Lasagne lyophilisée de 20 ans de marque Mountain House testée au goût

Cet article décrit mon expérience avec des lasagnes lyophilisées de marque Mountain House que j’ai testées au goût pendant 13 ans au-delà il s’agit de la date «Meilleur avant».

Depuis que je suis devenu un peu «préparateur», j’ai remarqué que les années semblent passer beaucoup plus vite qu’avant! C’est peut-être juste l’élan habituel de l’âge, mais il semble que chaque fois que je vérifie quelque chose de mon «stockage profond», je constate que cela fait au moins 10 ans depuis son achat! Très dérangeant. Alors… la question qui nous tourmente est celle-ci: «serait-ce mieux-n-rien quand la SHTF, ou devrais-je simplement apaiser la femme et la jeter?». Semble familier?

Pour mieux comprendre ce dilemme, je me suis engagé à tester certaines de mes anciennes fournitures lorsque l’occasion se présentera. Une telle tentative avec de la levure, emballée sous vide et congelée, a été publiée il y a quelque temps. J’ai également creusé dans un ancien MRE et JWR a eu la gentillesse de partager les résultats. J’encourage mon frère et ma sœur Preppers à faire de même, afin que nous puissions tous mieux apprendre comment optimiser l’efficacité de notre espace de stockage. Je ne peux penser à rien de pire que d’installer ma famille à un repas de précieuse nourriture de stockage, quand aucune option ne reste, seulement pour constater qu’elle est gâtée au-delà de la consommation!

L’expérience d’aujourd’hui porte sur un ancien paquet de lasagnes Mountain House pour «routards». Je l’ai acheté vers 2003 ou 2004 pour un voyage de randonnée prévu, mais d’une manière ou d’une autre, il a survécu. Depuis ce temps, il a été stocké dans mon garde-manger à long terme, à une température ambiante contrôlée allant de 75 à 80 ° F.

Les lasagnes ont été préparées en suivant les instructions du fabricant, à une exception près: après avoir ajouté 16 oz d’eau bouillante, bien remuer, fermer le sac et le remettre dans le sac en aluminium pour conserver la chaleur, je l’ai laissé reposer pendant 15 minutes, plutôt que le 5-10 minutes recommandées, afin de lui donner une bonne chance de se réhydrater après tant d’années. Quoi qu’il en soit, je ne me souviens pas avoir jamais chronométré les choses exactement autour du feu de camp!

Voici quelques photos, montrant l’emballage, ma reconstitution et mon test de goût:

Évaluation: Les lasagnes avaient un léger arôme de tomate – pas désagréable. Après avoir goûté à plusieurs fourchettes pleines, j’ai trouvé les nouilles tendres, la viande moelleuse et la saveur un peu discrète, avec une sensation acidulée. Je n’ai pas ressenti d’arrière-goût ou de texture désagréable. Dans l’ensemble, je dirais que c’est raisonnablement acceptable. Je n’ai pas pu terminer la phase de test de toxicité, car ma femme criait: « ARRÊTEZ DE MANGER CE PRODUIT !!!! ».

Résumé: J’avais prévu de reconstituer le deuxième paquet dans une chaudière, en le laissant mijoter pendant un certain temps, mais je n’ai pas jugé nécessaire de le faire, car les lasagnes étaient correctement hydratées en suivant les instructions du fabricant. En toute honnêteté, je n’ai pas mangé de lasagnes «fraîches» de Mountain House ces derniers temps, donc aucune comparaison n’a pu être faite, même si je me souviens qu’elle était un peu plus savoureuse lorsqu’elle venait d’être achetée. Bien sûr, on dit que les boîtes n ° 10 ont une durée de stockage beaucoup plus longue que les paquets. La valeur nutritionnelle n’a pas pu être évaluée.

Sur la base de cette expérience, je voudrais certainement NE PAS jetez les sachets lyophilisés Mountain House simplement parce qu’ils ont dépassé la date de péremption de plus d’une décennie. Bien sûr, d’autres éléments du menu peuvent avoir des résultats différents – par exemple, les produits contenant du lait en poudre peuvent se détériorer plus rapidement qu’un produit à base de tomate.

Si ma famille et moi étions vraiment affamés, alors ces lasagnes, servies sur du riz ou plus de nouilles, apporteraient certainement un éclat à nos ventres et un sourire à nos visages!