériel ou des objets de famille.

Ce dont vous aurez besoin

Conserver les aliments dans des sacs en mylar est simple et facile. Pour commencer, vous aurez besoin des éléments suivants. Certains de ces articles peuvent être récupérés dans certains magasins à grande surface, magasins spécialisés ou en ligne.

Sacs Mylar

Comme mentionné précédemment, ces sacs sont disponibles dans une variété de tailles différentes. La plupart des gens peuvent obtenir ce dont ils ont besoin en utilisant des sacs d’un gallon ou moins. Les sacs de cinq gallons sont assez grands mais fonctionnent très bien si vous achetez des aliments en vrac ou si vous souhaitez stocker des articles plus volumineux.

L’autre facteur à considérer est l’épaisseur du sac, car les sacs peuvent également être différents à cet égard. L’épaisseur d’un sac en mylar se mesure en mils, mais de nombreuses personnes s’accordent à dire que les sacs doivent avoir une épaisseur minimale de 5 mils.

Enfin, certains sacs en mylar sont livrés avec des couvercles refermables, un peu comme un sac Ziplock. Ceux-ci peuvent être utiles pour garder les aliments frais plus longtemps après que le sceau en mylar a été brisé.

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Absorbeurs d’oxygène

Un absorbeur d’oxygène est un petit paquet de fer en poudre qui est placé à l’intérieur du sac en mylar avec la nourriture pour diminuer la quantité d’oxygène.

Tout comme les sacs en mylar, les absorbeurs d’oxygène sont également disponibles en différentes tailles. La taille que vous choisirez dépendra de la taille du sac que vous utilisez et du type de nourriture dans le sac. Cliquez ici pour un tableau plus détaillé sur l’utilisation des absorbeurs d’oxygène.

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Scellant Mylar

Il s’agit d’un appareil qui devient très chaud pour faire fondre et sceller le sac en mylar. Vous avez le choix entre plusieurs options.

La première option est d’obtenir un scellant spécialement conçu pour sceller les sacs en mylar. Deux options différentes sont disponibles. L’un scelle simplement le sac et un autre est un scellant sous vide qui non seulement scelle le sac, mais élimine l’air du sac avant de le sceller.

Les deux options suivantes s’adressent aux bricoleurs qui ne veulent pas dépenser beaucoup d’argent mais qui font quand même le travail. Le premier est un fer à repasser et un morceau de bois ou d’un autre matériau de support solide. Le bois est utilisé comme matériau de support pour le fer afin de presser le sac pendant le processus de chauffage.

La dernière option à utiliser est un fer à lisser qui ressemble à certains scellants en mylar, est facile à utiliser et est probablement l’option la moins chère car de nombreux ménages en ont déjà.

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Éléments utiles qui ne sont pas requis

La liste d’éléments ci-dessus contient des éléments dont vous aurez besoin, tandis que la liste ci-dessous comprend des éléments qui ne sont pas nécessaires mais qui peuvent être utiles au processus.

Grands conteneurs

Ceux-ci aident à fournir un support au sac pendant le processus de remplissage. De plus, si le sac se renverse accidentellement avant d’être scellé, la nourriture renversée sera contenue et sera plus facile à nettoyer. Il est également recommandé d’avoir de grands conteneurs scellables dans lesquels stocker les sacs en mylar scellés.

Tasses ou balances à mesurer

Ces deux éléments sont utiles si vous souhaitez contrôler la taille des portions ou maintenir le poids des sacs dans une certaine plage.

Pelles

Une cuillère aidera à transférer les aliments du contenant d’origine au sac en mylar rapidement et proprement. Ceux-ci sont particulièrement utiles lorsqu’il s’agit d’aliments en vrac.

Machine d’étiquetage

Si vous êtes une personne organisée, vous voudrez peut-être ou non cet article. Dans tous les cas, une étiqueteuse facilitera l’identification du contenu du sac en mylar fini et de la date à laquelle il a été scellé en plaçant une étiquette à l’extérieur du sac.

Mettre tous ensemble

Une fois que vous avez rassemblé toutes vos fournitures, il est temps de commencer à emballer de la nourriture. Vous trouverez ci-dessous un guide facile à suivre pour conserver vos aliments dans des sacs en mylar.

Étape 1

Choisissez la taille de sac en mylar que vous souhaitez, ouvrez-le et placez-le debout sur une surface plane. À ce stade, branchez le scellant pour qu’il ait le temps de se réchauffer.

Étape 2

Utilisez une cuillère pour transférer les aliments du contenant d’origine dans le sac en mylar. Si le récipient d’origine n’est pas si grand, vous pouvez simplement verser les aliments dans le sac. Assurez-vous de bien secouer le sac pour régler la nourriture autant que possible.

Ne remplissez pas le sac en mylar jusqu’en haut car vous aurez besoin d’un peu d’espace pour ajouter des absorbeurs d’oxygène et pour rapprocher les deux côtés du sac. Quelques centimètres d’espace devraient suffire.

Étape 3

Placez le nombre approprié d’absorbeurs d’oxygène juste au-dessus de la nourriture. Une fois qu’ils ont été exposés à l’air, vous devez vous déplacer rapidement pour sceller le sac afin qu’ils puissent faire leur travail.

Tout absorbeur d’oxygène supplémentaire qui ne sera pas utilisé doit être stocké dans un récipient hermétique. Consultez un tableau des absorbeurs d’oxygène pour déterminer le nombre d’absorbeurs dont vous aurez besoin. Cliquez sur ici pour un tableau fourni par USA Emergency Food.

Étape 4

Une fois que les absorbeurs d’oxygène sont en place, il est temps d’utiliser le scellant dont vous disposez pour fermer le haut du sac. Le scellant se serrera soit sur le haut du sac, soit il devra être passé sur le dessus pour créer un joint. Selon le type d’appareil que vous utilisez, cela peut prendre un peu de pratique pour avoir une idée de cette partie, mais il n’en faut pas beaucoup pour former un joint étanche.

Étape 5

À ce stade, les aliments sont scellés et prêts à être stockés. Pour faire bonne mesure, vous voudrez peut-être étiqueter le sac avec le type d’aliment et la date à laquelle vous l’avez scellé. Cela éliminera toute conjecture sur la route lorsque vous passerez en revue vos aliments stockés.

Stockage des sacs finis

Étant donné que les sacs en mylar sont sensibles aux perforations et aux créatures qui y pénètrent, c’est une bonne idée de stocker les sacs finis dans un récipient rigide qui peut être scellé. Les conteneurs n’ont pas besoin d’être de qualité alimentaire, mais ils doivent être propres et n’avoir aucun historique de stockage de matières dangereuses.

Les conteneurs populaires comprennent les seaux de cinq gallons et les bacs en plastique courants. Les conteneurs doivent ensuite être stockés dans un endroit frais et sec et à l’abri de la lumière directe du soleil.

Types d’aliments pouvant être conservés dans des sacs en mylar

Presque tous les types d’aliments peuvent être conservés dans des sacs en mylar, mais il est préférable de conserver les aliments faibles en humidité, en graisses et en huile car ils dureront beaucoup plus longtemps. Voici quelques options alimentaires populaires et la durée pendant laquelle elles peuvent être conservées.

• Les céréales dures comme le blé ou le maïs peuvent durer plus de dix ans
• Fruits ou légumes déshydratés sur dix ans
• Les pâtes peuvent durer jusqu’à trente ans
• Le miel, le sel et le sucre sans additifs devraient rester bons indéfiniment

Aperçu des avantages du sac Mylar

• Abordable
• Les sacs en mylar ne sont pas poreux
• Processus simple et facile qui peut être fait à la maison
• Une variété d’aliments peut y être stockée
• Durée de conservation jusqu’à 30 ans

• Excellente barrière contre l’oxygène, l’humidité et la lumière du soleil
• Variété de différentes tailles disponibles
• Les sacs en mylar peuvent également être utilisés pour les articles non alimentaires
• Les sacs en mylar scellés sont faciles à transporter

Conclusion

Conserver les aliments dans des sacs en mylar est un excellent moyen d’économiser de la nourriture en cas d’urgence ou d’économiser de l’argent en achetant de la nourriture en vrac. L’utilisation de sacs en mylar est une option facile et abordable pour tous ceux qui souhaitent stocker de la nourriture à la maison.

J’espère que ce petit guide a répondu à certaines de vos questions et a peut-être suscité votre intérêt pour l’utilisation des sacs en mylar comme option d’économie de nourriture.

Faites-nous savoir si vous avez des idées, des questions ou si vous souhaitez simplement partager votre expérience avec l’utilisation des sacs en mylar en laissant un commentaire ci-dessous. Merci d’avoir lu et restez préparé!