5 plantes comestibles pour lesquelles vous pouvez fourrager en ville

Nous pouvons tous convenir que la vie en ville n’est pas facile et qu’il peut être difficile de survivre dans la jungle de béton pendant une crise prolongée.

La plupart des villes seront cannibalisées et les pilleurs obtiendront presque toutes les ressources disponibles lorsque le désespoir s’installe.

En tant que survivaliste, en plus de chercher ce qui reste, une bonne pratique de survie serait également de chercher des plantes comestibles qui vivent dans la ville. Les mauvaises herbes et autres plantes que vous pouvez trouver peuvent devenir vos principaux choix pour une alimentation alternative, et vous devez apprendre ce que vous pouvez trouver dans votre ville.

Certains préparateurs urbains s’accroupiront et tiendront le fort le plus longtemps possible lorsque leur ville commencera à bouillir. Cependant, si leur ville est vouée à l’échec et qu’il n’y a aucune chance de se rétablir, ils devront trouver des moyens de rationner et d’étirer leurs fournitures de survie.

La plupart des mauvaises herbes gênantes que l’on peut trouver dans la ville sont en fait des survivantes résistantes et constituent une bonne source de nourriture. Ces plantes regorgent de vitamines, de minéraux et de nutriments. Apprenez simplement à les repérer et vous rapporterez à la maison des aliments sains qui peuvent soulager votre faim.

Ces plantes peuvent être trouvées dans toutes sortes d’endroits, et de nombreux terrains vides, chantiers de construction, aménagement paysager et cimetières fournissent des terrains de reproduction appropriés pour diverses plantes comestibles. Même ainsi, la première règle de recherche de nourriture en ville est d’éviter les zones exposées au trafic direct ou les zones traitées avec des produits chimiques.

Plantes comestibles pour les préparateurs urbains

1. Pissenlit

C’est l’une de mes meilleures plantes comestibles et je l’adore en raison de ses nombreuses utilisations. Le pissenlit est une plante vivace qui pousse dans une rosette basale. Les feuilles de pissenlit sont étroites et profondément dentées, pointant vers le centre de la plante. La plante est facilement reconnaissable grâce à sa fleur, et en fait, c’est l’une des «mauvaises herbes comestibles» les plus facilement reconnaissables au monde.

À notre époque moderne, elle est surtout considérée comme une mauvaise herbe agaçante qui surgit partout, et peu de gens sont réellement conscients de l’intérêt de cette plante. Le pissenlit a une longue histoire en matière de folklore et de médecine ancienne, et était souvent utilisé pour guérir les gonflements, les problèmes de peau et des yeux et les brûlures d’estomac. Il est également idéal pour calmer les maux d’estomac et traiter la diarrhée.

La plante est une excellente source de vitamines A et C, et elle contient plus de vitamines que les épinards et les tomates. Il regorge également de vitamines B, de vitamine D, de potassium, de fer et de calcium. C’est pourquoi c’était une plante précieuse pendant la Grande Dépression, et elle a trouvé sa place facilement dans l’alimentation de ceux qui luttent financièrement.

Aujourd’hui, la salade de pissenlit est devenue un plat préféré des préparateurs et des survivalistes. Mangez des fleurs de pissenlit jaunes crues, cuites ou vous pouvez même en faire du vin. Vous pouvez mélanger les feuilles avec d’autres légumes verts et un peu de vinaigre, de poivre et de sel. Vous aurez un plat savoureux pendant les périodes difficiles, sans dépenser d’argent. La racine est souvent torréfiée et utilisée dans les thés et le café ou consommée entière. J’ai découvert qu’il pouvait augmenter l’arôme et la force du café.

2. Quart d’agneau

Le quartier d’agneau peut être facilement identifié grâce aux feuilles de la plante recouvertes d’une poudre blanche. La plante a l’air poussiéreuse de loin et peut être repérée sans effort. Les fleurs produites sont souvent formées en grappes sur des épis. Une autre caractéristique distinctive qui peut vous aider à identifier les plantes est les feuilles qui ressemblent à la forme d’un pied d’oie. Ces feuilles sont vert clair sur le dessus blanchâtre en dessous.

La plupart des plantes sont comestibles et les fleurs et les tiges des feuilles ont une saveur terreuse semblable à celle des épinards ou des blettes. Certains mangent aussi les graines, mais je dois vous avertir que celles-ci contiennent de la saponine et qu’elles peuvent être irritantes pour l’estomac. Cependant, si vous manquez de savon, vous pouvez utiliser les graines comme substitut pour garder une bonne hygiène pendant une crise prolongée. La saponine est une substance naturelle de type savon, et le quartier d’agneau était l’une des principales savonneries utilisées par les Amérindiens.

La plante contient de généreuses quantités de vitamines C et A et fournit une bonne quantité de minéraux, notamment du fer, du phosphore, du magnésium et du folate. Il est également riche en protéines et en fibres et fait de la plante l’une des plantes comestibles les plus nutritives que vous puissiez trouver en ville.

Un mot d’avertissement lors du butinage de la plante est nécessaire. Vous pouvez profiter le plus du quartier d’agneau lorsque la plante est jeune et tendre. Cependant, vous devez éviter de le récolter dans des endroits où il a été exposé à des herbicides et à d’autres produits chimiques. La plante peut absorber des niveaux malsains de produits chimiques au cours de son stade précoce, alors faites attention à la zone avant de se nourrir.

La plante peut être utilisée comme vous le feriez avec des épinards, et les feuilles peuvent être cuites à la vapeur légèrement et mangées avec du beurre, du poivre et une pincée de sel. Au cours de mes voyages de camping, j’ai souvent ajouté les feuilles aux œufs brouillés et aux omelettes, et j’adore la saveur que cela donne. Vous pouvez également faire une salade verte ou utiliser les tiges et les feuilles dans un sauté.

3. Dock bouclé

Cette plante pousse partout au pays et est considérée par la plupart comme une mauvaise herbe envahissante. Il est originaire d’Europe et d’Asie occidentale, et on pense qu’il a été introduit en Amérique par les premiers colons. La plante fait partie de la famille des rumex, étant liée à la rhubarbe, l’oseille et l’oxalis.

Le dock bouclé a des feuilles lisses ovales et elliptiques jaillissant d’une grande rosette basale. La marge des feuilles peut être ondulée ou recourbée. Les feuilles sont assez épaisses et la plante peut être facilement reconnue dans les climats froids en raison des tiges qui peuvent prendre une teinte rouge. Ces comestibles produisent une inflorescence ou une tige de fleur qui atteint environ 1 pied de haut.

La plante peut être trouvée près des points d’eau ou dans les coins négligés de vos parcs locaux. Curly dock aime le sol perturbé et vous le trouverez souvent dans des endroits qui ne sont souvent pas adaptés à la recherche de nourriture.

Les parties comestibles de Curly Dock sont les limbes des feuilles, les pointes de croissance des tiges feuillues et les graines. Je vous conseille de couper les tiges frisées des feuilles de dock avant de cuire les feuilles. Ceux-ci sont souvent durs et filandreux. Les feuilles peuvent être utilisées comme ingrédients de salade, dans des sandwichs et partout où vous utiliseriez de la laitue ou des épinards. Les feuilles doivent être bouillies pendant quelques minutes pour se débarrasser de la saveur astringente. Le goût peut être décrit comme un mélange d’épinards et d’oseille ou de rhubarbe. Vous pouvez également faire sauter les feuilles et utiliser les graines comme céréales.

4. Moutarde à l’ail

La moutarde à l’ail est l’une des plantes comestibles bisannuelles (elle a un cycle de vie de deux ans) que vous pouvez trouver dans la ville. Une fois de plus, nous pouvons trouver cette plante étiquetée comme une mauvaise herbe envahissante, et peu de gens savent qu’elle est bonne pour la consommation humaine. La plante est très rustique et tolère une variété de sols, ce qui la rend difficile à éliminer.

La plante peut être identifiée par ses larges feuilles en forme de cœur ou de rein. Les fleurs et l’odeur d’ail ou d’oignon sont également des caractéristiques distinctives pour vous aider à déterminer si vous avez trouvé la bonne plante.

Au cours de la première année, la plante produit une rosette à croissance basse de feuilles en forme de cœur avec des bords festonnés. Au cours de la deuxième année de croissance, au début du printemps, la moutarde à l’ail se transforme en une grande tige florale. Pendant cette phase de croissance, les feuilles le long de la tige florale sont plus triangulaires et ont des bords dentés. Il fait pousser des fleurs en grappes et chaque fleur a quatre pétales blancs.

Les parties comestibles de la moutarde à l’ail sont les fleurs, les feuilles, les racines, mais aussi les graines. En général, vous pouvez manger les feuilles en toute saison, mais une fois que le temps devient chaud, les feuilles développeront un goût amer. Je coupe souvent les fleurs et les jette dans des salades vertes.

Vous pouvez également collecter les racines et les utiliser dans divers plats car elles ont un goût épicé distinctif, similaire au raifort. Je recommande d’utiliser les racines en sauce ou de les rôtir. En outre, les graines qui ont un goût épicé peuvent également être utilisées dans toutes sortes de plats qui doivent devenir un peu plus chauds.

5. Mouron d’Amérique

Une autre mauvaise herbe comestible originaire d’Europe qui a trouvé son chemin en Amérique est le mouron des oiseaux, également connu sous le nom d’herbe à langue ou fleur de satin. Introduite en Amérique du Nord par des immigrants, la plante pousse maintenant partout sur le continent, et pour certains, elle est devenue une mauvaise herbe nuisible.

La plante peut pousser comme un petit buisson, en particulier au stade précoce, et vous pouvez la trouver au printemps, en milieu urbain et rural. La grande partie de la mouron d’Amérique est qu’elle a une durée de vie différente, ce qui la rend annuelle, annuelle d’hiver ou pérenne. La plante a des feuilles ovales de 1/8 à 4/5 pouces de long avec des marges de feuilles entières.

Les parties comestibles sont les fleurs et les feuilles, mais il faut être prudent et éviter de les manger en grande quantité. La teneur en saponine des feuilles et des fleurs peut déranger votre estomac. Les fleurs et les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites, et je jette souvent les deux parties de la plante dans des salades, des sautés et des ragoûts.

Bien que beaucoup s’en éloignent en raison de sa teneur en saponine, vous devez savoir que les parties comestibles sont remplies de vitamines C, D et B. Il fournit également une bonne quantité de fer, de calcium, de magnésium, de bêta-carotène, de potassium et de zinc.

La mouron d’Amérique est à la fois une plante comestible et une plante médicinale. Les pommades et baumes fabriqués à partir de cette plante sont de bons remèdes contre les éruptions cutanées, les piqûres d’insectes, les brûlures, l’eczéma et même l’acné. Ils peuvent également être utilisés si vous avez besoin de réduire le gonflement ou l’apparition de varices.

Vous pouvez faire des thés et des teintures à partir de la plante pour éliminer la toux et la congestion, mais aussi pour calmer les maux d’estomac et pour nettoyer le foie, la vessie et les reins. Il a été utilisé par les premiers immigrants pour traiter les douleurs articulaires chez les personnes souffrant d’arthrite.

Final

La meilleure partie des plantes comestibles répertoriées dans cet article est que vous pouvez étirer vos repas avec elles et qu’elles sont facilement accessibles. Les plantes peuvent être ajoutées au ragoût, aux soupes et aux salades, et certaines peuvent être consommées crues. Avoir des aliments verts et semblables à des légumes lorsque SHTF vous aidera à améliorer votre moral et à fournir une alimentation bien équilibrée. Cela vous aidera grandement à prévenir la fatigue alimentaire en diversifiant votre alimentation.