27 aliments de survie les plus négligés

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Lorsque vous lisez des articles sur ce qu’il faut stocker en cas d’urgence, vous avez tendance à voir les mêmes recommandations. L’eau est en tête de liste, et à juste titre puisque l’eau est essentielle à la survie.

En ce qui concerne la nourriture, le riz, les haricots, les pâtes et les légumes en conserve sont souvent cités comme des produits de base à avoir sous la main. Viennent ensuite le sucre, la farine et d’autres aliments à longue durée de vie. Ce sont de bonnes options, mais de nombreux autres choix sont souvent négligés.

Voici une liste d’aliments et d’ingrédients qui offrent une longue durée de conservation ainsi que des éléments nutritifs dont vous aurez besoin en cas d’urgence.

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1. Cubes de bouillon

Cubes de bouillon sont plus importants que la plupart des gens ne le pensent. Ils se conservent indéfiniment, prennent très peu de place et peuvent décupler le goût d’un ragoût, à mon avis.

2. Lait de coco en conserve

Le lait de coco en conserve, dont la durée de conservation est de 2 à 5 ans, est un excellent produit à avoir dans son garde-manger d’urgence. Il s’agit non seulement d’un ingrédient clé dans de nombreux plats asiatiques, mais aussi d’un substitut de produit laitier pour les personnes souffrant d’une intolérance au lactose. Riche en calories et en graisses saines, il peut fournir l’énergie nécessaire dans une situation de survie. Utilisez-le dans la cuisine, la pâtisserie ou même comme crème dans votre réserve de café d’urgence.

3. Saumon rose en conserve

Le saumon rose en conserve se conserve jusqu’à six ans s’il est conservé dans un endroit frais et sombre. Ce poisson est rassasiant et offre des acides gras oméga-3 sains sous forme de protéines de haute qualité. Une étude de l’USDA a révélé que les niveaux de deux acides oméga-3 étaient légèrement plus élevés dans le saumon rose en conserve que dans le saumon frais.

4. Poudre de cacao

Tout le monde prend le chocolat pour acquis, mais saviez-vous que dans un avenir proche, il pourrait devenir une denrée rare ? La consommation de chocolat augmente plus rapidement que la production de cacao. Bientôt, les gens ne pourront plus savourer le chocolat que pendant les fêtes de fin d’année.

La bonne nouvelle, c’est que poudre de cacao peut durer des dizaines d’années si elle est conservée correctement. Même si personne n’a besoin d’une tasse de chocolat chaud pour survivre à l’effondrement de la société, cela ne fait pas de mal.

5. Huile de noix de coco

Huile de coco est solide à température ambiante et peut supporter des températures de cuisson élevées (comme sur un feu dans une situation de survie). Elle se conserve généralement plus de deux ans et peut remplacer le beurre dans les pâtisseries et la cuisine.

Huile de coco a également de nombreux autres usages en cas d’urgence, notamment comme hydratant pour la peau, comme baume cicatrisant et comme produit capillaire.

6. Fruits déshydratés

La plupart des fruits déshydratés se conservent jusqu’à cinq ans et offrent un éventail de vitamines et de nutriments sains ainsi que des calories. Il existe de nombreuses autres options que les raisins secs et les dattes. Essayez les canneberges séchées, les figues, les cerises séchées, les abricots séchés, les chips de banane, les mangues séchées, les myrtilles séchées et les prunes séchées.

Vous pouvez sécher les fruits dans votre four, dans un déshydrateur ou même à la lumière du soleil. Pour de meilleurs résultats, enlevez et remplacez l’emballage du magasin par un emballage de type des sacs en mylar ou d’autres récipients hermétiques.

7. Légumes déshydratés

Vous savez qu’il faut faire des réserves de légumes en conserve, mais saviez-vous que les carottes déshydratées peuvent se conserver jusqu’à 20 ans dans de bonnes conditions ? Quant au maïs déshydraté, il peut se conserver pendant 10 ans. Si vous n’avez jamais déshydraté de fruits ou de légumes, consultez notre guide du débutant sur la déshydratation des aliments.

8. Lentilles séchées

Les lentilles séchées sont un concentré de nutrition et une excellente source de protéines et de fibres d’origine végétale. Avec une durée de conservation pouvant aller jusqu’à 30 ans lorsqu’elles sont stockées correctement, elles constituent un aliment idéal pour les enfants. nourriture de survie. Les lentilles cuisent plus rapidement que la plupart des haricots secs et ne nécessitent pas de trempage, ce qui en fait une option pratique dans les situations où le carburant et le temps sont limités. Elles peuvent être utilisées dans les soupes, les ragoûts et même moulues en farine pour la pâtisserie.

9. Les haricots garbanos

Ces haricots sont savoureux, riches en protéines et peu coûteux. Ils sont également appelés pois chicheset, sous leur forme sèche, leur durée de conservation peut atteindre 30 ans, voire plus.

10. Café instantané

Bien qu’il ne s’agisse pas d’une nécessité, le café instantané peut remonter le moral dans les moments difficiles. Il a une durée de conservation presque indéfinie lorsqu’il est stocké correctement et peut constituer une source rapide de réconfort et de normalité, ainsi qu’un apport de caféine pour stimuler l’énergie et la vivacité d’esprit. Le café instantané se prépare facilement avec de l’eau chaude et prend très peu de place dans votre entrepôt, ce qui en fait un excellent complément à votre système d’alimentation. alimentation d’urgence fournitures.

11. Jerky

Manger de la viande déshydratée sous forme de jerky est un bon moyen d’obtenir des protéines en cas de situation d’urgence. La viande séchée prend peu de place dans votre garde-manger et se conserve bien pendant de longues périodes. Vous pouvez fabriquer votre propre viande séchée à partir d’une variété de viandes dans votre four ou votre déshydrateur, ou même sur le feu. Découvrez cette délicieuse recette de viande séchée de bœuf.

12. Jello

Voici un autre produit qui n’est pas essentiel pour survivre à une catastrophe, mais qu’il serait bon d’avoir. Ne sous-estimez pas l’importance des aliments réconfortants. Ils vous donnent une raison de vous réjouir et créent un sentiment de normalité qui vous permet de faire face à une catastrophe. catastrophe majeure un peu plus facile.

Jello en poudre a une durée de conservation indéfinie et ne prend pas beaucoup de place, alors faites des réserves.

13. Le kamut

Kamut est une autre céréale nutritive à prendre en compte dans votre réserve. Il est facile à digérer et fournit plus d’énergie que le blé ordinaire. Cette céréale ancienne contient jusqu’à 40 % de protéines en plus que le blé moderne, et elle est plus riche en zinc, en magnésium, en sélénium et en acides gras sains. Sa teneur élevée en lipides lui a valu le surnom de « céréale à haute teneur énergétique ».

14. Les lentilles

Riches en protéines, les lentilles donnent de l’énergie et favorisent une bonne digestion. Il n’est pas nécessaire de prétremper les lentilles séchées, elles sont donc plus faciles à préparer et plus douces pour votre approvisionnement en eau que les autres haricots. Le meilleur de tous, lentilles entières (par opposition aux lentilles fendues) se conservent bien jusqu’à cinq ans dans des récipients hermétiques.

15. Le sirop d’érable

Pouvez-vous imaginer faire une pile de crêpes à partir de rien pour vous rendre compte que vous n’avez pas de sirop d’érable ? Oui, vous pouvez les manger sans sirop, mais ce n’est pas la même chose. Le sirop d’érable est un autre aliment réconfortant qui rend la vie après l’effondrement un peu plus supportable.

16. Le millet

Millet est une alternative abordable, nutritive et rassasiante au blé et au riz. C’est également une bonne option pour les personnes qui doivent éviter le gluten. Le millet contient de la vitamine B, du fer, du calcium, du potassium, du magnésium, du zinc et des graisses saines. Il contient également des protéines et des fibres alimentaires.

17. Beurres de noix

Dense en calories et facile à conserver, beurre de cacahuètes figure sur de nombreuses listes de garde-manger pour les préparateurs, mais ne négligez pas les avantages des autres beurres de noix.

Les deux types de beurre qui sont de bons choix à la fois pour la nutrition et pour la conservation à long terme sont le beurre de soleil (à base de graines de tournesol) et beurre d’amande. Ce sont des sources rapides et faciles d’énergie et de nutrition.

18. Noix et graines

Transportables et savoureux, les fruits à coque et les graines sont un excellent moyen d’améliorer la qualité de vie. aliments de survie. Essayez les noisettes, les amandes, les noix, les noix de cajou, les noix de pécan, les noix du Brésil, ainsi que les graines de tournesol, les graines de citrouille et les graines de luzerne.

Les fruits à coque et les graines sont toutefois sensibles à la chaleur et à l’humidité et rancissent s’ils ne sont pas conservés correctement. Voici quelques conseils pour conserver les fruits à coque et les graines dans votre garde-manger.

19. Pemmican

Le pemmican est considéré comme l’aliment de survie par excellence. Inventé par les Amérindiens d’Amérique du Nord et traditionnellement composé de cerf ou de bison, le pemmican est de la viande séchée pauvre en graisse (traditionnellement séchée sur le feu) qui est mélangée à de la graisse et à des baies, puis pressée en forme de biscuits.

S’il est bien préparé, le pemmican peut durer jusqu’à 50 ans ! Voici comment préparer votre propre pemmican.

20. Œufs en poudre

Les œufs sont un ingrédient essentiel pour de nombreuses recettes. Mais si vous n’avez pas de poules, les œufs que vous avez conservés ne dureront pas longtemps. La solution consiste à utiliser œufs en poudre à la place. Bien qu’ils n’aient pas très bon goût, ils remplacent avantageusement les œufs normaux dans la plupart des recettes.

Remarque : Évitez les mélanges d’œufs brouillés, car ils sont plus chers et ne sont pas meilleurs que les œufs en poudre ordinaires.

21. Lait en poudre

Comme pour les œufs, la quantité de lait que vous pouvez conserver est limitée. Si vous ne buvez pas la totalité de votre réserve de lait en quelques semaines, tout se gâtera. La solution est la suivante le lait en poudrequi peut durer étonnamment longtemps s’il est conservé dans de bonnes conditions.

Pour être honnête, un verre de lait fabriqué à partir d’eau et de lait en poudre n’a pas très bon goût, mais c’est mieux que rien si vous mangez des céréales, et cela convient parfaitement à la plupart des recettes qui nécessitent du lait.

22. Barres protéinées

Pourquoi barres protéinées? Dans de nombreux scénarios de catastrophe, vous pourriez vous retrouver à faire beaucoup de travail manuel – effectuer des réparations, couper des arbres, travailler dans le jardin, etc. Dans ce cas, ne vous contentez pas d’aliments riches en glucides. Ils peuvent vous donner un regain d’énergie rapide, mais il ne dure généralement pas longtemps.

Assurez-vous de manger beaucoup de protéines pour aider vos muscles à récupérer plus rapidement. Attention, si vous achetez des chocolats, ils fondront partout si vous ne les gardez pas au frais.

23. Quinoa

Surnommé la « mère de tous les grains » par les anciens Incas, quinoa contient huit grammes de protéines par tasse et offre huit acides aminés essentiels. Vous pouvez conserver le quinoa non cuit dans des récipients hermétiques dans votre garde-manger pendant des mois.

24. Flocons d’avoine

Les flocons d’avoine sont un complément polyvalent et nutritif à toute réserve alimentaire d’urgence. Non seulement ils se conservent longtemps, mais ils contiennent également des nutriments essentiels tels que des fibres, des protéines et du fer. L’avoine peut être utilisée de différentes manières, qu’il s’agisse d’un porridge simple et copieux pour le petit-déjeuner ou d’une base pour des barres de céréales faites maison. De plus, elle peut être moulue en farine pour la pâtisserie ou utilisée comme épaississant dans les soupes et les ragoûts.

25. Les tomates

Les tomates en conserve font naturellement partie du garde-manger d’urgence. Vous pouvez les utiliser dans les soupes, les ragoûts et les sauces. Que vous conserviez des tomates cultivées chez vous ou achetées dans le commerce, il est important de vérifier fréquemment les contenants de tomates dans le garde-manger pour voir s’ils ne se gâtent pas. Voici ce qu’il faut faire une vidéo qui explique comment mettre les tomates en conserve.

26. Extrait de vanille

Voici un autre ingrédient qui peut durer éternellement. Bien qu’il ne soit pas très crucial, je pense que l’extrait de vanille est un ingrédient qui peut durer éternellement. extrait de vanille est important car il peut rehausser considérablement le goût des biscuits, des crêpes et d’autres produits de boulangerie.

27. Levure

Il est possible de faire du pain sans levure, mais il n’est généralement pas aussi bon. Pour obtenir un pain classique, délicieux et fait maison, il faut avoir de la levure à portée de main. L’avantage de la levure, c’est qu’elle peut être conservée indéfiniment en en ajoutant de la farine et de l’eau de temps en temps.

Maintenant que nous avons dressé la liste des articles à inclure dans votre garde-manger, passons en revue d’autres conseils relatifs au garde-manger en cas d’urgence.

• Avez-vous un ouvre-boîte manuel disponible ? Votre ouvre-boîte de comptoir ne vous servira pas à grand-chose en cas de panne de courant.
• N’oubliez pas l’eau. Prévoyez de stocker au moins deux gallons d’eau par membre de la famille et par jour.
• Inclure des aliments qui votre famille apprécie au quotidien. En cas de situation stressante, il est judicieux d’avoir à portée de main des aliments familiers afin de réduire le niveau de stress de chacun.
• N’oubliez pas vos animaux de compagnie et votre bétail. Conservez suffisamment de nourriture et d’eau pour répondre à leurs besoins essentiels en cas de crise.
• N’oubliez pas d’inclure dans votre garde-manger d’urgence de la nourriture et d’autres produits de première nécessité pour vos enfants en bas âge.
• Ne vous laissez pas surprendre par l’obscurité. Gardez lampes de poche, pilesdes allumettes et des bougies dans un endroit facile à trouver. Si votre garde-manger se trouve au sous-sol ou dans un placard sombre, il est conseillé de conserver ces articles dans le garde-manger ou à proximité.
• Vérifiez régulièrement vos réserves de nourriture, en les intégrant à vos repas habituels et en les remplaçant par des produits frais si nécessaire. Bien que la plupart des produits de notre liste aient une longue durée de conservation, il est essentiel de rechercher tout problème qui pourrait survenir pendant le stockage en raison de la chaleur, de la lumière du soleil, de l’humidité ou d’une infestation d’insectes.
• Ne perdez pas de vue ce que vous avez stocké. Utilisez un carnet ou une feuille de calcul pour noter les articles et les dates d’entreposage. Suivez la règle FIFO (First In, First Out), en notant les changements dans votre inventaire lorsque les articles sortent.

Enfin, la constitution d’un alimentation d’urgence L’approvisionnement en denrées alimentaires d’urgence peut sembler assez décourageant, voire déprimant, au début. Il peut également être coûteux d’envisager d’acheter tous ces articles en une seule fois.

Ne vous sentez pas obligé de tout faire tout de suite. Vous pouvez constituer vos réserves de nourriture progressivement, sur une base hebdomadaire.-semaine par semaine. S’il y a des soldes au supermarché ou si vous avez un surplus dans votre jardin, vous pouvez en manger tout de suite et en mettre une partie de côté pour le stockage. Ajoutez ensuite d’autres produits au fur et à mesure.

Par ailleurs, si vous manquez d’espace, ne vous sentez pas obligé de réserver une pièce spéciale pour vos réserves alimentaires d’urgence. De nombreuses personnes sont en mesure de stocker des articles sur des étagères de placard en hauteur ou dans des bacs de stockage en plastique sous les commodes, les canapés ou les buffets, et dans bien d’autres endroits.

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