18 pains de survie à préparer en cas d’urgence
Durée de lecture estimée : 24 minutes
Préparer un pain à partir de rien peut être intimidant, mais cela en vaut vraiment la peine ! Il existe de nombreuses et délicieuses recettes de pain de survie, parfaites en cas d’urgence. Dans cet article de blog, nous allons partager quelques-uns de nos pains de survie préférés qui sont faciles à faire et à conserver.
Ne vous inquiétez donc pas, vous aurez toujours un repas chaud et satisfaisant, même lorsque les temps sont durs !
Nous savons tous que le pain est un élément de base de tout régime alimentaire, mais qu’en est-il en situation de survie ? Le pain peut être fabriqué à partir de différents types de farine, et avec quelques ingrédients supplémentaires, il peut constituer un repas rassasiant et satisfaisant.
Voici 18 recettes pour survie du pain qui vous permettra de faire le plein d’énergie en cas d’urgence.
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1. Hardtack
Le Hardtack est un type de pain simple sans levain qui était traditionnellement fabriqué à partir de farine, d’eau et de sel. La simplicité de ses ingrédients et sa longue durée de conservation en ont fait un aliment de base pour les marins, les soldats et les civils. pionniers.
Aujourd’hui, le hardtack est toujours consommé comme aliment de randonnée ou ration d’urgence, mais il peut également être apprécié comme un cracker croustillant ou trempé dans une soupe ou un ragoût. Vous pouvez trouver la recette ci-dessous, ou vous pouvez aller ici pour des instructions plus détaillées.
Ingrédients :
- 3 tasses de farine blanche
- 2 cuillères à café de sel
- 1 tasse d’eau
Instructions :
- Préchauffez le four à 375 degrés F.
- Mélangez la farine et le sel dans un bol.
- Incorporez progressivement l’eau jusqu’à ce que la pâte ne colle plus à vos mains. Elle sera très collante au début, mais continuez à la façonner jusqu’à ce qu’elle ne soit plus aussi collante.
- Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte en un carré.
- Utilisez un couteau pour couper la pâte en neuf carrés de taille égale.
- Utilisez un clou pour faire une grille de trous (3×3 ou 4×4) dans chaque carré.
- Placez ensuite les neuf carrés sur une plaque à biscuits non graissée et faites-les cuire pendant 30 minutes.
- Retournez-les et faites-les cuire encore 30 minutes.
- Retirez-les du four et laissez-les refroidir.
Le hardtack est un pain facile à faire à la maison et constitue une excellente option pour ceux qui cherchent une alternative aux pains de blé traditionnels. Essayez le hardtack la prochaine fois que vous chercherez quelque chose de nouveau à faire cuire !
2. Chapati
Un chapati est un type de pain plat originaire d’Inde. Il est fabriqué en prenant une boule de pâte et en l’aplatissant pour former un disque fin. La pâte est ensuite cuite sur une plaque chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Les chapatis sont généralement servis avec du curry ou d’autres plats salés, et ils peuvent également être utilisés pour faire des sandwichs ou des wraps.
Il y a quelques raisons pour lesquelles les chapatis sont si populaires en Inde. Premièrement, ils sont très rapides et faciles à préparer. Deuxièmement, ils sont très polyvalents et peuvent être consommés avec presque tous les types d’aliments. Troisièmement, ils sont très nutritifs, car ils sont fabriqués à partir de farine de blé complet et ne contiennent ni graisse ni sucre ajouté.
Enfin, les chapatis sont extrêmement abordables, car ils ne nécessitent que quelques ingrédients simples que l’on trouve facilement dans la plupart des foyers indiens.
Si vous voulez essayer de faire des chapatis à la maison, le processus est en fait assez simple.
Ingrédients :
- 2 tasses de farine de blé entier
- 1 c. à thé de sel
- ¾ eau chaude
Instructions :
- Mélangez la farine de blé entier, l’eau et une pincée de sel pour former une pâte.
- Ensuite, divisez la pâte en petites boules et utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir chacune d’elles en un disque mince.
- Ensuite, faites chauffer une grille ou une poêle à feu moyen et faites cuire les chapatis pendant une à deux minutes par côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez immédiatement avec votre curry préféré ou un autre plat.
Bon appétit !
3. Pita
La pita est un type de pain plat que l’on trouve couramment dans la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient. Il est fabriqué en faisant cuire la pâte dans un four spécial, et le pain qui en résulte est doux et rond avec une poche au centre.
Cette poche peut être utilisée pour contenir des garnitures, comme des légumes, des viandes ou des fromages. Le pain pita est une option saine et polyvalente pour tous les repas.
Ingrédients :
- Eau
- 2 cuillères à café de levure sèche active
- ½ cuillère à café de sucre
- 3 tasses de farine tout usage
- 2 c. à thé de sel
Instructions :
- Combiner l’eau, la levure et le sucre et mélanger jusqu’à dissolution.
- Ajouter la farine et fouetter.
- Mettez le bol dans un endroit chaud, sans le couvrir.
- Laissez reposer le mélange pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit mousseux et bouillonnant.
- Pétrissez la pâte.
- Laissez la pâte lever pendant une heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Former les pitas – typiquement, la pita est aplatie en rondelles.
- Faire cuire au four à 475 degrés F pendant 2 minutes sur un côté.
- Retourner.
- Retirer du four quand ils sont dorés.
Si vous cherchez une alternative saine au pain de mie ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de nouveau, le pain pita est une excellente option.
4. Pain soda irlandais
Le pain soda irlandais est un type de pain rapide qui est fait avec du bicarbonate de soude au lieu de la levure. Il est originaire d’Irlande et était traditionnellement préparé avec quelques ingrédients simples : farine, bicarbonate de soude, sel et babeurre.
Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes du pain de soda irlandais, mais il contient toujours des raisins secs ou des raisins de Corinthe. Ce pain est rapide et facile à faire, et ne nécessite pas de temps de levage.
Cela en fait une excellente option pour les soirées de semaine chargées ou les rassemblements de dernière minute. L’Irish soda bread est également très polyvalent – il peut être servi nature ou avec du beurre, de la confiture ou du miel. Il peut être dégusté au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.
Que vous cherchiez une recette traditionnelle ou quelque chose de nouveau à essayer, le pain soda irlandais est une option délicieuse et facile.
Ingrédients :
- 1 ¾ tasse de babeurre
- 1 oeuf
- 4 ¼ tasses de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé
Instructions :
- Préchauffez le four à 400 degrés.
- Fouetter le babeurre et l’oeuf ensemble, puis mettre de côté.
- Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Couper le beurre avec un couteau à pâtisserie, puis l’incorporer.
- Ajoutez le mélange de babeurre et d’œufs à la pâte.
- Plier ensemble jusqu’à ce que la pâte soit trop ferme pour être remuée. Verser la pâte (elle sera friable) sur une surface enfarinée.
- Travaillez la pâte en une boule, puis pétrissez jusqu’à ce que la farine soit humidifiée.
- Transférez la pâte dans une poêle.
- Faites cuire jusqu’à ce que le pain soit bien doré ou pendant environ 50 minutes.
- Laisser refroidir, puis servir.
5. Bannocks
Pour beaucoup de gens, le mot « bannocks » évoque des images d’Écossais froids comme la pierre qui mangent de l’avoine frite dans leurs kilts. Mais la vérité est que les bannocks sont un aliment délicieux et polyvalent qui peut être apprécié par tout le monde.
Que sont exactement les bannocks ? Ce sont des pains rapides faits de farine, de lait, de levure chimique et d’œufs. Ils peuvent être sucrés ou salés, et peuvent être cuits de différentes manières : sur une plaque, dans une poêle, ou même au four.
Il y a de nombreuses raisons d’aimer les bannocks. Tout d’abord, elles sont faciles à préparer. Et parce qu’elles ne nécessitent pas de levure, elles sont aussi rapides à préparer. préparer.
De plus, les bannocks sont extrêmement polyvalentes – vous pouvez y ajouter un nombre illimité d’ingrédients, tels que des fruits, des noix, herbes aromatiquesou du fromage. Enfin, les bannocks constituent un excellent en-cas portable, idéal pour une randonnée ou un pique-nique.
Il existe de nombreuses recettes de bannock. Nous aimons celle ci-dessous, mais celle-ci est également bonne.
Ingrédients :
- 1 ½ tasse de babeurre
- 1 ½ c. à thé de sel
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 ⅛ tasses de farine
- 2 ⅝ tasses d’avoine
Instructions :
- Mélangez l’avoine, le sel et la farine.
- Ajoutez le bicarbonate de soude au babeurre. Puis, combinez avec le mélange d’avoine.
- Retournez la pâte et divisez-la en deux morceaux.
- Travaillez les morceaux pour qu’ils tiennent dans une plaque ou une poêle à frire. Chauffez la plaque avec un peu d’huile.
- Ajoutez la pâte sur la plaque une fois qu’elle est chaude.
- Cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée d’un côté, puis la retourner. Répétez l’opération.
- Servez chaud !
6. Damper
Le pain damper est un type de pain sans levain populaire en Australie. Il est fabriqué en combinant de la farine, de l’eau et du sel pour former une pâte, qui est ensuite cuite sur un feu ouvert. Le pain damper présente quelques avantages essentiels par rapport aux autres types de pain.
Premièrement, il est rapide et facile à faire, ce qui le rend idéal pour les voyages en camping ou les situations où le temps est limité. Deuxièmement, il ne nécessite aucun ingrédient ou équipement particulier. Enfin, le pain damper a une saveur unique qui est souvent comparée à celle d’un biscuit fraîchement cuit.
Bien qu’il existe de nombreuses recettes différentes pour le pain damper, les principes de base restent les mêmes : des ingrédients simples, une cuisson rapide et une saveur délicieuse.
Ingrédients :
- 4 tasses de farine auto-levée
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- ½ tasse d’eau
Instructions :
- Préchauffez le four à 425 degrés.
- Mélanger le sel et la farine, puis incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange soit friable.
- Faire un puits au centre, puis ajouter l’eau et le lait. Mélangez jusqu’à ce que tout s’assemble.
- Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et travaillez-la pour obtenir un pain rond. Mettez le pain dans un moule à pain.
- Faites cuire pendant 25 minutes, puis baissez la température à 350 degrés. Faites cuire pendant encore 10 minutes.
7. Pain rapide
Si vous êtes pressé et que vous devez préparer un pain rapide, vous vous demandez peut-être de quoi il s’agit exactement. Les pains rapides sont tout simplement des pains qui sont faits sans levure.
Cela signifie qu’ils ne nécessitent pas le long processus de levage et peuvent être cuits beaucoup plus rapidement. Il existe de nombreux types de pains rapides, notamment les muffins, les biscuits et les scones.
Si certains pains rapides peuvent être salés, la plupart sont plus sucrés et constituent un excellent petit-déjeuner ou une collation.
L’un des avantages du pain rapide est qu’il est très facile à faire. Vous n’avez besoin d’aucune compétence particulière ni d’aucun ingrédient, mais seulement d’une connaissance de base de la pâtisserie.
La clé pour réussir un pain rapide est de mesurer tous les ingrédients et de les préparer avant de commencer à mélanger. Cela aidera le pain à s’assembler plus rapidement et évitera tout désastre dans la cuisine.
Les pains rapides peuvent être réalisés avec une grande variété d’ingrédients différents, alors n’hésitez pas à faire preuve de créativité. Commencez par une recette de base, puis ajoutez vos saveurs, fruits ou noix préférés.
Nous ne vous fournirons pas de recette pour celui-ci, car il existe tellement de variantes de ce (pain aux courgettes, pain aux carottesetc). Mais soyez créatifs !
8. Roosterkoek
Le Roosterkoek est un type de pain sud-africain généralement fabriqué à partir de farine blanche, de levure, d’eau et de sel. Il est généralement de forme ronde et légèrement aplatie, avec une texture douce et moelleuse.
La pâte est d’abord pétrie, puis laissée à lever pendant 30 minutes avant d’être façonnée en boules et placée sur une plaque ou une poêle chaude. Une fois cuit, le Roosterkoek est souvent servi avec du beurre, du fromage ou de la confiture.
Alors pourquoi faire du Roosterkoek ?
Eh bien, tout d’abord, c’est délicieux ! Mais au-delà de ça, c’est aussi un excellent moyen d’utiliser les restes de pâte à pain. Et parce qu’il est fait de farine blanche, c’est un peu… plus léger et plus moelleux que certains pains de seigle ou de blé entier plus denses.
Notez que les ingrédients sont indiqués en grammes et en millilitres ici, puisqu’il s’agit d’une recette sud-africaine.
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 200 ml d’eau
- 5 ml de sel
- 10 ml de levure instantanée
- 30 ml d’huile de tournesol (ou une autre huile au choix)
- 15 ml de sucre
Instructions :
- Mélangez la levure et le sucre avec une petite quantité d’eau chaude. Le mélange doit mousser.
- Mélangez le sel et la farine, puis ajoutez l’eau et l’huile, en mélangeant continuellement.
- Combinez le tout, et mélangez.
- Retourner la pâte sur une surface enfarinée, puis la rouler en boules et la palace sur une plaque de cuisson. Laissez lever pendant une heure.
- Mettez une grille de braai sur les charbons et chauffez pendant cinq minutes. Graissez, puis placez les rouleaux dessus pendant 20 minutes. Si vous n’avez pas de grille de braai, vous pouvez utiliser une plaque de cuisson dans le four.
- Lorsque la moitié du temps de cuisson s’est écoulée, retournez les pains. Ils sont cuits lorsqu’ils sont légèrement dorés.
9. Pain en pot
Le pain de campagne est un type de pain rapide qui est traditionnellement préparé dans une marmite sur un feu ouvert. Les ingrédients sont simples, et le pain peut être fait sans équipement spécial.
Cependant, le pain en pot demande un peu de temps et de patience pour être cuit correctement. La clé du succès est de bien chauffer la marmite avant d’y ajouter la pâte. Cela permet de s’assurer que le pain cuit uniformément et ne colle pas à la casserole.
Une fois le pain cuit, il peut être servi avec du beurre ou du miel. Il est également délicieux seul ou utilisé comme base pour d’autres plats tels que des ragoûts ou des casseroles. Le pain de mie est un excellent moyen d’utiliser les restes de farine et de préparer un repas nourrissant et rassasiant.
Ingrédients :
- 3 tasses de farine
- 1 ½ tasse d’eau
- 1 ½ c. à thé de sel de mer
- 1 cuillère à café de levure instantanée
Instructions :
- Mélangez la levure, la farine et le sel, puis ajoutez l’eau et mélangez jusqu’à ce que la farine soit un peu humide.
- Couvrez le bol avec une serviette et laissez-le doubler de volume. Cela devrait prendre environ huit heures.
- Préchauffez le four à 450 degrés. Mettez un four hollandais dans le four et faites-le chauffer pendant 30 minutes.
- Donnez à la pâte une forme ronde, en repliant les côtés pour former une boule.
- Ouvrez le four et mettez le pain dans le four hollandais.
- Faites cuire pendant 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
10. Pain frit
Le pain frit est un type de pâte aplatie et frite qui est populaire parmi les tribus amérindiennes.
Il existe de nombreuses façons de frire le pain, mais la méthode la plus courante consiste à utiliser de la farine, du sel, de l’eau et de la levure pour créer une pâte. Cette pâte est ensuite étalée en un cercle plat et frite dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Le pain frit peut être servi nature ou garni de diverses garnitures comme du miel, de la confiture ou du sucre en poudre. C’est également un ingrédient populaire dans les tacos indiens, qui sont des tacos faits avec du pain frit au lieu de tortillas.
Le pain frit est une friandise délicieuse et facile à faire qui peut être appréciée par tout le monde. Si vous cherchez une nouvelle recette à essayer, pensez à faire du pain frit la prochaine fois que vous voulez quelque chose de différent pour le dîner.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 ½ cuillère à soupe de levure chimique
- 1 ½ tasse d’eau chaude
- 4 tasses de farine
Instructions :
- Mélangez le sel, la levure chimique et la farine. Ajoutez ensuite l’eau, en mélangeant jusqu’à ce que la combinaison soit collante.
- Mettez l’huile sur le pain pour l’empêcher de sécher. Couvrez et laissez reposer pendant deux heures. La pâte ne lèvera pas mais elle a besoin de se reposer.
- Tirez de petites boules de la pâte, puis étalez-les jusqu’à ce qu’elles soient fines.
- Faites chauffer une poêle à frire et mettez suffisamment d’huile végétale pour la couvrir sur une profondeur d’environ deux pouces.
- Faites frire les boules de pâte jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant à mi-course.
11. Tortilla
Croustillante, fine et délicieuse – rien ne vaut une tortilla fraîchement préparée. Que vous les mangiez seules ou que vous les utilisiez pour envelopper les ingrédients de votre burrito préféré, les tortillas sont un élément de base de la cuisine mexicaine.
Et bien que vous puissiez facilement les acheter toutes prêtes au magasin, rien ne vaut le goût d’une tortilla faite maison. Si vous vous êtes déjà demandé comment faire vos propres tortillas, le processus est en fait très simple.
Tout ce dont vous avez besoin, c’est de quelques tasses de farine, d’eau et d’un peu d’huile. Pour obtenir une tortilla parfaite, il faut que la pâte soit bien fine avant de la cuire sur une plaque chaude. Cela aidera à créer cette délicieuse texture croustillante qui rend les tortillas si irrésistibles.
Ingrédients :
- 2 tasses de farine
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ¾ tasse d’eau
- ½ cuillère à café de sel
Instructions :
- Combinez le sel et la farine dans un grand bol. Incorporer l’huile et l’eau.
- Retourner sur une surface enfarinée, puis pétrir, en ajoutant de la farine ou de l’eau si nécessaire pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
- Divisez la pâte en huit morceaux et formez un cercle de sept pouces avec chacun d’eux.
- Faire cuire les tortillas à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir chaud.
12. Pain Ezekiel
Le pain Ezekiel est un pain riche en nutriments, fabriqué à partir de grains germés. Ce pain tire son nom du prophète biblique Ezekiel, qui aurait fabriqué un pain similaire pendant son exil.
Contrairement à la plupart des pains achetés en magasin, le pain Ezekiel n’est pas fabriqué avec de la levure ou de la farine. Au lieu de cela, la pâte est faite de grains trempés et germés, qui sont ensuite moulus en farine. Cela rend le pain plus facile à digérer et lui donne une teneur en nutriments plus élevée que les pains traditionnels.
Les pains de grains germés auraient également un indice glycémique plus faible, ce qui signifie qu’ils provoquent une augmentation plus lente du taux de sucre dans le sang.
Pour cette raison, le pain Ezekiel est souvent consommé par les personnes qui essaient de gérer leur taux de glycémie. Bien que le pain Ezekiel puisse être acheté dans certains magasins d’aliments naturels, il est également relativement facile à faire à la maison.
Ingrédients :
- ½ tasse de millet
- ½ tasse d’orge
- ½ tasse de farine d’épeautre
- 2 ½ tasses de grains de blé
- 2 cuillères à soupe de haricots blancs
- 2 cuillères à soupe de haricots pinto
- 2 cuillères à soupe de haricots rouges
- ¼ tasse de lentilles vertes
- 4 tasses d’eau
- 1 tasse de miel
- 2 paquets de levure sèche active
- ½ tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sel
Instructions :
- Mélanger la levure, le miel et l’huile d’olivepuis laissez reposer pendant cinq minutes.
- Mélanger les grains et les haricots et les moudre dans un moulin à farine. Ajoutez la farine et le sel au mélange de levure, puis remuez jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
- Versez la pâte dans deux moules graissés. Laissez-la lever pendant une heure ou jusqu’à ce que la pâte atteigne le haut du moule.
- Faites cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes.
13. Pain danois de feu de joie
Le pain de feu danois, ou la cuisson d’un pain sur un feu ouvert, est une tradition séculaire qui est encore pratiquée aujourd’hui. Le pain est fabriqué avec des ingrédients simples – farine, eau, sel – et cuit dans un four spécial appelé « steenoven ».
Le steenoven est construit avec un fond et des murs en pierre, ce qui permet à la chaleur de circuler uniformément, ce qui donne un pain croustillant et moelleux. Le pain est traditionnellement cuit la veille de la Saint-Jean (23 juin), mais il peut être dégusté toute l’année.
Le pain de feu danois est l’accompagnement parfait de tout repas, ou peut être dégusté seul avec un peu de beurre et de confiture. Si vous êtes à la recherche d’une recette de pain unique et délicieuse, essayez le pain de feu danois !
Encore une fois, cette recette est danoise, vous devrez donc faire les conversions appropriées pour les mesures de la recette.
Ingrédients :
- 3 dl d’eau
- 2 cuillères à café de sel
- 25 g de levure fraîche (ou levure sèche similaire)
- 500 g de farine tout usage
- 2 cuillères à café de sucre
Instructions :
- Ajouter l’eau et dissoudre la levure fraîche.
- Ajouter le sel, le sucre et la farine, puis pétrir pour obtenir une pâte lisse.
- Laissez lever pendant 45 minutes.
- Roulez des « saucisses » larges et fines et entourez-les de bâtons de bois.
- Faites-les cuire sur un feu de joie !
14. Pain à la vapeur
Le pain à la vapeur est un type de pain qui est fait en utilisant la vapeur au lieu de la levure. Le pain est appelé « vapeur » car il fait référence à la méthode de cuisson du pain – à la vapeur au lieu de la cuisson au four.
Le résultat final est un pain humide, moelleux et légèrement moelleux. Le pain à la vapeur est populaire dans la cuisine asiatique, et est souvent utilisé dans les plats Dim Sum. Il peut être fabriqué avec de la farine blanche ou complète, et est souvent aromatisé au gingembre ou à d’autres épices.
La fabrication du pain à la vapeur est un processus simple, qui ne nécessite que quelques ingrédients. La pâte est d’abord bouillie dans l’eau, puis cuite à la vapeur dans un panier en bambou ou une marmite à vapeur. La vapeur de l’eau bouillante cuit le pain, ce qui lui donne une texture douce et moelleuse.
Le pain à la vapeur est une alternative saine aux pains cuits traditionnels, et peut être dégusté à tout moment du repas.
Ingrédients :
- 3 tasses de farine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 tasse de babeurre
- 3 oeufs
- 1 ½ tasse de sucre brun
- 1 ½ tasse de compote de pommes
Instructions :
- Mélangez le bicarbonate de soude, la levure chimique, la farine et les épices.
- Battre les œufs, le babeurre, le sucre et la compote de pommes. Mélangez-les avec les ingrédients secs.
- Mettez tout le mélange dans un moule à pudding. Remplissez-le jusqu’aux deux tiers environ, puis mettez le couvercle.
- Mettez le moule dans une casserole sur du papier d’aluminium froissé. Cela l’empêchera de toucher le fond de la casserole.
- Remplissez la casserole d’eau bouillante, à environ deux tiers de la hauteur du moule.
- Couvrez, portez l’eau à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter.
- Faites cuire à la vapeur pendant deux heures, retirez et servez.
15. Gâteau de voyage
Le Journeycake est un type de gâteau qui était traditionnellement préparé par les voyageurs lorsqu’ils traversaient le pays. Le gâteau est conçu pour être copieux et rassasiant, ce qui en fait un aliment idéal pour les longs voyages.
Aujourd’hui, le Journeycake est souvent préparé avec de la farine de blé complet, de l’avoine, des fruits secs et des noix. Il peut être aromatisé avec des épices comme la cannelle ou le gingembre. Le Journeycake est généralement cuit dans un grand moule à pain, puis découpé en morceaux individuels. Le gâteau peut être servi nature ou avec du beurre ou du fromage frais.
Le Journeycake est une excellente source d’énergie et de nutriments, ce qui en fait un choix parfait pour une collation sur le pouce ou un petit déjeuner rapide. Et comme il est si facile à préparer, vous n’avez aucune excuse pour ne pas essayer de faire votre propre Journeycake la prochaine fois que vous prendrez la route.
Ingrédients :
- 2 ¼ tasses de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de clous de girofle ou de gingembre
- ½ tasse de fruits secs (abricots)
- 4 ½ tasses de farine
- 1 ½ tasse de sucre
- ¾ tasses de beurre
Instructions :
- Battez en crème le beurre et le sucre, puis incorporez le cidre de pommes. Ajoutez les clous de girofle, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude et les fruits.
- Incorporez 4 ½ tasses de farine.
- Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène, puis verser dans le four et faire cuire. Servir avec du beurre et de la mélasse.
16. Gâteaux d’avoine écossais
Les gâteaux d’avoine écossais sont un type de pain plat fait d’avoine, de farine et d’eau. Ils ont une texture moelleuse et une saveur de noix, et ils peuvent être servis sucrés ou salés. Les gâteaux d’avoine sucrés sont généralement servis avec de la confiture ou du miel, tandis que les gâteaux d’avoine salés sont généralement garnis de fromage ou d’herbes.
On pense que les gâteaux d’avoine sont originaires d’Écosse et qu’ils étaient traditionnellement préparés sur un feu ouvert. Aujourd’hui, ils peuvent être cuits de diverses façons, notamment sur une plaque, dans une friteuse ou au four.
Les gâteaux d’avoine sont une alternative saine et copieuse aux autres types de pain, et ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Si vous cherchez une nouvelle et délicieuse façon de déguster l’avoine, les gâteaux d’avoine écossais valent vraiment la peine d’être essayés !
Ingrédients :
- 4 oz de flocons d’avoine
- ⅛ c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’eau chaude
Instructions :
- Préchauffez le four à 375 degrés.
- Broyez les flocons d’avoine dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient poudreux.
- Mélanger les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Faites fondre le beurre.
- Ajoutez le beurre en filet et remuez vigoureusement. Ajoutez de l’eau chaude jusqu’à ce que vous obteniez une pâte épaisse.
- Coupez la pâte en petites boules.
- Pétrissez chaque boule pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle ne soit plus collante. Ajoutez des flocons d’avoine si nécessaire.
- Roulez chaque boule en un disque de ¼ », puis coupez en quartiers.
- Faites cuire les quartiers pendant 20 à 30 minutes sur une plaque à pâtisserie.
- Servir frais ou chaud.
17. Gâteaux de cendres
Les Ash cakes sont un type de pain de maïs traditionnel qui était populaire dans les colonies américaines. Le pain est fabriqué en faisant cuire une bouillie de farine de maïs sur une pierre ou une plaque chaude, et il est généralement servi avec de la mélasse ou du miel.
Les gâteaux de cendres tirent leur nom du fait qu’ils étaient souvent cuits dans les cendres d’un feu. Cette méthode permettait de donner au pain une texture croustillante et une saveur intense. Bien que les gâteaux de cendres ne soient plus aussi populaires qu’autrefois, ils continuent d’être appréciés par de nombreuses personnes qui apprécient leur charme rustique.
Faire des gâteaux de cendres n’est pas difficile, et les résultats en valent la peine. Que vous choisissiez de les cuire dans les cendres d’un feu ou sur une plaque chauffante, les gâteaux de cendres ajouteront certainement une touche de saveur à votre repas.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine
- ¼ tasse d’eau
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de beurre
Instructions :
- Mélangez tous les ingrédients, puis pétrissez pour obtenir une boule de pâte.
- Séparez la grande boule en quatre parties plus petites.
- Aplatissez chacune d’elles en un disque, puis placez-les sur les charbons d’un feu. Une fois que les bords sont foncés, retournez-les et faites cuire l’autre côté.
- Retirer du feu et servir avec du beurre.
18. Pain plat antique
Le pain plat ancien est un type de pain sans levain originaire du Moyen-Orient. Il est fabriqué à partir d’une simple pâte de farine, d’eau et de sel, et peut être cuit sur une plaque ou dans une poêle.
Contrairement aux pains levés, qui utilisent de la levure ou de l’huile. bicarbonate de soude pour les aider à lever, le pain plat antique est fabriqué sans agent levant. Cela lui donne une texture plus dense et moelleuse, et une croûte légèrement croustillante.
Le pain plat antique peut être fabriqué avec n’importe quel type de farine, mais il est traditionnellement fabriqué avec de la farine de blé complet. Il peut être mangé seul ou servir d’emballage pour d’autres aliments. Il est également un accompagnement populaire pour les soupes et les ragoûts.
Le pain plat antique est facile à faire à la maison. La pâte peut être mélangée à la main ou dans un robot culinaire, et ne nécessite aucun temps de pétrissage ou de levage. Une fois roulés en fines rondelles, les pains plats peuvent être cuits sur une plaque ou dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Le pain plat antique peut être conservé dans un récipient hermétique jusqu’à quatre jours. Il peut également être congelé jusqu’à trois mois.
Le pain plat antique est un aliment délicieux et polyvalent qui peut être apprécié de nombreuses façons différentes. Il est parfait pour les soirs de semaine où l’on n’a pas le temps de préparer le dîner. C’est aussi une excellente façon d’utiliser les restes de farine ou de farine de blé entier qui se trouvent dans le garde-manger depuis un certain temps.
Que vous recherchiez un repas de semaine facile et sain ou une façon savoureuse d’utiliser un reste de farine, le pain plat antique est la recette parfaite pour vous !
Ingrédients :
- 2 ½ tasses de farine de blé entier
- ½ cuillère à soupe de levure sèche active
- ½ cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- ½ cuillère à soupe de sucre
- ¼ tasse de son de blé concassé
- 1 ¼ tasse d’eau chaude
Instructions :
- Mélangez une tasse d’eau chaude, le sucre et la levure dans un bol, puis mélangez bien.
- Couvrez le bol et laissez reposer pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la levure soit mousseuse et bouillonnante.
- Ajoutez la moitié de la farine et mélangez avec une cuillère. Couvrez à nouveau et laissez reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
- Ajoutez le reste de la farine, l’huile et le sel dans le bol, puis pétrissez pendant 10 minutes.
- Couvrez le bol et laissez-le lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume (environ une heure).
- Formez et divisez en huit boules égales.
- Saupoudrez le son de blé concassé sur un morceau de papier parchemin, puis placez une boule de pâte sur chacun.
- Abaissez la pâte en un cercle régulier.
- Placez-la sur une plaque à pâtisserie, puis couvrez-la à nouveau et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 500 degrés et placez une pierre à pizza à l’intérieur.
- Mettez la pâte sur la pierre à pizza, puis faites-la cuire pendant environ six minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit moelleuse.
La prochaine fois que vous aurez une urgence, n’oubliez pas ces recettes de pain de survie. Avec un peu de préparation, vous serez en mesure de préparer des pains délicieux et nutritifs qui vous aideront à rester en vie. votre famille fed. Quelle recette allez-vous essayer en premier ?
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