7 meilleures poudres de miel (et offres) avec une durée de conservation extrême pour les urgences
Par Juste au cas où Jack |
Dernière mise à jour: 21 septembre 2021
Poudre de miel – c’est un élément essentiel de tout stock de nourriture de survie bien équilibré.
Pourquoi? Parce que le miel a beaucoup d’incroyables bienfaits pour la santé.
Et tandis que il est possible de vivre sans mon chéri, Pourquoi voudriez-vous?
Quel est votre plan si l’épicerie n’a plus de miel liquide dans un avenir prévisible ?
Comment pouvez-vous obtenir les vitamines et les minéraux que le miel fournit en cas de crise à long terme ?
POUDRE DE MIEL ! SI vous avez prévu à l’avance…
Alors aujourd’hui, je vais partager avec vous tout ce que je sais sur la poudre de miel, en particulier :
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Qu’est-ce que la poudre de miel?
Le miel commence par le nectar des fleurs et le miellat (résidus sucrés laissés par d’autres insectes).
Les abeilles butineuses récoltent le nectar et le miellat. Ils le stockent dans un organe appelé proventricule ou « estomac de miel » et retournent dans leur ruche. Ils le régurgitent ensuite, le transférant aux abeilles ouvrières.
Les abeilles digèrent le nectar en groupe, le faisant aller et venir. Les enzymes dans leurs estomacs de miel rendent le nectar plus acide en décomposant les amidons et les protéines.
Les enzymes convertissent également le saccharose du nectar en glucose et en fructose.
Après digestion, la solution de miel est composée à 50-70% d’eau et contient de la levure naturelle. Les abeilles transportent le miel vers les alvéoles de la ruche et placent le miel dans ses alvéoles pour le stockage.
Les cellules ne sont pas scellées et les abeilles chauffent la zone autour des nids d’abeilles avec leur corps. Ils maintiennent une température d’environ 95 degrés F. La chaleur accélère l’évaporation et réduit la teneur en eau du miel à environ 18 %.
Il augmente également la concentration en sucre au-delà du point de saturation. Ces changements empêchent la fermentation, ce qui gâcherait le miel. Lorsque le processus est terminé, les abeilles scellent les cellules avec des capuchons de cire.
Si le miel est destiné à la consommation humaine, l’étape suivante consiste à retirer le nid d’abeilles. Habituellement, les apiculteurs soumettent les abeilles à l’avance.
Ils le font parfois avec de la fumée, ce qui déclenche un réflexe alimentaire et rend les abeilles moins agressives. Les gardiens retirent le nid d’abeilles et extraient le miel.
Le miel est souvent filtré pour éliminer les morceaux de nid d’abeilles et autres débris.
Parfois, d’autres sucres et composés sont ajoutés au miel. C’est ce qu’on appelle la « falsification ». Selon l’USDA, un produit ne peut pas être étiqueté comme « miel » ou « miel pur » s’il a été falsifié.
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Comment est fabriquée la poudre de miel ?
La poudre de miel est fabriquée en déshydratant du miel pur jusqu’à ce que la totalité ou la majeure partie de l’humidité se soit évaporée. Il existe plusieurs façons de transformer le miel en poudre de miel commercialement.
La méthode principale est séchage par pulvérisation. Ce processus consiste à pulvériser le miel à travers un atomiseur dans une chambre chauffée. Des courants d’air chaud sont projetés dans la chambre et évaporent l’humidité du miel.
Le miel séché est ensuite réduit en poudre fine.
Une autre façon de faire du miel en poudre est par lyophilisation. Ce processus est également connu sous le nom de cryodessication. Cette méthode consiste à congeler le miel dans une chambre puis à abaisser la pression dans le récipient.
La pression abaissée provoque une réaction appelée sublimation. Cette réaction enlève la glace (c’est-à-dire l’humidité) du miel congelé. Cela laisse du miel en poudre, qui est souvent encore moulu pour plus de consistance.
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Puis-je faire ma propre poudre de miel ?
Oui, vous pouvez faire votre propre poudre de miel.
Le seul inconvénient majeur est que le processus prend un peu de temps. Cependant, si vous avez le temps et l’équipement, vous pouvez facilement faire de la poudre de miel bricolage à la maison.
Recette de poudre de miel de bricolage
Il existe deux manières principales de fabriquer de la poudre de miel DIY. Nous appellerons l’une « la méthode du déshydrateur » et l’autre « la méthode des bonbons ».
Méthode du déshydrateur
Pour cette recette, vous aurez besoin des éléments suivants :
- Déshydrateur de nourriture
- Plaque à biscuits ou papier sulfurisé
- Spatule
- Mortier et pilon ou un robot culinaire
Il est préférable d’utiliser un déshydrateur alimentaire pour cette recette. Cependant, si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez utiliser un four à la place. Assurez-vous simplement de faire très attention à la régulation de la température.
Remarque : cette recette prend généralement entre 24 et 48 heures. Bien qu’il s’agisse d’un processus « définissez-le et oubliez-le », vous devez vous attendre à ce que cela prenne un à deux jours.
- Tapisser le plateau du déshydrateur avec la plaque à biscuits.
- Verser le miel sur la feuille. Utilisez la spatule pour étaler le miel. La majeure partie de la feuille doit être recouverte d’une couche de miel de 1/8 de pouce d’épaisseur.
- Réglez votre déshydrateur à 120 degrés F. Assurez-vous de ne pas laisser la température monter beaucoup plus haut que 120 degrés. Des températures plus élevées brûleront le miel.
- Laissez le déshydrateur fonctionner pendant 24 à 48 heures jusqu’à ce que le miel soit croustillant.
- Une fois le miel croustillant, retirez-le du déshydrateur. Laisser refroidir à température ambiante. Refroidissez votre miel dans un endroit sec si possible. Évitez de faire sécher votre miel dans les zones trop humides.
- Granulez votre miel avec votre robot culinaire ou votre mortier et pilon. Continuez à broyer jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Verser la poudre dans des récipients hermétiques. Pour un stockage à long terme, ajoutez une poche déshydratante. Fermez les contenants et stockez-les.
Méthode des bonbons
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- Un four
- Silicone (pas de parchemin) plaques à biscuits
- Thermomètre à bonbons
- Grand pot
- Spatule en silicone
- Robot culinaire ou mortier et pilon
- Versez le miel dans le pot. Cuire jusqu’à ce que le miel soit à 300 degrés (mesurer avec le thermomètre à bonbons). Remuer continuellement pour éviter de brûler.
- Une fois que le miel atteint 300 degrés, retirez le pot du feu.
- Versez immédiatement le miel sur la plaque de cuisson. Utilisez la spatule pour l’étaler sur 1/8 de pouce d’épaisseur.
- Laissez le miel refroidir jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance de “fissure dure”.
- Une fois que le miel est complètement refroidi et durci, retirez-le de la feuille. Utilisez un mortier et un pilon ou un robot culinaire pour le réduire en poudre.
- Transférer la poudre dans un pot hermétique. Ajoutez un sachet déshydratant pour un stockage à long terme.
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La poudre de miel est-elle saine ?
La poudre de miel est un aliment sain. Il a plusieurs avantages majeurs pour la santé en tant que source de nourriture. Il a également été utilisé en médecine tout au long de l’histoire et peut avoir des propriétés thérapeutiques.
Les bienfaits du miel sur la santé comprendre:
Excellente source de vitamines et de minéraux
La poudre de miel contient de nombreuses vitamines et minéraux essentiels. Les bienfaits de ces vitamines et minéraux augmentent si vous mangez régulièrement de grandes quantités de miel.
Ils comprennent:
- Vitamine C (pour des os, du sang, de la peau et des cellules sains)
- De nombreuses vitamines du complexe B (essentiel pour la digestion et la santé multisystémique)
- Calcium (pour la santé cardiaque ainsi que des os, des muscles et des nerfs sains)
- Potassium (pour la santé du cœur, des nerfs, des cellules et des muscles)
- Zinc (pour un système immunitaire et un métabolisme sains)
- Le cuivre (pour la santé multi-système)
- Le fer (pour la santé du sang)
- Magnésium (pour la prévention des maladies, la santé musculaire et nerveuse et la production d’énergie)
- Acide folique (pour des globules rouges sains)
- Sélénium (pour la santé reproductive et thyroïdienne, la santé cellulaire et la protection contre les radicaux libres)
La poudre de miel contient également un certain nombre de composés végétaux bioactifs et d’antioxydants bénéfiques. Ceux-ci incluent le puissant combo d’acides organiques et de composés phénoliques (comme les flavonoïdes).
Les antioxydants comme ceux-ci peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques, le cancer et les accidents vasculaires cérébraux. Les antioxydants contenus dans le miel de Manuka en particulier peuvent être liés à une baisse de la tension artérielle.
Antibactérien et antiseptique
Le miel a des propriétés antiseptiques et antibactériennes. Cela signifie qu’il peut aider à désinfecter les brûlures et les plaies et à éliminer les infections.
Il est antimicrobien et peut combattre les champignons, les virus et les bactéries. Il a même été trouvé pour lutter contre les bactéries résistantes aux antibiotiques.
De plus, une enzyme présente dans le miel (glucose oxydase) produit naturellement du peroxyde d’hydrogène lorsqu’il est combiné avec de l’eau.
Le miel est probablement plus efficace comme antibactérien/antiseptique dans sa forme originale. Cependant, la poudre de miel peut toujours être très bénéfique lorsqu’elle est utilisée dans des pommades et autres baumes.
Peut améliorer le cholestérol
Le miel peut améliorer le taux de cholestérol. Des études ont montré qu’il peut réduire le total et le « mauvais » (LDL) cholestérol tout en augmentant le « bon » (HDL) cholestérol.
La réduction du mauvais cholestérol réduit considérablement les risques de maladie cardiaque.
Peut abaisser les niveaux de triglycérides
Des taux élevés de triglycérides augmentent le risque de maladie cardiaque et de résistance à l’insuline/diabète de type 2. Plusieurs études ont indiqué que la consommation régulière de miel peut réduire votre taux de triglycérides. Cela est particulièrement vrai lorsque vous utilisez du miel pour remplacer le sucre.
Bon pour les cheveux et la peau
L’une des plus anciennes utilisations du miel est pour les cheveux et la peau. Vous pouvez le mélanger avec de l’huile d’olive et l’utiliser comme revitalisant en profondeur. Laissez simplement reposer pendant 20 minutes, puis shampouinez comme d’habitude.
De plus, le miel peut nettoyer, nourrir et hydrater la peau. Ceci est en grande partie dû à ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Vous pouvez également l’utiliser comme traitement localisé de l’acné.
Aide à la digestion et soulage le reflux acide
Le miel peut faciliter la digestion de plusieurs manières. Les propriétés antibiotiques et anti-inflammatoires peuvent aider avec plusieurs problèmes d’estomac.
Ceux-ci incluent les problèmes digestifs, le reflux acide, la diarrhée et les ulcères d’estomac, les crampes et la constipation. C’est aussi un puissant prébiotique. Cela signifie qu’il nourrit les bonnes bactéries de votre intestin qui aident à la digestion.
La poudre de miel peut être particulièrement utile comme aide à la digestion lorsqu’elle est mélangée à des parts égales de vinaigre de cidre de pomme et diluée avec de l’eau.
Remède contre la toux et les maux de gorge
Le miel est bien connu pour sa capacité à soulager les maux de gorge, surtout lorsqu’il est ajouté à du thé chaud. Cela est probablement dû à sa capacité à calmer les membranes enflammées de la gorge.
Le miel est également un puissant antitussif. Des études ont suggéré qu’il peut être tout aussi efficace que le dextrométhorphane (l’ingrédient principal de nombreux médicaments contre la toux en vente libre).
Remarque : le miel peut contenir des spores dormantes d’un type de botulisme, ce qui peut être dangereux pour les nourrissons. Le miel de quelque nature que ce soit (y compris le miel en poudre) ne doit jamais être donné aux enfants de moins d’un an.
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Combien de temps dure la poudre de miel ? Quelle est la meilleure façon de conserver la poudre de miel ?
L’un des plus grands avantages du miel (y compris la poudre de miel) est sa durée de vie exceptionnellement longue.
En réalité, c’est l’un des aliments les plus durables connus de l’homme. Du miel déterré dans des tombes égyptiennes s’est avéré être encore comestible après des milliers d’années.
Le miel est si connu pour sa longue durée de conservation qu’il a été utilisé pour conserver d’autres aliments.
La durée de conservation naturellement longue du miel provient probablement d’une enzyme produite par les abeilles. L’enzyme, la glucose oxydase, rend le miel acide et supprime la croissance bactérienne.
Cela signifie que le miel correctement stocké n’a pratiquement pas de durée de conservation !
Cela s’applique au miel en poudre ainsi qu’au miel ordinaire. La poudre de miel commerciale aura généralement une durée de conservation officielle (souvent 20-30 ans).
Cependant, une poudre de miel correctement stockée peut durer beaucoup plus longtemps que cela. Cela en fait un excellent ajout à tout magasin d’alimentation à long terme.
La poudre de poussière de miel est également très facile à stocker. Vous pouvez le stocker dans n’importe quelle taille ou forme d’un récipient scellable. Cela peut être particulièrement utile pour les personnes ayant un espace de stockage limité.
Il est préférable de le conserver dans un endroit frais et sec (idéalement pas plus chaud que 75 degrés F).
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Comment utiliser le miel en poudre ?
La poudre de miel est incroyablement polyvalente. D’une part, vous pouvez reconstituer la plupart des poudres de miel commerciales.
Si vous souhaitez reconstituer du miel en poudre, mélangez progressivement environ une tasse de poudre avec ¼ de tasse d’eau dans une casserole. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.
Continuez à remuer tout au long du processus. Après avoir mijoté, retirez votre casserole du feu et laissez refroidir.
Vous pouvez utiliser le miel refroidi comme vous utiliseriez du miel ordinaire et le conserver dans des récipients hermétiques.
La poudre de poussière de miel peut également être utilisée sous forme de poudre de plusieurs manières. Il a de nombreuses utilisations dans la cuisine, notamment :
- Comme substitut du sucre
- Dans les vinaigrettes (à l’huile d’olive et au vinaigre de cidre)
- Pour les glaçages et les marinades
- Dans les sautés
- Pour le thé, le café et les smoothies
- Cuit dans du pain, des bretzels et des petits pains pour plus de douceur
- Dans les pâtes à gâteaux et autres desserts cuits au four
- Pour les recettes d’annees (comme les confitures et les fruits confits)
- Dans les recettes de déshydrateur (comme les fruits secs)
- Au beurre de miel composé
- Saupoudré sur des céréales chaudes comme des flocons d’avoine
- Saupoudré de fruits frais
- Sur les noix et les graines avant la torréfaction
Il peut également être utilisé en médecine de différentes manières, notamment :
- Comme revitalisant en profondeur pour vos cheveux
- Dans le thé comme remède pour la gorge
- Combiné avec du vinaigre de cidre de pomme et de l’eau pour faciliter la digestion
- Comme gommage de la peau
- Pour la cicatrisation en tant qu’agent pour les brûlures, coupures ou autres blessures
- Comme remède contre la toux
- Comme solution ponctuelle pour l’acné
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Principales raisons de s’approvisionner en poudre de poussière de miel
Il existe de nombreuses excellentes raisons d’inclure de la poudre de miel dans vos magasins d’alimentation à long terme.
Nutritif
La poudre de miel est un aliment sain qui peut apporter des nutriments à votre alimentation. Il est important de conserver des aliments nutritifs dans votre magasin.
Cela aide à garantir que vous et votre famille obtiendrez tout ce dont vous avez besoin pour être en bonne santé.
Caloriquement dense
Lorsqu’il s’agit d’aliments de survie, l’une des qualités les plus essentielles est la densité calorique.
Cela signifie que la nourriture vous en donne pour votre argent en termes de calories. Dans un scénario SHTF, il peut être avantageux d’avoir autant de calories disponibles que possible. Le miel est un aliment caloriquement dense.
1 cuillère à soupe (21 grammes) de miel contient 64 calories. Il peut également fournir des augmentations d’énergie essentielles s’il est utilisé en dehors de la maison.
Propriétés médicinales et autres utilisations
En l’absence de médecine plus conventionnelle, le miel peut être indispensable. Vous pouvez l’appliquer pour des affections spécifiques (c’est-à-dire à une blessure/brûlure ou à une toux).
Il peut également être utilisé pour réduire le risque de maladie (c’est-à-dire les maladies cardiaques et la résistance à l’insuline).
Durée de vie extrêmement longue
L’un des plus grands avantages de la poudre de miel est sa durée de conservation impressionnante. La poudre de miel correctement stockée vous durera aussi longtemps que vous en aurez besoin.
Ceci est essentiel dans les scénarios où l’accès à la nourriture est interrompu à long terme, voire indéfiniment.
Facile à stocker et à transporter
La poudre de miel est légère, durable et facile à stocker. C’est un énorme avantage pour les préparateurs avec un espace limité. Il est également facile à transporter et à transporter.
Polyvalent et facile à utiliser
Les magasins d’alimentation à long terme bénéficient grandement d’aliments polyvalents. La poudre de miel est extrêmement polyvalente. Vous pouvez l’utiliser comme ingrédient dans de nombreuses recettes.
Vous pouvez également l’utiliser comme substitut du sucre ou pour égayer des plats fatigués. De plus, vous pouvez l’utiliser dans la médecine de bricolage et les soins de la peau et des cheveux.
Il vous offre également tous les avantages du miel sans avoir à essayer, par exemple, de mesurer un liquide épais pour les recettes. En termes d’utilisations, la poudre de poussière de miel tire définitivement son poids.
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Où acheter du miel en poudre
1. My Patriot Supply Ready Hour Poudre de Miel
Ma réserve de patriote est un pilier de la communauté Prepper.
Cette entreprise familiale et exploitée fournit certains des meilleurs aliments de survie sur le marché aujourd’hui.
Fait partie de la série Ready Hour, leur poudre de miel est offert dans une boîte scellée de 3,8 lb #10.
Il a une durée de conservation de plus de 30 ans avant ouverture et durée de conservation de 1 an après ouverture.
C’est aussi plus abordable que vous ne le pensez.
2. Poudre de miel de la ferme Auguson
Ferme Auguson est un autre paradis de prepper familial et exploité.
Ils font partie des pionniers originaux de l’alimentation d’urgence et ont fondamentalement perfectionné le processus.
Leur poudre de miel est offert dans une boîte no 10 scellée et contient 340 portions de miel.
Il se vante également une durée de conservation de plus de 30 ans.
Mieux encore, il a un prix très attractif.
4. Poudre de miel de qualité supérieure Hoosier Hill Farm
Toute personne intéressée par la nourriture et la préparation d’urgence doit connaître leurs produits de qualité.
Leur poudre de miel vient dans des emballages légèrement plus petits de 1,5 chacun. Il est également livré dans des cruches en plastique plutôt que dans des boîtes scellées.
Cependant, la haute qualité de leur miel de Manuka en vaut la peine. Le prix aussi.
5. Poudre de miel de cactus doré Hibee
Poudre de cactus Hibee est fait de miel d’agave plutôt que de miel produit par les abeilles. Le résultat est un produit de miel séché granulaire qui est idéal si vous cherchez à vous diversifier.
C’est aussi un bonne affaire.
6. Poudre de miel à feuilles persistantes
Il a une sensation plus granulée et est meilleur lorsqu’il est utilisé dans des recettes.
A noter, il est également fait avec une bonne dose de sucre de canne.
Ça signifie n’est pas tout à fait standard de la poudre de miel.
Cependant, comme le produit d’Hibee, ça peut quand même être très utile.
7. Poudre de Red Bunny Farms
Ce n’est pas vendu en gros, ce n’est donc probablement pas le meilleur choix si vous ne choisissez qu’un seul miel en poudre pour vos magasins d’alimentation.
Cependant, c’est un produit de qualité c’est particulièrement bon pour la cuisson et les hydratants pour la peau.
Pensez à Red Bunny si vous voulez essayer le produit sans s’engager pleinement.
Conclure
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Lana Adler
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