Anatomie des couteaux 101 : Infographie et termes

Si vous aimez collectionner et utiliser des couteaux Comme nous le faisons, il est important de connaître la terminologie associée à la conception des lames. Vous pouvez sans doute vous en sortir en parlant de “la partie qui poignarde”, de “la partie aiguisée” et de “ce à quoi on s’accroche”, mais vous n’aurez pas l’air très instruit sur le sujet. L’utilisation du termes anatomiques corrects pour les couteaux élimine la confusion et montre que vous savez de quoi vous parlez.

Chaque couteau a ses propres caractéristiques et variations, comme des flocons de neige, mais mortels.

Nous admettons que les termes relatifs aux couteaux peuvent être déroutants et difficiles à retenir au début. C’est pourquoi nous avons créé l’infographie ci-dessous pour illustrer ce qui suit 20 pièces différentes d’un lame fixe couteau. Nous avons utilisé le couteau TOPS Hazen Legion 6.0 pour cette illustration. lire notre avis complet sur ce couteau à lame fixe ici.

Voici quelques détails supplémentaires sur chaque terme, car nous n’avons pas pu tout faire figurer dans le diagramme ci-dessus :

1. Ligne de broyage – Le point de rencontre d’une rectification avec une surface plane ou une rectification opposée. Dans l’illustration ci-dessus, la ligne indiquée est le point de rencontre entre le chantourné et le plat et le biseau primaire.
2. Couteau (également orthographié swage) – Un faux tranchant effilé ou biseauté (généralement pas complètement aiguisé) le long de la colonne vertébrale du couteau. Il réduit l’épaisseur de la pointe pour améliorer la capacité de perforation.
3. Jimping – Crêtes ou coupes répétées. Elles peuvent être décoratives (comme celles qui se trouvent sur le dos) ou servir à améliorer la prise du couteau (comme celles qui se trouvent sur la montée du pouce).
   

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   Ce couteau est doté d’un jimping sur la montée du pouce et plus en avant sur la colonne vertébrale.

4. Dos – Le bord supérieur du couteau, à l’opposé du bord de la lame. Le dos s’étend de la pointe au talon.
5. Montée du pouce (également appelée rampe de pouce) – Légère inclinaison de la colonne vertébrale, destinée à fournir un emplacement pour le pouce de l’utilisateur lors de la coupe.
6. Tang – Prolongement du métal d’un couteau à lame fixe dans le manche. Le couteau TOPS ci-dessus est “full tang”, ce qui signifie que le métal se prolonge dans tout le manche, jusqu’à la crosse.
7. Goupille/rivet – Matériel qui maintient les écailles sur le manche.
   

   Un logo Emerson et des informations sur le modèle sont gravés sur le plat de la lame CQC.

8. Plat – La face non affûtée du couteau. On trouve souvent des gravures ou des emblèmes appliqués sur cette surface plane.
9. Manche – La partie que vous tenez. Celle-ci est facile à retenir.
10. Conseil (également appelée pointe) – Exactement ce à quoi elle ressemble. Techniquement, la pointe est l’extrémité du couteau, et la pointe comprend les premiers centimètres du couteau.
11. Ventre (également appelé balayage) – La partie du tranchant de la lame qui est incurvée vers le haut. Certains couteaux, comme le Modèle Wharncliffen’ont pas de ventre incurvé.
    

    Le ZT 0630 est doté d’un swedge proéminent et d’un émouture composée.

12. Biseau primaire ou affûtage primaire – Le premier affûtage appliqué au tranchant du couteau. De nombreux couteaux n’ont qu’un seul biseau qui forme le tranchant de la lame.
13. Biseau secondaire ou affûtage secondaire – Le deuxième affûtage appliqué au couteau, qui modifie le biseau primaire pour lui donner un nouvel angle. Les couteaux à deux biseaux (comme ce couteau TOPS) sont considérés comme “composés” ou “doublement” biseautés.
14. Ligne de plongée – La fin abrupte du biseau, à l’endroit où il rencontre le plat près du manche.
15. Choil – Une indentation ou une encoche incurvée à l’extrémité du tranchant de la lame. Elle est parfois assez grande pour y glisser un doigt, mais sur le couteau ci-dessus, elle est assez petite.
16. Ricasso – Partie épaisse, plate et non meulée située entre l’extrémité du ou des biseaux et le début du manche.
    

    Le Gerber Strongarm a des dentelures, une ligne de plongée proéminente et un ricasso court.

17. Front Quillion ou Front Guard – Partie du manche du couteau qui empêche vos doigts de glisser sur la lame lorsque vous poussez le couteau vers l’avant.
18. Quillion arrière ou garde arrière – Partie du manche qui empêche vos doigts de glisser lorsque vous tirez le couteau vers l’arrière.
19. Balances – Pièces du manche (bois, os ou polymère) fixées à la soie du couteau par des rivets, des goupilles ou d’autres éléments.
20. Crosse – L’extrémité arrière du couteau, qui peut contenir un trou pour la lanière ou un brise-glace. Certains couteaux peuvent être dotés d’un pommeau métallique séparé fixé à cet endroit.

L’Anaconda TOPS a des éléments décoratifs découpés dans sa large colonne vertébrale.

Notre infographie sur l’anatomie des couteaux devrait vous donner une bonne idée des éléments clés d’une lame, mais il y a quelques autres termes que nous n’avons pas présentés. Voici quelques termes supplémentaires que vous pourriez entendre :

• Mitre – Jonction épaisse entre le manche et le plat de la lame. On trouve des mitres à l’avant et à l’arrière de certains couteaux. Elles renforcent le couteau et lui confèrent un meilleur équilibre.
• Garde – Partie du manche qui empêche la main de l’utilisateur de glisser. Un quillion incurvé sur le manche peut former la garde, ou un couteau peut avoir une plaque de garde séparée installée entre le manche et la lame.
• Fuller (également appelée cannelure ou rainure de sang) – Rainure creusée dans la lame, souvent au centre des couteaux et épées à double tranchant. Ces rainures ont été appelées “rainures de sang” en raison du mythe selon lequel elles libèrent l’aspiration ou le vide créé par le fait de poignarder un être vivant, permettant ainsi au sang de s’écouler plus facilement. Cependant, il existe peu ou pas de preuves que cela se produise réellement. En réalité, un fuller allège la lame en enlevant de l’acier, et peut également rigidifier certains modèles de lame (comme une épée large).
• Dentelure – Coupes dentelées répétées dans le tranchant de la lame, permettant de scier et de déchirer des matériaux résistants.
  

  Ce CRKT Liong Mah 6 a trois dentelures distinctes sur son bord.

• Pivot – Uniquement présent sur les couteaux pliants, c’est l’endroit où la lame s’attache au manche. Certains couteaux sont équipés de pivots à roulement à billes pour une ouverture en douceur.
• Doublure – Plaques métalliques plates situées à l’intérieur du manche d’un couteau pliant. Elles servent de structure au pivot et aux écailles du manche, et peuvent également faire partie du mécanisme de verrouillage (appelé “liner lock”).
• Coupe-ligne ou Seatbelt Cutter – Une encoche aiguisée dans la lame, conçue pour trancher les cordages ou les ceintures de sécurité. Certains couteaux utilisent une ouverture fendue dans le manche ou le fourreau, plutôt qu’une encoche sur le tranchant de la lame elle-même.
  

  Le SOG Seal Strike est équipé d’un coupe-fil intégré dans son fourreau.

• Bris de verre – Une pointe aiguisée sur la crosse du couteau, conçue pour casser et briser le verre. Certains couteaux sont dotés d’une pointe en carbure, tandis que d’autres utilisent une extension pointue de la soie à cette fin.
• Rainure de doigt – Rainures ou encoches distinctes sur le manche, conçues pour s’insérer entre les doigts de l’utilisateur et offrir une meilleure prise.
• Clip – Partie de la colonne vertébrale proche de la pointe qui est inclinée vers le bas (ou “coupée”) pour améliorer la capacité de perforation. Les couteaux dotés de cette caractéristique sont souvent appelés “clip point”.

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Rédigé par Patrick McCarthy