Pissenlits : « Weed » de survie que vous devez savoir utiliser

Enfant, je pensais que tout ce qui poussait dans notre jardin qui n’était pas de l’herbe était une mauvaise herbe, y compris les pissenlits. Alors que techniquement c’était vrai, mon point de vue à l’époque était que les mauvaises herbes étaient intrinsèquement mauvaises, ce qui n’est pas vrai.

C’était la clé de ma compréhension de ce qu’est et n’est pas une mauvaise herbe. Ce n’est pas qu’elles soient mauvaises, bien qu’il y ait certainement des plantes qui sont nocives ou toxiques pour les gens, c’est qu’elles poussent simplement dans un endroit dont on ne veut pas.

Ce n’est que lorsque j’ai grandi et que j’ai commencé à en apprendre davantage sur les plantes que j’ai réalisé que les pissenlits ne sont pas mauvais, mais en fait, ils sont plutôt bons pour nous.

Avantages des pissenlits

En effectuant quelques recherches sur les pissenlits, vous constaterez qu’ils sont bons pour toutes sortes de choses, en particulier pour la promotion de la santé d’une personne.

En regardant le pissenlit, je pense qu’un changement de perspective serait bien. Au lieu de les considérer comme nuisibles ou indésirables, nous devrions les considérer comme des alliés.

Abondant

Je me rends compte que les pissenlits ne poussent pas partout mais c’est l’une des plantes les plus répandues sur la planète. Si vous êtes dans une région où ils poussent, il y a de fortes chances qu’ils soient partout !

C’est une excellente nouvelle pour le butineur de tous les jours ou pour quelqu’un qui se retrouve dans une situation de survie, car cela signifie que le pissenlit peut généralement être trouvé en abondance.

Facile à identifier

Je pense que c’est l’un des aspects les plus importants du pissenlit, car une bonne identification de la plante est essentielle pour un butineur.

La recherche de produits sauvages comestibles peut être délicate car elle nécessite une connaissance absolue et une identification appropriée. Sinon, une personne peut tomber malade ou s’aggraver en mangeant la mauvaise plante.

Je suis confiant de dire que le pissenlit est si reconnaissable que même les personnes qui ne passent pas beaucoup de temps à l’extérieur pourraient l’identifier.

Cela devient important dans une situation de survie lorsque les guides de terrain peuvent ne pas être disponibles et que nous devons nous fier uniquement aux informations que nous avons en tête.

Nutrition

Croyez-le ou non, la plupart des parties du pissenlit sont entièrement comestibles et elles sont très nutritives. Selon farmeralmanac.com, la partie verte du pissenlit contient des vitamines A, C, K, du calcium, du potassium, du fer et du manganèse. Les racines sont également une bonne source de fibres.

Utilisations médicinales

De plus, selonfarmersalamanc.com, le pissenlit est utilisé depuis des centaines d’années comme remède contre le diabète, les calculs rénaux et l’hépatite.

Quelque chose que j’ai récemment appris sur les pissenlits, de la même source que ci-dessus, c’est qu’ils sont considérés comme un bon prébiotique. Cela signifie qu’ils aident à augmenter les bonnes bactéries dans notre ventre, ce qui favorise une bonne digestion et peut renforcer le système immunitaire.

On dirait que cette petite plante que nous passons tant de temps à essayer d’éradiquer est une petite centrale de bienfaits pour la santé !

Comment utiliser les pissenlits pour la survie

Après avoir couvert les avantages des pissenlits, il est maintenant temps de discuter de la façon de les identifier, de les récolter et de les utiliser. Je sais que j’ai dit plus tôt que presque tout le monde sait à quoi ressemble ce petit gars, mais tout le monde n’a pas eu les mêmes expériences.

Identification du pissenlit

Les pissenlits sont faciles à repérer au printemps et en été grâce à leur fleur ronde et jaune vif. Si le pissenlit vous rappelle une autre fleur, c’est peut-être parce qu’il fait partie de la famille des marguerites.

Une fois qu’elle monte en graine, la fleur jaune disparaît et est remplacée par un duvet sphérique de graines. En y regardant de plus près, vous remarquerez que la graine est attachée au bas du duvet et que l’ensemble ressemble presque à un parapluie.

Le duvet blanc agit presque comme un parachute ou une voile, attrapant le vent. En faisant du stop sur le vent, ce duvet aide à transporter la graine vers une nouvelle maison où elle commencera à pousser.

La tige d’un pissenlit est facilement identifiable car elle a un aspect vert brillant, presque transparent. Le fait de casser la tige révélera que le centre de la tige est complètement creux. De plus, après avoir cassé la tige, il peut sécréter une sève laiteuse et blanche.

Les feuilles basales, qui poussent autour de la base de la fleur, sont sensiblement différentes de votre feuille typique. Ils ont un aspect en dents de scie dentelées, ce qui les fait se démarquer de la végétation environnante. La feuille a tendance à être mince vers la base et les dents deviennent progressivement plus grandes en s’éloignant de la base.

Récolte

Une fois que vous êtes devenu confiant dans l’identification du pissenlit, il est temps de le récolter. Vous n’avez vraiment pas besoin d’outils pour récolter un pissenlit, mais quelques outils simples vous aideront.

Un couteau ou une cisaille peut être utilisé pour récolter les fleurs et les feuilles tandis qu’une petite truelle ou une pelle aidera à déterrer les racines. Si vous prévoyez de récolter beaucoup de pissenlits, un conteneur quelconque sera utile pour les transporter.

La plupart des aliments sauvages ne sont pas si difficiles à récolter. La partie difficile est de s’assurer que la zone dans laquelle ils sont récoltés est sûre.

Cela signifie que vous devez rester à l’écart des zones où le sol a été traité avec des produits chimiques, comme de nombreuses pelouses avant, ou où le sol a été contaminé par d’autres matières dangereuses, telles que les zones industrielles.

En cas de doute, ne récoltez pas dans des zones dont vous ne connaissez pas l’histoire, en particulier s’il y a eu une présence humaine sur ces terres ces derniers temps.

Nettoyage

Après avoir récolté le pissenlit, c’est une bonne idée de laver toutes les parties que vous avez l’intention d’utiliser. Cela peut être fait avec de l’eau plate ou un mélange d’eau et de vinaigre qui aidera à éliminer les bactéries.

Comme c’est le cas pour les autres légumes et légumes verts, séchez les parties de pissenlit avec une serviette et scellez-les dans un récipient ou un sac refermable. Lorsqu’ils sont conservés à une température fraîche, dans votre réfrigérateur, vous pouvez vous attendre à ce qu’ils restent bons pendant au moins quelques jours.

Les utiliser

Selon Lisa M Rose, auteur de Midwest Foraging 115 comestibles sauvages et savoureux de la bardane à la pêche sauvage, les feuilles de pissenlit sont tendres mais peuvent être amères. Bien que les légumes verts amers puissent ne pas avoir le meilleur goût, ils aident aux fonctions digestives.

Les feuilles peuvent être mélangées à une salade avec une variété d’autres légumes verts, sautées dans des plats, ajoutées à des soupes ou des ragoûts, ou même placées sur votre sandwich préféré.

Les fleurs sont souvent utilisées dans le pain, pour faire du vin, comme agent colorant et dans les savons faits maison.

Quant aux racines, Midwest Foraging suggère de les rôtir ou de les faire bouillir. Ils peuvent être ajoutés avec d’autres racines comestibles et bouillis pour créer une purée.

Le processus de torréfaction fait ressortir une douceur dans les racines et le séchage des racines permet de les broyer et de les utiliser comme infusion pour le café ou le thé.

Recettes de pissenlit

Si vous sautez sur Internet, vous pouvez trouver toutes sortes de recettes de pissenlits, notamment la fabrication de vin, de confitures, de gelées, de salades, de soupes, de pains, de thés et d’autres plats.

Je n’ai pas énuméré toutes les recettes disponibles car la plupart d’entre elles ne sont pas exactement les mêmes en raison des préférences des gens dans les ingrédients. Cependant, j’ai voulu énumérer au moins une recette et j’ai opté pour le café au pissenlit parce que le café est une boisson très populaire. De plus, sa préparation est à peu près aussi simple que possible.

Faire du café au pissenlit

J’ai entendu cette recette il y a longtemps et je ne sais pas exactement d’où je l’ai entendue, cependant, elle semble correspondre à la plupart des recettes de café au pissenlit que j’ai recherchées.

Étape 1

La première chose que vous allez vouloir faire est de déterrer un bon nombre de racines de pissenlit. Vous n’avez pas besoin de beaucoup pour une tasse de café, mais puisque vous suivez le processus, vous pouvez tout aussi bien en faire un lot.

Les racines (et les feuilles) sont mieux récoltées au début du printemps avant la floraison du pissenlit, sinon les racines ont tendance à devenir plus amères.

Étape 2

Placez les racines dans une passoire et nettoyez-les bien pour éliminer toute saleté, insectes et autres débris.

Étape 3

Utilisez un couteau pour couper les racines en petits morceaux à peu près de la taille d’un fromage en cubes. Si vous aimez un goût plus audacieux et brûlé à votre café, allez-y et laissez les petites racines filandreuses dans le mélange car elles sècheront beaucoup plus rapidement que les plus gros morceaux. Si vous aimez un goût plus doux, coupez les racines filandreuses et mettez-les de côté.

Maintenant, en ce qui concerne la torréfaction, j’ai entendu parler de deux façons différentes de le faire.

Étape 4

La première consiste à faire rôtir les racines, un peu comme vous le feriez avec des grains de café, dans une poêle. Les racines sont placées dans une poêle chaude et constamment agitées pour éviter de brûler. Une fois que l’extérieur est joli et doré, ils devraient être prêts à partir.

Si vous ne voulez pas passer du temps à planer au-dessus d’une poêle, les racines peuvent être rôties au four. Placez les racines sur une plaque à biscuits ou une poêle et faites-les rôtir pendant 30-45 minutes à 350-400 degrés.

Vous voudrez peut-être retourner les racines à mi-cuisson et lorsque l’extérieur est complètement doré, elles devraient être prêtes à partir.

Étape 5

À partir de là, il semble que la plupart des gens préparent le café au pissenlit comme le thé est préparé. Les racines sont placées dans une casserole d’eau bouillante et laissées infuser pendant une dizaine de minutes.

Étape 6

Pour un café au goût plus savoureux, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients que vous aimez comme la cannelle, le sucre, le miel, etc.

Une fois les racines trempées, versez le mélange à travers un filtre ou un tamis à mailles fines pour éliminer les solides du liquide.

Faits en bref sur les pissenlits

• Saviez-vous que les bienfaits des pissenlits sont si populaires chez certaines personnes qu’ils enlèvent l’herbe de leur jardin pour faire de la place aux pissenlits ?
• Le pissenlit peut représenter trois corps célestes différents. La fleur jaune représente le soleil, la boule de peluches représente la lune et lorsque les graines s’envolent avec le vent, elles représentent les étoiles.
• Le pissenlit est un diurétique naturel, vous ne voudrez donc peut-être pas le consommer en grande quantité, surtout jusqu’à ce que vous sachiez comment il vous affecte.
• Si vous êtes sensible au latex, vous voudrez peut-être porter des gants ou rester à l’écart des tiges car elles en contiennent une bonne quantité.
• Pissenlit signifie « dent de lion ». Ceci est en référence à l’apparence déchiquetée et en forme de dent des feuilles.

FAQ

Emballer

Je pense que le pissenlit a mauvaise réputation dans notre société moderne en tant que mauvaise herbe envahissante et laide qui devrait être éliminée à tout prix. Je comprends, une pelouse est censée être un terrain bien entretenu, épais avec de l’herbe et rien d’autre.

Cependant, il pourrait s’agir d’autre chose. Ce pourrait être un endroit rempli de plantes et de fleurs à croissance naturelle qui sont non seulement belles, mais pourraient également fournir une source de nourriture et de médicaments juste devant votre porte d’entrée.

Merci d’avoir lu et n’oubliez pas de fourrager en toute sécurité.

Avez-vous des questions ou avez-vous une expérience de la recherche de pissenlits? Si tel est le cas, sonnez dans la section des commentaires ci-dessous et faites-le nous savoir!