Maman révèle la façon très différente de préparer le petit-déjeuner
Est-ce le secret pour parfaire les œufs brouillés? Maman révèle sa technique TRÈS inhabituelle pour préparer le petit-déjeuner – en divisant des centaines d’autres cuisiniers
- Une maman a révélé son astuce très inhabituelle pour faire les meilleurs œufs brouillés
- La femme dit que filtrer les œufs enlève « l’eau » et les rend meilleurs
- Elle dit que les œufs sont plus riches et plus épais lorsque cette technique est utilisée en premier
- Les chefs ne filtrent généralement que les œufs qu’ils pocher ou faire frire – et c’est juste pour l’esthétique
Une Australienne a révélé son astuce très inhabituelle pour faire les meilleurs œufs brouillés de tous les temps
Une Australienne a révélé son astuce très inhabituelle pour fabriquer les « meilleurs œufs brouillés de tous les temps » – et tout ce dont vous avez besoin est un tamis.
La femme a déclaré que pour « de beaux œufs plus riches », il était important de les filtrer avant la cuisson, et le hack semble être soutenu par des chefs.
La femme affirme que le fait de forcer élimine «l’eau» de l’œuf.
« Vous seriez surpris de la quantité d’eau évacuée, laissant plus de blanc d’œuf et de jaune », a-t-elle déclaré.
La femme a posté le conseil sur une page Facebook populaire à côté de trois photos, montrant sa méthode de cuisson tout à fait unique.
Mais les cuisiniers à la maison sur le site ne semblaient pas convaincus par l’idée, beaucoup laissant des expressions de doute.
«Je n’en ai jamais entendu parler», a déclaré une femme – une voix populaire sur le poste.
« Je pensais que c’était sur une page de blague et qu’un bozo mettait les blancs à rude épreuve. Puis j’ai jeté un autre coup d’œil », a ri une autre maman.
Beaucoup ont affirmé que si l’œuf était « aqueux », il ne devrait de toute façon pas être mangé.
«Les œufs aqueux ne sont plus», a déclaré une femme.
«Si les blancs sont devenus liquides, vous ne devriez certainement pas manger l’œuf», a averti un autre.
Mais selon les experts, il pourrait y avoir quelque chose dans la théorie de la femme, bien que décrire le liquide tendu comme «eau» soit faux.
Le liquide est simplement l’albumen externe – et c’est la partie du blanc d’œuf qui se propage le plus lorsqu’il touche la casserole.
Les chefs essaient souvent cela pour créer un ami ou des œufs pochés parfaits – mais comme c’est surtout pour l’esthétique, ce n’est généralement pas quelque chose qui est fait pour les œufs brouillés.
Il y a 14 parties dans un œuf de poule, ce qui rend le petit-déjeuner populaire beaucoup plus compliqué que la plupart des gens ne le pensent.
La femme a désactivé les commentaires sur son message après que sa théorie de « l’eau d’œuf » ait été critiquée par d’autres.
La femme a déclaré que pour « de beaux œufs plus riches », il était important de les filtrer avant la cuisson, et le hack apparemment fou semble être soutenu par des chefs
GUIDE DU CHEF SUR LES OEUFS SCRAMBLÉS PARFAITS
La chef et nutritionniste Lee Holmes a partagé sa recette de délicieux œufs brouillés avec une « touche suralimentée » – et elle dit que c’est « le meilleur que vous mangerez jamais ».
Contrairement aux œufs brouillés ordinaires qui sont souvent faits avec du lait et du sel, le cuisinier australien utilise à la place de la noix de muscade et du zeste de citron – ses deux ingrédients secrets.
INGRÉDIENTS
6 oeufs
1 cuillère à café de zeste de citron
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1 cuillère à café de poudre Love Your Gut
Beurre ou huile d’olive
Une pincée de sel de mer
Toast au choix et basilic pour servir
MÉTHODE
Fouettez les œufs dans un bol en vous assurant d’avoir assez de hauteur pour les rendre beaux et moelleux. Râper le zeste de citron dans un bol. Ajoutez de la muscade et de la poudre Love Your Gut.
Chauffer le beurre ou l’huile dans une casserole puis chauffer à feu doux et verser les œufs. Ajouter une pincée de sel de mer puis avec une cuillère en bois à bords plats remuer doucement jusqu’à cuisson complète.
Sortir de la poêle et servir sur des toasts avec du basilic frais.
La recette en sert trois.
La source: Suralimentez votre vie
La chef et nutritionniste basée à Sydney Lee Holmes (photo) a partagé sa recette unique pour faire de délicieux œufs brouillés avec une « touche suralimentée »
Selon le corps de l’œuf australien, il existe des moyens clés de déterminer si un œuf est mauvais – et avoir un blanc aqueux n’en fait pas partie, comme l’ont dit de nombreux commentateurs.
Tous les œufs vendus en Australie doivent porter une date de péremption – et les experts conviennent que les œufs sont mieux conservés dans le carton car il protège contre les bactéries.
Mais s’ils sont conservés sans le carton et que la date de péremption est perdue, il existe deux façons principales de savoir si les œufs sont bons à manger.
La première est de le sentir, tout soupçon de soufre signifie que l’œuf a probablement expiré, selon l’organisation, si vous craquez l’œuf et qu’il y a une mauvaise odeur, il ne devrait pas être mangé.
Les œufs de mauvaise qualité peuvent souvent être sentis avant que la coquille ne soit fissurée.
Une «façon amusante» de tester la fraîcheur consiste à utiliser le test flottant. Si l’œuf flotte dans l’eau froide, il est mauvais et doit être jeté.
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