20 aliments de survie qui peuvent durer 20 ans

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Lorsqu’une catastrophe survient, personne ne sait quand les choses reviendront à la normale. Dans certains cas, les choses ne reviendront jamais vraiment à la normale. Dans ce cas, il est judicieux de faire des réserves d’aliments conçus pour durer.

Avant de commencer, il est important de noter que ces aliments ne dureront 20 ans ou plus que s’ils sont correctement stockés dans des conditions sèches, avec des températures stables et une exposition limitée à la lumière. Pour en savoir plus, consultez notre liste des 10 choses qui détruiront vos réserves alimentaires.

Ceci étant dit, voici 20 aliments de survie qui peuvent durer au moins 20 ans.

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1. Le bicarbonate de soude

Bicarbonate de soude est un ingrédient clé de la pâtisserie dont la durée de conservation est indéfinie. Il est le plus souvent utilisé pour la cuisson des biscuits, des gâteaux, des muffins et d’autres desserts similaires.

Au-delà de la cuisson, le bicarbonate de soude a de nombreuses autres utilisations : il sert d’agent nettoyant, de désodorisant et même d’antiacide en cas de besoin. En fait, le bicarbonate de soude est l’un des produits d’hygiène personnelle les plus polyvalents, et peut même être utilisé comme dentifrice.

Sa capacité à contribuer au maintien de l’hygiène et à la propreté de votre espace de vie après une catastrophe en fait un élément indispensable de tout plan de stockage alimentaire à long terme.

2. Cubes de bouillon

Cubes de bouillon ont une durée de conservation indéfinie, ce qui vous permet d’ajouter de l’arôme de poulet et de bœuf à votre nourriture longtemps après la SHTF. Ils sont incroyablement légers et petits, ce qui en fait un moyen peu encombrant d’ajouter un peu plus de saveur à des repas de survie autrement fades.

Leur teneur élevée en sel contribue également à la conservation des cubes et peut apporter à votre corps le sodium dont il a tant besoin en cas d’effort physique ou de déshydratation.

3. Poudre de cacao

Savourer une tasse de chocolat chaud en temps de crise est tout à fait possible grâce à la poudre de cacao qui peut durer plus de 20 ans. Poudre de cacao n’est pas seulement un stimulant pour le moral, elle contient également des antioxydants bénéfiques pour la santé.

Contrairement aux préparations instantanées pour chocolat chaud, la poudre de cacao pur ne contient pas de graisses ajoutées ni de produits laitiers, ce qui lui confère une durée de conservation beaucoup plus longue. De plus, vous pouvez l’utiliser dans des recettes ou comme exhausteur de goût dans la pâtisserie, si vous disposez d’autres ingrédients de base comme le sucre ou le lait en poudre.

4. Fruits et légumes déshydratés

Si vous possédez un déshydrateurvous avez la possibilité de faire durer vos fruits et légumes pendant plus de 25 ans. La déshydratation préserve les nutriments vitaux et vous permet de profiter des vitamines et des minéraux contenus dans les produits frais longtemps après votre dernière visite à l’épicerie.

Les fruits fournissent les sucres dont votre corps a besoin, tandis que les légumes apportent les fibres nécessaires et les vitamines essentielles. Dans l’ensemble, les produits déshydratés garantissent une alimentation équilibrée dans les scénarios de survie.

5. Haricots secs

Un aliment de base pour la survie, haricots secs peuvent durer plus de 30 ans s’ils sont conservés correctement. Les haricots regorgent de protéines, l’un des macronutriments les plus essentiels à la réparation musculaire et à l’énergie.

Ils sont également riches en fibres, qui sont importantes pour la santé digestive. Les haricots sont incroyablement rassasiants et peuvent être cuisinés en grandes quantités, se mariant bien avec d’autres aliments de base pour la survie comme le riz et le maïs.

6. Maïs séché

Que vous le mangiez tel quel, que vous le mouliez en farine de maïs ou que vous conserviez de nombreux grains de maïs à éclater, maïs séché est un excellent aliment de survie et sa durée de conservation est de plus de 30 ans. Le maïs est incroyablement polyvalent et peut constituer un élément essentiel de votre régime alimentaire, offrant les glucides dont votre corps a besoin pour l’énergie.

Le pop-corn, lorsqu’il est conservé en grains, peut également constituer un en-cas simple et amusant. La farine de maïs moulue peut être utilisée pour fabriquer des tortillas, du pain de maïs ou comme agent épaississant dans les soupes.

7. Fromages lyophilisés

La lyophilisation des fromages est un peu moins efficace, mais fromage lyophilisé durera encore plus de 20 ans. Dans un monde qui n’a pas accès aux produits laitiers frais, le fromage lyophilisé peut donner une touche de saveur à vos aliments. Qu’il soit saupoudré sur des pâtes ou ajouté à des soupes, c’est un excellent moyen de rendre les repas plus réconfortants.

8. Fruits, viandes et légumes lyophilisés

Des fruits et légumes au poulet et au bœuf, la plupart des aliments peuvent durer plus de 25 ans s’ils sont lyophilisés. Cette méthode de conservation retient les nutriments tout en éliminant l’humidité, ce qui rend ces aliments légers et idéaux pour le stockage.

Viandes lyophiliséesLes viandes lyophilisées, en particulier, sont une source fantastique de protéines, ce qui pourrait être difficile à trouver dans le cadre d’un scénario de survie à long terme.

9. Le miel

Miel a une durée de conservation indéfinie, ce qui vous permet de profiter de l’édulcorant naturel même si l’apocalypse dure toute une vie. Il est également antibactérien et peut être utilisé pour traiter les blessures et les brûlures mineures.

Les propriétés médicinales du miel combinées à son goût délicieux en font un aliment de survie puissant. De plus, sa forte teneur en calories peut vous donner des bouffées d’énergie en cas de besoin.

En savoir plus : 20 raisons de faire des réserves de miel

10. Haricots instantanés

Si vous préférez que vos haricots ne soient pas séchés, haricots instantanés se conservent également très bien, pendant plus de 25 ans. Les haricots instantanés sont précuits et leur préparation nécessite beaucoup moins d’eau et de carburant que celle des haricots secs.

Dans les situations où les ressources sont rares, cela peut être un avantage significatif. Comme leurs homologues séchés, les haricots instantanés sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un excellent aliment de base.

11. Café instantané

Gardez de l’énergie après une catastrophe en faisant des réserves de café instantané. Conservé correctement, le café instantané peut durer plus de 30 ans. Dans un monde dépourvu de cafés, le café instantané sera un produit de luxe, qui apportera une stimulation mentale et physique.

La caféine peut vous aider à rester alerte et à éviter les maux de tête, tandis que le réconfort d’une tasse de café chaud peut vous apporter un sentiment de normalité dont vous avez bien besoin.

12. Le sirop d’érable

Sirop d’érable se conserve indéfiniment grâce à sa forte teneur en sucre. Il arrive que des moisissures se développent sur le dessus, mais il suffit de les gratter et de faire bouillir le sirop pour les éliminer.

Le sirop d’érable est non seulement un édulcorant naturel, mais il est également riche en minéraux tels que le zinc et le manganèse. Vous pouvez en arroser vos crêpes, l’ajouter à vos pâtisseries ou l’utiliser pour sucrer vos boissons.

13. L’avoine

Si vous appréciez un bon bol de d’avoine pour le petit-déjeuner du matin, nous avons de bonnes nouvelles : les flocons d’avoine et l’avoine entière peuvent durer plus de 30 ans dans de bonnes conditions.

L’avoine est rassasiante, riche en fibres et contient des nutriments importants comme le fer et le magnésium. Elle est facile à préparer et suffisamment polyvalente pour être utilisée dans de nombreux plats, du porridge au granola maison.

En savoir plus : Comment conserver l’avoine pendant des décennies

14. Les pâtes

Les amateurs de cuisine italienne seront heureux d’apprendre que les pâtes peuvent durer plus de 30 ans. Les pâtes cuisent rapidement, se conservent facilement et peuvent être associées à divers ingrédients, y compris des légumes lyophilisés ou des sauces en conserve. Leur longue durée de conservation en fait un aliment de choix pour presque tous les plans de stockage des aliments.

En savoir plus : Comment conserver les pâtes pour qu’elles durent des dizaines d’années ?

15. Flocons de pommes de terre

Vous ne pourrez pas déguster des pommes de terre fraîches longtemps après une catastrophe, à moins de les cultiver vous-même, mais flocons de pommes de terre dureront plus de 20 ans. Ces flocons sont légers et faciles à conserver, et constituent un plat d’accompagnement ou un ingrédient réconfortant et familier.

Les flocons de pommes de terre peuvent être réhydratés pour faire de la purée de pommes de terre ou être utilisés pour épaissir les soupes et les ragoûts.

16. Lait en poudre

À moins d’avoir une vache laitière, il peut être difficile de consommer du lait après une catastrophe. Heureusement, lait en poudre peut durer 20 ans ou plus, mais seulement s’il est écrémé.

Le lait en poudre est une excellente source de calcium et de protéines, des nutriments essentiels qui peuvent être difficiles à obtenir autrement. Vous pouvez le reconstituer pour l’utiliser dans les céréales, les produits de boulangerie ou simplement le boire comme une boisson ordinaire.

17. Sel

Faire en sorte que les aliments de survie aient le même goût que la cuisine à laquelle nous sommes habitués peut s’avérer difficile. Heureusement, le sel a une durée de conservation indéfinie et il a de nombreuses utilisations.

Au-delà de l’assaisonnement des aliments, sel peut également être utilisé pour conserver les viandes et autres denrées périssables, pour nettoyer les plaies et même pour fabriquer des solutions salines maison pour les premiers soins.

18. Sucre

Vous n’aurez aucun problème à sucrer vos aliments et vos boissons, car le sucre a une durée de conservation indéfinie. Le sucre peut également être utilisé pour la conservation des fruits (comme la fabrication de confitures ou de gelées) et constitue une source d’énergie rapide pendant les périodes d’activité physique ou de stress.

Le fait de conserver une bonne quantité de sucre dans votre réserve peut également vous permettre de préparer des gâteries familières, ce qui remonte le moral des troupes en cas de besoin.

19. Baies de blé

La farine blanche ne se conserve que 10 ans. Baies de bléEn revanche, les baies de blé ont une durée de conservation de 20 ans, ce qui vous permet de fabriquer votre propre farine longtemps après que votre farine pré-transformée se soit abîmée.

Le blé entier peut être moulu en farine selon les besoins, ce qui permet de conserver sa fraîcheur plus longtemps. Le blé est riche en hydrates de carbone et, associé à d’autres ingrédients, il peut être transformé en pain, en pâtes ou même utilisé comme agent épaississant.

20. Le riz blanc

Une grande partie de la population mondiale s’alimente avec un régime alimentaire fortement dépendant des produits suivants riz blanc. Après une catastrophe, le nombre de personnes se nourrissant de riz blanc peut encore augmenter, car le riz blanc a une durée de conservation de plus de 30 ans. Il est facile à stocker en vrac et peut être associé à presque tous les repas, constituant ainsi une base fiable et rassasiante.

Notez que vous devriez éviter de stocker du riz brun pour la SHTF, car sa durée de vie n’est que de quelques mois, même lorsqu’il est stocké dans des conditions optimales. C’est dommage car le riz brun est beaucoup plus nutritif que le riz blanc, mais le stocker trop longtemps est une mauvaise idée.

En savoir plus : Comment conserver le riz pour qu’il dure des dizaines d’années ?

Faire durer vos aliments

Il convient de rappeler que tous ces aliments ne dureront que le temps indiqué s’ils sont conservés correctement. Même les aliments dont la durée de conservation est indéfinie peuvent se détériorer en quelques jours s’ils sont stockés dans de mauvaises conditions. C’est pourquoi il est tout aussi important de veiller à ce que les conditions de stockage de vos aliments soient adéquates que d’en stocker suffisamment.

La règle la plus importante à suivre en matière de stockage des aliments est de les conserver à température ambiante normale, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière directe du soleil. Choisissez un endroit bien ventilé, dont la température est régulée pour qu’elle reste fraîche, et qui ne soit pas infesté de parasites.

Les caves, les chambres à coucher, les garde-manger et les placards sont des exemples d’endroits potentiels qui répondent à ces critères. La plupart des sous-sols, les greniers, les garages, les abris extérieurs, les salles de bains et les buanderies sont des exemples d’endroits qui ne répondent pas à ces critères. Jamais stocker vos aliments à l’extérieur. Voici une liste de lieux de stockage potentiels.

Même si vous stockez vos aliments dans un endroit qui répond aux critères ci-dessus, vous devez faire très attention à la manière dont vous vous y prenez. Il n’est pas forcément judicieux de placer vos aliments dans leur emballage d’origine.

Achetez plutôt Sacs en Mylar de différentes tailles, plastique seaux de qualité alimentaire de différentes tailles, et des sachets déshydratants. Versez vos aliments dans les sacs Mylar, en veillant à ce qu’il n’y ait qu’un seul type d’aliment par sac, et scellez le sac en appliquant de la chaleur (comme celle d’un fer à repasser pour vêtements).

Prenez un sharpie et écrivez sur l’extérieur du sac Mylar le nom de l’aliment et la date précise à laquelle vous l’avez conservé. Placez les sacs Mylar dans le seau alimentaire. Mettez un ou deux sachets déshydratants dans le seau, puis fermez le seau hermétiquement. Conservez le seau dans une pièce répondant aux critères mentionnés ci-dessus.

Résumé :

1. Choisissez une pièce bien ventilée et sèche, à température ambiante normale et à l’abri de la lumière directe du soleil.
2. Mettez vos aliments dans des sacs Mylar.
3. Scellez les sacs Mylar en les soumettant à un traitement thermique.
4. Inscrivez la date à laquelle les aliments ont été conservés sur l’extérieur du sac.
5. Placez les sacs Mylar dans des seaux de qualité alimentaire.
6. Placez des sachets déshydratants dans les seaux pour empêcher l’humidité d’y pénétrer.
7. Fermez hermétiquement le seau.

Cette stratégie de stockage des aliments permet de les conserver pendant de nombreuses années à l’abri de l’humidité, des parasites et d’autres facteurs susceptibles de les détériorer.

Si vous prenez les bonnes précautions, ces 20 aliments dureront 20 ans ou plus, ce qui vous permettra de résister à presque toutes les catastrophes sans souffrir de la faim.

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