5 façons sûres et faciles de chercher des aliments riches en nutriments

 5 façons sûres et faciles de chercher des aliments riches en nutriments


Il était une fois, les humains affamés n’avaient que la terre vierge sur laquelle ils vivaient pour trouver un repas. Les temps modernes ont engendré l’ignorance de nombreuses compétences vitales, dont celle de trouver de la nourriture dans la nature. En conséquence, des randonneurs intelligents et bien intentionnés meurent parfois de faim au milieu de l’abondance lorsqu’ils se perdent, simplement parce qu’ils ne savent pas où chercher.

Où chercher ? Comment s’y prendre ? Voici cinq façons sûres et faciles de chercher des aliments riches en nutriments.

Heureusement, il n’est pas nécessaire d’être particulièrement fort ou doué pour apprendre à chercher de la nourriture. Votre meilleur professeur est finalement la faim, mais vous pouvez vous débrouiller avec un esprit curieux. Il est beaucoup moins stressant d’apprendre les ficelles du métier lorsque votre prochain repas n’est pas en jeu, mais vous voulez acquérir les compétences nécessaires au cas où la situation deviendrait aussi grave.

  1. Cherchez des sources d’eau

Vous pouvez commencer votre aventure de recherche de nourriture en vous inspirant du monde animal – après tout, c’est leur mode de vie. Cette approche vous mènera inévitablement vers l’eau, comme peuvent en témoigner ceux qui suivent les pistes de gibier. Les humains sont constitués d’environ 60 % d’eau, et bon nombre des aliments les plus riches en nutriments que vous trouverez dans la nature se développent le long des cours d’eau.

Vous avez de la chance si vous disposez d’un équipement comme un bateau, surtout si vous vivez dans le Nord gelé. En janvier en Alaska, vous aurez du mal à trouver autre chose que des aiguilles de pin et des fruits gelés qui s’accrochent encore aux arbres. Suivez l’exemple des Esquimaux, qui ont souvent recours à la pêche sous la glace pour se nourrir pendant le froid de l’hiver. Il est préférable d’utiliser le système du binôme pour la sécurité, mais… assurez-vous d’avoir un pic et de savoir comment l’utiliser si vous partez en solo.

La pêche pendant les mois les plus chauds est une joie absolue. Vous pouvez profiter d’une expérience mains libres Si vous investissez dans le bon support de canne à pêche, vous pourrez vous détendre dans votre bateau et laisser le soleil embrasser votre peau. Le poisson est une source incroyable de protéines maigres. Ils sont également riches en acides gras oméga-3, des nutriments cruciaux pour votre santé cardiaque et neurologique. Une consommation suffisante d’oméga-3 réduit le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral – certaines recherches suggèrent qu’elle peut également améliorer l’humeur.

Cependant, il n’est pas nécessaire de détartrer tous les fruits de la mer ou de la rivière. De nombreuses variétés d’arbres prospèrent le long des voies navigables. Vous ne reconnaîtrez peut-être pas les noix sur l’arbre au premier abord, car elles ressemblent plus à des pommes vertes – mais elles constituent une source de protéines végétales savoureuses une fois que vous avez retiré l’épaisse coquille. Les glands constituent une délicieuse collation lorsqu’ils sont grillés dans une poêle sur le feu de camp.

Vous associez peut-être les céréales aux prairies, mais vous pouvez trouver de nombreuses variétés près des cours d’eau à peu près partout dans le pays. Par exemple, vous pouvez manger presque toutes les parties de la quenouille, et le roseau peut être cuit à la vapeur ou réduit en farine. Le cresson a un goût divin dans tout, des soupes aux salades en passant par les sandwichs.

  1. Découvrez les plantes comestibles de votre région

Le moyen le plus sûr et le plus simple de trouver des aliments riches en nutriments est de faire ses devoirs. Recherchez ce qui pousse à l’état sauvage près de chez vous et qui offre la meilleure dose d’antioxydants et de phytonutriments par portion. Cette liste n’est en aucun cas exhaustive, mais elle devrait vous permettre de commencer.

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Le Grand Nord Blanc

Vous savez déjà que les fruits de la mer peuvent vous permettre de faire le plein de protéines et de graisses saines pendant les mois d’hiver. Cependant, vous pourriez avoir faim même avec un apport calorique suffisant si vous manquez de nutriments adéquats.

Heureusement, les aiguilles de pin sont une source incroyable de vitamine C. Ce nutriment est essentiel pour éviter les rhumes pendant la saison froide, mais il ne fonctionne que si vous l’avez dans votre système lorsque les germes frappent. Apprenez à faire du thé aux aiguilles de pin et buvez-en au moins un verre par jour pour prévenir le scorbut et la grippe saisonnière.

Les noix et les graines sont également d’excellentes sources de nutrition, et vous pouvez en trouver en hiver. Par exemple, les pignons de pin offrent des graisses saines. Est-ce une vieille citrouille à moitié enterrée dans la neige ? Les graines seront bien grillées au four avec un peu de sel.

Vous ne trouverez pas beaucoup de pousses vertes après les premières chutes de neige. Cependant, les légumes racines ont tendance à durer. Essayez de dénicher les dernières pommes de terre, betteraves et courges d’hiver de la saison, voire un ou deux radis égarés. Pour le dessert, dégustez une pomme, l’un des derniers arbres à fleurir. Vous pouvez souvent trouver des fruits congelés qui s’accrochent encore aux branches.

Forêts tempérées

Les forêts tempérées sont une véritable mine d’or – ne vous privez pas de manger si vous vous perdez au milieu de cette abondance. La laitue sauvage est plus hérissée que celle de l’épicerie et a une saveur amère, mais elle regorge de phytonutriments. Elle est également utilisée en médecine pour traiter les douleurs chroniques. Vous pouvez profiter de toutes les parties du pissenlit et même en faire du vin maison.

Vous trouverez des noix en abondance, alors ramassez-les comme source de protéines maigres. Ne négligez pas les pignons de pin huileux pour les graisses de remplissage – une poignée jetée dans une soupe fine de légumes d’hiver la rend beaucoup plus satisfaisante.

La jolie chicorée violette est un excellent substitut de café. Les baies abondent pendant l’été – cueillez-les à leur apogée et conservez-les en les faisant sécher ou en les mettant en conserve. Ramassez beaucoup de baies de sureau pour préparer des remèdes contre le rhume en hiver et peut-être un peu plus de vin. Vous pourriez même tomber sur des asperges sauvages. Cependant, soyez prudent avec les carottes – elles peuvent ressembler à la ciguë d’eau mortelle, celle qui a tué Socrate.

La prairie ouverte

Vous pouvez trouver dans la prairie bon nombre des aliments que l’on trouve dans les forêts tempérées, même s’il vous faudra peut-être errer entre les rangs de maïs pour trouver des parcelles égarées de bardane et de pourpier. Vous ne manquerez pas de céréales, y compris l’amarante ancienne. Cette plante est particulièrement bénéfique car ses feuilles font une salade verte savoureuse, et vous pouvez piler ses graines pour en faire une farine très nutritive, sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Vous devriez trouver du maïs en abondance car les cultures céréalières soufflent dans la brise. Cela signifie que les graines finissent par pousser en dehors des champs des agriculteurs, et que vous n’avez pas besoin de commettre un vol pour chercher.

Vous aurez peut-être plus de chance de trouver des fleurs comestibles au milieu de toutes ces céréales. L’oseille des bois, la moutarde sauvage et le chèvrefeuille corail ont des teintes vives qui les rendent faciles à repérer. Elles sont délicieuses crues ou infusées dans du thé.

Le Désert

Oui, vous pouvez butiner dans le désert, souvent de manière délicieuse. Par exemple, les fruits des figues de Barbarie font de merveilleuses conserves qui peuvent faire baisser votre tension artérielle. Vous pouvez même préparer et manger les feuilles une fois que vous avez enlevé les épines. La plupart des cactus sont quelque peu comestibles, mais vous devez les préparer de la bonne façon.

Les graines de mesquite peuvent ressembler à des cosses de pois mais deviennent une farine magique sans gluten lorsqu’elles sont séchées et pilées. Les graines de chia sont l’une des meilleures sources végétales d’oméga-3, et vous les trouverez en abondance au printemps dans le désert. Les baies de loup sont considérées comme le goji du désert, grâce à leur énorme teneur en antioxydants.

Les habitants du haut désert trouveront de nombreuses plantes à faible croissance des plaines, comme la bardane, le pourpier et l’oseille des bois. Faites attention à la molène imposante – elle est comestible et constitue un remède impressionnant contre le rhume.

  1. Se sentir bien avec les insectes

L’idée de croquer un cafard vous retourne l’estomac ? Cela ne devrait pas. Des millions de personnes dans le monde dépendent des insectes comme source de nourriture précieuse.

Trouver des insectes dans la nature présente un avantage certain par rapport à les arracher des murs de votre appartement : l’absence de pesticides. Il faut généralement éviter de chercher des insectes dans des zones cultivées qui pourraient être traitées avec des produits chimiques toxiques. Heureusement, vous ne devriez pas avoir de mal à trouver des scarabées qui se promènent dans la nature. Faites-les cuire au four, écrasez-les et saupoudrez-les sur votre soupe de légumes préférée pour ajouter des protéines si vous ne pouvez pas supporter de manger des insectes grillés.

La recherche de nourriture est beaucoup plus facile certains mois que d’autres. Vous devez trouver un moyen de conserver le foin que vous faites pendant l’ensoleillement pour vous assurer une nutrition adéquate toute l’année. Étudiez les méthodes de stockage suivantes pour votre cache :

  • Le stockage à froid : Il peut s’agir de congeler ou de creuser une cave à racines à l’ancienne.
  • Canning : La mise en conserve permet de conserver les aliments pendant des mois, mais il faut utiliser la bonne technique pour éviter le botulisme.
  • Séchage et déshydratation : Cette méthode est probablement la plus facile pour conserver les noix, les baies et les céréales.
  • Conserves : Les conserves ne sont pas seulement pour les PB&Js. Elles permettent également de conserver vos fruits d’été frais pour les utiliser plus tard en hiver.
  • Le sel : L’ajout de sel réduit l’eau où se reproduisent les microbes. Cependant, certaines personnes modernes évitent cette méthode en raison de l’effet du sodium sur leur cœur.
  • Décapage : Cette méthode de conservation n’est pas réservée aux concombres. Vous pouvez l’utiliser pour conserver de nombreux légumes, en leur donnant une saveur unique.
  • Fermentation : La fermentation n’a pas besoin de créer de l’alcool. Cette méthode permet également d’obtenir des probiotiques nourrissants – pensez à la choucroute.

5. Partez à la chasse

Certains biologistes évolutionnistes affirment que les êtres humains n’auraient jamais évolué s’ils n’avaient pas ajouté la viande à leur régime alimentaire. Les aliments d’origine animale offrent des protéines complètes et beaucoup de graisses nourrissantes pour vous garder au chaud pendant l’hiver.

Heureusement, vous n’avez pas besoin d’un fusil pour chasser. Vous pouvez installer un simple collet avec un bout de corde et un morceau d’un jeune arbre. Le ragoût de lapin est riche et nourrissant, et vous pouvez utiliser la peau pour fabriquer des couvre-mains, des couvre-pieds ou un nouveau chapeau.

Des méthodes sûres et faciles pour trouver des aliments riches en nutriments.

La recherche de nourriture est un art perdu, mais vous pouvez le revitaliser pour les temps modernes. Savoir comment trouver de la nourriture dans la nature est utile si vous vous perdez et pourrait vous permettre de rester bien nourri lorsque les temps sont durs pour votre portefeuille.

Suivez les conseils ci-dessus pour trouver facilement et en toute sécurité des aliments riches en nutriments. Vous fournirez à votre corps le carburant dont il a besoin pour survivre dans la nature – ou pour revenir sain et sauf à la civilisation.



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