Recette de pain de feu de camp simple: apprendre à cuisiner

Le pain est un aliment que presque tout le monde a chez lui.

C’est un aliment de base de nos garde-manger qui est simple, extrêmement polyvalent et savoureux! Sans oublier qu’il existe une grande variété de recettes pour le préparer.

Une de mes recettes de pain préférées de tous les temps est celle que j’ai apprise enfant. Maintenant, je ne suis en aucun cas un boulanger, et généralement je n’ai pas la patience de faire du pain même si je l’aime. Mais la recette dans l’article d’aujourd’hui est si simple que vous ne pouvez vraiment pas la gâcher et c’est super rapide à faire!

La beauté de ce pain est qu’il ne nécessite que deux ingrédients! C’est vrai, deux ingrédients! Et il est cuit au feu, ce qui lui donne une grande saveur.

Je crois que cette recette qui m’a été enseignée il y a tant d’années est basée sur la façon de faire des gâteaux aux cendres, un pain que les soldats utilisent pour faire sur le terrain avec un minimum de fournitures. Parlons de ces fournitures, en commençant par la source de chaleur.

Source de chaleur

Comme je viens de le mentionner ci-dessus, j’utiliserai un feu de bois extérieur pour cuire ce pain, vous voudrez donc vous assurer que vous avez un endroit où vous pouvez allumer un feu et être sûr d’avoir beaucoup de bois de chauffage.

Ensuite, il y a plusieurs façons de cuire le pain. Il peut être cuit sur un bâton (qui est ma méthode préférée) sur un morceau plat de bois / roche, ou directement sur les cendres chaudes.

Vous allez vouloir la même taille de bâton que vous utiliseriez pour rôtir des guimauves ou des hot-dogs sur un feu de camp. Un morceau de bois de plusieurs pieds de long et à peu près du même diamètre que votre doigt devrait bien fonctionner.

Lorsque vous utilisez une pierre / un morceau de bois plat, la taille de la pierre ou du bois n’a pas d’importance. La surface doit seulement être aussi plate que possible et suffisamment grande pour supporter la pâte. Trouver le bon type de roche pour cela peut être difficile, donc utiliser un morceau de bois semble être un choix plus populaire.

La dernière méthode consiste à placer la pâte directement sur un tas de cendres chaudes, ce qui, pour la plupart, est assez explicite.

Recette de pain de survie au feu de camp

Il existe deux variantes de cette recette, la recette de base et une qui peut être personnalisée en fonction de la recette de base.

Recette de base

Voici ce dont vous aurez besoin:

• 2 tasses de farine
• 1 tasse d’eau
• Un petit bol ou une tasse pour mélanger la pâte
• C’est tout!

J’utilise de la farine tout usage mais qui peut être remplacée par n’importe quelle farine que vous préférez.

Vous pouvez ajouter un ustensile à mélanger ou un rouleau à pâtisserie à la liste ci-dessus, mais j’utilise simplement mes mains.

Personnalisez-le!

La recette ci-dessus peut être trop fade pour certaines personnes, mais envisagez d’abord d’essayer la version de base car la cuisson sur un bois lui donne un bon goût.

Cependant, la recette peut être un peu épicée en ajoutant ce qui plaît à vos papilles gustatives. Une pincée de sel, de sucre, des noix ou quelques morceaux de fruits secs.

Préparation

J’ai tendance à m’en tenir à la recette de base car elle nécessite si peu qu’elle peut facilement être préparée sur le terrain à côté d’un feu de camp.

La première chose que j’aime faire est d’allumer mon feu pour qu’il soit prêt à partir une fois que j’ai fini de mélanger la pâte. Un grand feu rugissant n’est pas nécessaire mais vous voudrez une bonne base de braises chaudes.

Une fois le feu allumé, la farine et l’eau doivent être combinées dans un petit bol et mélangées. C’est là que vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine ou d’eau pendant que vous travaillez le mélange.

Je vise une consistance de pâte qui puisse être tenue dans la main sans qu’elle soit si collante que la pâte adhère à votre peau. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine et mélangez. Répétez jusqu’à ce que la bonne consistance soit atteinte.

Temps de cuisson!

Ma façon préférée de cuisiner ce pain est d’utiliser la méthode du bâton. Une fois que j’ai trouvé le bon bâton, j’aime utiliser mon couteau de poche pour raser l’écorce des huit derniers pouces environ de la fin. Je place ensuite cette extrémité pelée du bâton sur le feu pour aider à le sécher.

Ensuite, je prends une pâte qui a à peu près la taille d’une à deux balles de golf. Je les place dans mes mains et je les roule en une longue corde.

Je prends cette forme de corde et la tord autour de l’extrémité de cuisson du bâton. Au fur et à mesure que la pâte est enroulée, les côtés de la pellicule peuvent se toucher ou être espacés. Peu importe comment vous faites cela, mais j’ajouterai deux petits conseils.

Les extrémités de la pâte n’aiment parfois pas coller au bois, ce qui fait que les extrémités de la pâte pendent. Donc, j’étire généralement un peu chaque extrémité et je la presse dans la section de pâte la plus proche.

Enfin, lorsque la pâte est continuellement autour du bâton pour que toute la pâte se touche, elle a tendance à cuire plus comme un croissant. Toute la couche externe brunit, maintenant le pain ensemble. Après la cuisson, le tout doit glisser du bâton en un seul morceau.

Quand tout est prêt, je maintiens la pâte sur les charbons pendant environ quinze à vingt minutes bien que le temps de cuisson puisse varier en fonction de l’épaisseur de la pâte et de la température.

Le bâton doit être retourné périodiquement pour que toute la pâte cuit uniformément et ne brûle pas d’un côté.

Cependant, il peut y avoir quelques petites portions sur le pain qui noircissent, mais ne vous inquiétez pas car cela ne fait qu’ajouter un peu plus de saveur. Mais en général, j’aime faire dorer le plus possible l’extérieur de la pâte sans trop la cuire.

Trop occupé pour s’asseoir là et tenir le bâton? Aucun problème. Si d’autres tâches nécessitent votre attention, il existe une méthode mains libres pour la cuisson.

Une fois la pâte enroulée sur le bâton, appuyez sur l’extrémité opposée du bâton dans le sol près du feu et inclinez le tout vers la source de chaleur. Vous voudrez toujours vérifier le pain souvent et tourner le bâton pour vous assurer qu’il cuit uniformément.

Une fois qu’il a été cuit à votre goût, le pain peut être déballé du bâton ou glissé.

Le résultat est une couche extérieure croustillante avec un intérieur doux et chaud, comme un bretzel chaud et doux que vous pouvez acheter dans un centre commercial ou un vendeur en plein air.