Les aliments à long terme à acheter dans votre épicerie
Regardons les choses en face, les aliments de survie sont chers, et quelles que soient les marques que vous souhaitez acheter, les aliments de survie restent toujours une option coûteuse. Si vous voulez confirmer ces faits, il suffit de regarder les MRE, et vous comprendrez que faire des réserves de nourriture de survie est un défi pour la plupart des gens.
Alors, plutôt que de dépenser tout votre argent en nourriture de survie, pourquoi ne pas aller faire un tour à l’épicerie du coin pour trouver des aliments à long terme qui ne vous coûteront pas un bras et une jambe. Vous y trouverez une vaste sélection d’aliments stables en rayon qui conviennent à votre garde-manger. Examinons les options alimentaires disponibles dans votre épicerie.
Riz et haricots
Pour le survivaliste, ce sont les aliments de base, quel que soit le scénario auquel il se prépare. En fait, le riz et les haricots font partie des régimes de survie depuis des décennies. Ils sont bon marché et rassasiants, et lorsque vous les combinez, vous obtenez un repas protéiné maximal qui fournit à votre corps tous les acides aminés nécessaires.
Pour les survivalistes, les haricots pinto et les haricots rouges sont les choix recommandés car ils sont pleins de nutriments. Il est conseillé de stocker une variété de haricots pour éviter que la fatigue alimentaire ou l’appétit ne s’installe trop tôt. N’oubliez pas que les haricots durcissent avec le temps et qu’il faut une bonne quantité d’eau pour les ramollir. Conservez vos haricots dans des récipients en plastique avec des absorbeurs d’oxygène, et vous prolongerez leur durée de conservation. Ils devraient durer une ou deux décennies sans problème.
En ce qui concerne le riz, il existe un grand nombre de variétés, il est donc préférable de connaître la différence en plus de la couleur du riz. Par exemple, le riz blanc est traité de manière à ce que l’enveloppe extérieure et le son soient retirés, pour obtenir ce grain blanc poli. Le riz brun, quant à lui, n’est pas aussi transformé et possède toujours ces couches. En général, le riz blanc est l’option la plus courante pour les préparateurs, et il se conserve plus longtemps que les autres variétés. Le riz avec la couche de son rancit avec le temps, car le son contient de petites quantités d’huile. La durée de conservation du riz blanc est d’environ 30 ans s’il est stocké correctement, et celle du riz brun est d’environ 12 mois ou plus s’il est conservé au congélateur.
Pâtes et sauces
Les pâtes sont une autre option privilégiée pour les aliments à long terme, car elles peuvent durer longtemps et sont faciles à cuisiner. Mettez des fusilli dans une casserole d’eau bouillante, laissez-les bouillir pendant 10 minutes, et c’est à peu près tout ce dont ils ont besoin. Faites chauffer de la sauce pour pâtes et vous aurez un repas savoureux.
Les pâtes existent dans toutes les tailles et toutes les formes, et même si les ingrédients sont les mêmes, la diversité des tailles et des formes vous donnera un repas « différent » à chaque fois que vous les cuisinerez. Il en va de même pour la sauce en pot, et il existe différents types de sauce que vous pouvez choisir pour accompagner les pâtes. Ces deux options sont bon marché et vous rempliront le ventre en un rien de temps.
Une autre option qui mérite d’être mentionnée est celle des pâtes en conserve avec des boulettes de viande ou des morceaux de hot-dogs. Bien que la durée de conservation ne soit pas aussi longue que celle des pâtes sèches, ces options sont très nutritives et fournissent un repas chaud, ce qui, nous le savons tous, peut remonter le moral dans un scénario stressant.
Soupes et ragoûts
Ces deux options peuvent fournir un repas satisfaisant sans trop d’effort. Par exemple, une boîte de soupe au poulet est un excellent choix pour ajouter des légumes, de la viande et des féculents à votre repas. Achetez quelques biscuits et vous aurez un repas nutritif à peu de frais. Le chili et le ragoût en conserve n’ont pas besoin d’être cuits (bien que le fait de les chauffer améliore considérablement leur goût) et ils peuvent être consommés froids sur le pouce. Pour faire un repas nutritif, vous pouvez faire bouillir une tasse ou deux de riz, mettre une boîte de chili sur le riz cuit, et c’est tout.
N’oubliez pas d’acheter des mélanges de soupe secs, car ils ont une durée de conservation plus longue que les soupes en boîte. Si vous le faites, assurez-vous d’avoir de l’eau propre en abondance pour préparer la soupe.
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Purée de pommes de terre instantanée
J’ai plusieurs mélanges de pommes de terre instantanées dans mon garde-manger, et j’ai choisi des variétés qui ne nécessitent ni beurre ni lait. J’ajoute simplement de l’eau chaude et je remue, et c’est tout ce qu’il y a à faire. Un sachet est suffisant pour deux personnes, et vous pouvez aussi être créatif avec ces mélanges. Par exemple, en cas de besoin, vous pouvez ajouter le mélange de pommes de terre aux soupes comme épaississant.
Spam et autres viandes
Si vous êtes un prepper sérieux, vous devriez déjà avoir quelques boîtes de Spam dans votre garde-manger. En fait, je ne connais pratiquement aucun prepper qui n’ait pas cet aliment dans ses réserves. Il existe depuis les années 40 et, sans aucun doute, la meilleure façon de le cuisiner est de le couper en tranches épaisses et de les jeter dans la poêle. Cependant, le Spam n’est pas la seule option disponible pour les préparateurs et les survivalistes, et il existe de nombreuses autres variations et recettes du même type de produit. Par exemple, j’achète aussi du jambon en conserve et je le fais cuire de la même façon.
Le thon est une autre viande en conserve relativement bon marché, et les variétés à l’huile sont un meilleur choix pour le garde-manger de survie que le thon à l’eau. Non seulement la durée de conservation est plus longue, mais l’huile apporte des matières grasses à votre alimentation et vous pouvez également l’utiliser pour cuisiner.
Une autre option est le poulet en conserve, car il peut être consommé directement à l’extérieur de la boîte, mais il peut aussi être utilisé dans les soupes et autres plats. Les autres options que vous pourriez envisager sont le rosbif, le corned-beef, le porc effiloché et la viande en pot. Si vous conservez correctement les viandes en conserve dans un endroit frais et sec, elles peuvent durer jusqu’à cinq ans.
Fruits et légumes
Ils sont indispensables à tout régime de survie car ils apportent à votre corps les vitamines et autres nutriments dont il a tant besoin. En plus d’être nutritifs, les fruits et légumes permettent également de varier votre alimentation, et comme nous l’avons déjà mentionné, la diversité est la clé pour éviter la fatigue de l’appétit. J’apprécie particulièrement les ananas et les pêches en conserve, car leur douceur en fait de précieuses friandises. Quels que soient les produits en conserve que vous choisissez, assurez-vous d’utiliser également l’eau des boîtes de conserve. Par exemple, l’eau des fruits en conserve peut être utilisée telle quelle pour préparer de savoureuses boissons, tandis que le liquide des légumes en conserve peut être utilisé pour la cuisson.
En ce qui concerne la durée de conservation, si vous choisissez des agrumes, sachez que ceux-ci ont une date d’expiration plus courte en raison de leur forte acidité, mais même ainsi, ils devraient durer un an ou plus sans problème. Il convient également de mentionner les aliments déshydratés, car ils vous aideront à consommer vos fruits et légumes, mais ils épuiseront également vos réserves d’eau. Ils ne sont pas bon marché mais dureront très longtemps. Et pourquoi ne pas vous procurer quelques pots de confitures et de gelées ? Un petit peu de cette savoureuse pâte sucrée sur un hardtack deviendra une précieuse friandise.
Huile de cuisson
L’huile de cuisson est une option hautement recommandée pour votre garde-manger car elle fournira des graisses à votre corps, et elle peut également vous aider à cuisiner une variété de repas et à improviser avec divers ingrédients. Pour le garde-manger de survie, il est recommandé de s’en tenir à l’huile végétale et à l’huile de canola, car ce sont les options les plus abordables. L’huile d’olive est la meilleure option si vous pouvez vous la permettre, car elle est beaucoup plus saine et peut parfumer même le repas le plus ennuyeux auquel vous pouvez penser. Si vous préférez conserver du saindoux ou d’autres graisses animales, n’oubliez pas qu’ils rancissent plus vite que l’huile commerciale.
Mélanges à pâtisserie et produits de base
Lorsque je choisis des préparations pour pâtisserie, j’opte souvent pour celles qui portent la mention « ajoutez simplement de l’eau ». Je peux les utiliser pour faire des quenelles, des crêpes, des biscuits et bien plus encore. Ces mélanges à pâtisserie peuvent être conservés pendant un an sans problème s’ils sont stockés correctement. De plus, pour en profiter au maximum, si vous ouvrez un paquet et que vous n’utilisez pas tout le contenu, conservez le mélange dans un récipient hermétique ou un sac en plastique scellable.
Si vous avez des compétences en pâtisserie, vous pouvez préparer de nombreux repas avec de la farine, du sel et divers ingrédients essentiels à la pâtisserie. Ces produits sont peu coûteux et se conservent très bien. Le sel et le sucre sont extrêmement polyvalents et précieux.
Épices et condiments
Beaucoup de gens négligent les épices et les condiments lorsqu’ils préparent leur plan de préparation des aliments. Ils pensent que le sel et le poivre suffisent amplement à leurs besoins culinaires. Pourtant, il existe de nombreuses épices et autres condiments qui peuvent améliorer le goût de vos aliments. Dans mon cas, je ne peux même pas imaginer ce que je ferais sans la poudre d’ail et les flocons de piment. Je vous conseille de conserver ceux que vous utilisez quotidiennement et d’en utiliser d’autres dans votre cuisine de tous les jours pour découvrir ce qui doit être conservé.
Certains décideront de stocker également les sauces barbecue et les sauces piquantes, et ce n’est pas une mauvaise idée du tout. Ces produits peuvent durer un an ou plus s’ils sont scellés et conservés correctement. Certains se procureront également des mélanges à sauce et de la sauce soja, et cela dépend vraiment de ce que vous aimez manger et de la façon dont vous savez utiliser ces ingrédients. Une chose est sûre, les condiments et les épices rendent comestibles même les pires aliments que vous puissiez imaginer.
Un dernier conseil
Une façon de déterminer les aliments à long terme à acheter dans votre épicerie serait de faire des plans de repas pour votre famille pendant deux ou trois semaines. Planifiez chaque repas sur papier, et vous pouvez même inclure les collations. Il est recommandé de s’en tenir aux aliments que votre famille mange, et vous devriez vous concentrer sur les aliments qui sont stables en rayon. En procédant ainsi, vous tiendrez compte de chaque ingrédient et vous serez en mesure de calculer les quantités de chaque ingrédient en fonction de vos plans de repas. Après 2 ou 3 semaines, modifiez le plan de repas et faites-le pendant un certain temps pour vous assurer que vous incluez de la diversité dans votre plan de préparation des aliments.
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