Meilleurs haricots à préparer: Top 4 des choix d’experts
Les haricots peuvent facilement être négligés en tant qu’aliment à consommer, mais étant donné leur valeur nutritive, ce serait une excellente idée d’en avoir un stock sain dans un garde-manger.
Les haricots sont riches en vitamines, minéraux, protéines et fibres. Ils ont également des propriétés qui peuvent aider à maintenir des fonctions corporelles saines.
Cependant, un inconvénient de consommer trop de haricots fréquemment est l’inconfort digestif et une augmentation des gaz intestinaux.
En règle générale, il existe deux types de haricots différents qu’un préparateur voudra avoir. Haricots secs et haricots en conserve. Examinons de plus près ces deux options.
Types de haricots à stocker
Haricots en conserve
Les haricots en conserve ont quelques bonnes choses pour eux. Certains d’entre eux sont:
- Ils sont extrêmement abordables.
- Vendu dans presque tous les magasins d’alimentation.
- Les haricots en conserve peuvent être stockés immédiatement après l’achat.
- Ils stockent pendant des années. De nombreux haricots en conserve ont une date limite de un à deux ans à compter de la date d’achat. Cependant, lorsqu’ils sont stockés en toute sécurité, ils peuvent rester bons bien au-delà de leur meilleure date.
- Ils peuvent être consommés directement de la boîte ou réchauffés
Le principal inconvénient des haricots en conserve est qu’ils peuvent ne pas être aussi nutritifs que les haricots secs. De plus, certains haricots en conserve peuvent contenir des additifs malsains.
Haricots secs
Ce sont des haricots qui ont été cueillis, soumis à un processus de nettoyage et séchés.
Certains magasins offrent une grande variété de haricots secs, ce qui offre une gamme d’options aux personnes souhaitant cueillir et choisir.
Les haricots secs peuvent être un excellent choix car
- Ils fourniront une bonne nutrition
- Sont faciles à ranger
- Abordable, surtout lorsqu’il est acheté en gros
- Un petit nombre de haricots fera un repas copieux
Le principal inconvénient des haricots secs est qu’ils ne peuvent pas être utilisés tout de suite. Souvent, ils doivent être trempés pendant plusieurs heures avant de pouvoir être cuits.
Meilleurs haricots pour la préparation: Top 4 des choix
Lentilles
Les lentilles sont une excellente source de fibres et de protéines, mais avec une faible teneur en matières grasses. Emballé à l’intérieur, vous pouvez également trouver du potassium, du folate, du phosphore et du fer.
Les lentilles sont couramment utilisées dans les soupes, les ragoûts, pour garnir une salade ou comme plat d’accompagnement.
Haricots pinto
Le haricot pinto contient une bonne quantité de protéines, de glucides, de fibres, de minéraux et de vitamines.
Ils sont largement utilisés pour les haricots cuits au four, le chili et dans de nombreux plats mexicains. Le pinto est également couramment écrasé et frit pour être utilisé comme haricots frits, qui est un plat d’accompagnement ou une trempette populaire.
Haricots rouges
Les haricots rouges portent leur nom en raison de leur forme, qui ressemble à celle du rein humain, en particulier la variété rouge.
Ces haricots sont une excellente source de fibres, de glucides, de protéines, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
Les haricots rouges sont souvent utilisés dans le chili et un assortiment de plats de riz.
Le soja
Le soja est une sorte de super haricot car il contient une bonne quantité de graisse, de glucides, de protéines, de minéraux et de vitamines.
Généralement, ce haricot est cultivé pour être utilisé dans d’autres produits. Le soja est transformé en d’autres produits alimentaires tels que le lait de soja, la farine ou le tofu. Son huile est également très recherchée.
Il est à noter que le soja ne doit pas être consommé cru. Cela peut entraîner plusieurs symptômes, notamment des vomissements, des douleurs abdominales et de la diarrhée, pour n’en nommer que quelques-uns.
Soupe aux 15 ou 16 haricots
Au cas où vous auriez du mal à décider du type de haricots à mettre dans votre garde-manger, j’ai pensé que je vous proposerais une option populaire.
Maintenant, il existe quelques marques différentes qui proposent quinze ou seize soupes aux haricots, mais celle que je rencontre beaucoup est HamBeens 15 Bean Soup ou des marques génériques de la même chose.
Ce produit est un sac qui contient plusieurs variétés de haricots secs et un sachet d’assaisonnement au jambon. La beauté de cette option est que les haricots peuvent facilement être séparés dans un récipient différent pour être cuits par eux-mêmes ou ils peuvent être transformés en soupe en utilisant le sachet d’assaisonnement fourni.
J’ai fait cette soupe à plusieurs reprises et elle est simple à faire et a un goût assez bon. Je suggérerais de le faire cuire dans une mijoteuse avec quelques morceaux de porc.
Questions ouvertes sur les haricots à préparer
Q: Comment conserver les haricots?
UNE: Pour obtenir la plus longue durée de conservation des haricots, ils doivent être conservés dans des contenants hermétiques et étanches. De plus, ils peuvent être emballés dans des sacs en mylar, sous vide ou refermables.
Lors du stockage dans un contenant rigide, assurez-vous que le matériau à partir duquel le contenant est fabriqué est de qualité alimentaire. Les haricots emballés peuvent ensuite être stockés à long terme dans un endroit frais, sec et sombre.
Q: Combien de haricots faut-il conserver par personne?
UNE: Une bonne règle de base est de stocker entre 50 et 70 livres de haricots par personne et par an. Ainsi, pour une famille de quatre personnes, environ 200 lb de haricots devraient être stockés pendant un an.
Q: Combien de temps les haricots peuvent-ils être conservés?
UNE: Les haricots sont un excellent aliment car ils peuvent durer si longtemps. Lorsqu’ils sont stockés en toute sécurité, de nombreux types de haricots secs peuvent être stockés pendant des décennies.
Q: Comment savoir si les haricots ont mal tourné?
UNE: De nombreux haricots secs ont une odeur neutre, ce qui signifie qu’ils ne sentent rien. Ainsi, une mauvaise odeur ou rance émanant des haricots est probablement une indication qu’ils ont mal tourné. Un autre signe est si vous pouvez voir de la moisissure ou une décoloration étrange sur le haricot.
Lors du stockage des haricots en conserve, voici des signes avant-coureurs indiquant que les haricots pourraient être mauvais.
- Boîtes avec renflements
- Boîtes rouillées, surtout à l’intérieur
- Les coutures de la boîte ont été endommagées
- Il y a un sifflement à l’ouverture de la boîte
- Le contenu devient sous pression et jaillit lors de l’ouverture
- Ils sentent mauvais ou rance
- Les haricots se décolorent ou il y a une croissance visible à l’intérieur de la boîte
Q: Dois-je acheter uniquement des haricots secs ou uniquement des haricots en conserve?
UNE: Le type de grain à stocker est vraiment un choix personnel qui dépend de vos papilles gustatives, de votre budget, de vos capacités de stockage et de vos capacités de cuisson. Dans l’ensemble, c’est une bonne idée de stocker un mélange de haricots secs et en conserve, car cela offrira des options.
Emballer
Que vous stockiez des haricots en conserve ou séchés, cet aliment simple est un aliment de base nutritif que tout garde-manger devrait avoir.
Ils sont extrêmement abordables, peuvent être consommés seuls, sont utilisés pour compléter d’autres plats et un petit nombre de haricots peut grandement contribuer à remplir plusieurs ventres.
Merci d’avoir lu et restez préparé!
Sonnez dans la section des commentaires ci-dessous et dites-nous quels sont vos grains préférés et comment vous aimez les stocker.
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