17 aliments de survie qui peuvent durer un siècle

Temps de lecture estimé : 10 minutes

Lorsqu’il s’agit de faire des réserves de nourriture, la durée de conservation est de loin l’un des facteurs les plus importants. Si la plupart des aliments ont une durée de conservation limitée, il existe quelques aliments de survie qui peuvent être conservés en toute sécurité pendant plus de cent ans.

Si vous êtes à la recherche d’aliments dont vous n’aurez jamais à craindre qu’ils se détériorent, consultez ces dix-sept aliments de survie qui peuvent durer un siècle.

Cependant, avant de commencer à les acheter, gardez à l’esprit que ces aliments ne dureront qu’un siècle s’ils sont stockés correctement. N’oubliez pas de lire la section sur le stockage des aliments à la fin de l’article pour plus d’informations.

Note : De nombreuses personnes ont fait remarquer que beaucoup de ces produits ne sont pas des aliments, mais des ingrédients. Je suppose que par aliment, j’entends tout ce qui peut être ingéré. Si vous ne pouvez pas le manger seul, vous pouvez au moins l’utiliser dans une recette.

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1. L’alcool

Comme la plupart des gens le savent, le vin s’améliore au fur et à mesure qu’il vieillit. Toutefois, avec le temps, les arômes fruités s’estompent, laissant place à des arômes non fruités, ce qui peut être bon ou mauvais, selon le vin. Les liqueurs de base (brandy, gin, vodka, whisky, etc.) se conservent indéfiniment si elles sont stockées dans des bouteilles hermétiquement fermées, dans un endroit frais et sombre.

La bière, en revanche, ne durera pas 100 ans. Au mieux, elle durera quelques années si elle est réfrigérée et seulement un an environ si elle ne l’est pas. En plus d’être une boisson, l’alcool a d’autres usages pour la survie : il peut désinfecter les plaies, servir d’allume-feu et même d’agent de nettoyage.

2. Le vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre de pomme est probablement l’un des aliments les plus sains au monde. Il a des tonnes de bienfaits pour la santé et littéralement plus de 100 utilisationsMême si vous ne cuisinez pas avec ce produit, il vaut la peine d’en faire des réserves.

Grâce à ses propriétés antimicrobiennes et acides, le vinaigre de cidre de pomme peut aider à la digestion, soulager les piqûres d’insectes et servir de nettoyant naturel pour les surfaces ou les outils. Conservé dans des bouteilles en verre hermétiquement fermées et dans un endroit frais et sombre, le vinaigre de cidre de pomme a une durée de vie indéfinie.

3. Le bicarbonate de soude

Le bicarbonate de soude est un ingrédient important dans un grand nombre de recettes et un produit polyvalent qui peut être utilisé pour tout, du nettoyage à l’hygiène personnelle. Voici une liste d’utilisations du bicarbonate de soude. Conservé dans des récipients hermétiques, le bicarbonate de soude est inaltérable.

Transférez votre bicarbonate de soude du carton dans lequel il se trouve dans un contenant plus permanent et conservez-le dans un endroit frais et sec. En situation de survie, le bicarbonate de soude peut également être utilisé pour neutraliser les odeurs, éteindre les petits feux de graisse ou servir d’abrasif doux pour nettoyer les surfaces difficiles.

4. Haricots

Il s’agit plus précisément des haricots secs, dont la durée de conservation est indiquée comme indéfinie lorsqu’ils sont conservés dans des récipients hermétiques. Toutefois, les haricots secs commencent à perdre leur humidité après quelques années de stockage, ce qui signifie qu’ils peuvent ne plus avoir le même goût et la même texture après un certain temps. Néanmoins, ils restent comestibles, ce qui fait des haricots secs un excellent aliment de survie à stocker.

Pour maximiser leur durée de conservation, pensez à les sceller sous vide avec des absorbeurs d’oxygène et à les stocker dans un endroit frais et sombre. Bien que les haricots plus anciens soient plus longs à cuire, leur valeur nutritionnelle reste intacte, ce qui en fait une source de protéines fiable en cas d’urgence.

5. Amidon de maïs

La fécule de maïs est un excellent ingrédient pour épaissir les sauces et donner du goût à divers plats. De plus, elle ne se périme jamais. Toutefois, comme la plupart des fécules de maïs sont vendues dans des cartons qui s’abîment avec le temps, il est préférable de les placer dans un contenant plus permanent avant de les conserver. Outre la cuisine, la fécule de maïs peut être utilisée comme remède naturel contre les éruptions cutanées et les irritations ou pour aider à garder les marchandises stockées au sec en absorbant l’humidité.

6. Le sirop de maïs

Le sirop de maïs n’est peut-être pas l’aliment le plus sain, mais c’est un excellent édulcorant qui ne se détériore jamais. Conservez votre sirop de maïs dans un endroit frais et sec et il se conservera indéfiniment. En plus d’être utilisé dans les recettes, le sirop de maïs peut servir de liant pour les barres énergétiques faites maison, ce qui en fait un ajout utile à votre garde-manger de survie.

7. Ghee

Le ghee est une forme de beurre originaire d’Asie du Sud. Contrairement au beurre traditionnel, le ghee ne se périme jamais puisque toute l’humidité s’évapore. Conservez votre ghee dans un endroit frais et sec et vous disposerez toujours d’un succédané de beurre savoureux.

Pour un stockage à long terme, les bocaux en verre sont préférables aux récipients en plastique. Dans une situation de survie, le ghee peut également servir de combustible pour les lampes, fournissant de la lumière lorsque l’électricité n’est pas disponible.

8. Le miel

Le miel peut se cristalliser et se transformer en sucre avec le temps, mais il ne se détériore jamais vraiment. Il suffit de chauffer le miel dans de l’eau chaude pour dissoudre ces cristaux en quelques minutes.

Conservé dans des bocaux en plastique ou en verre, le miel a une durée de vie indéfinie, ce qui signifie que vous pouvez savourer une friandise peu importe le nombre d’années qui se sont écoulées. Outre son utilisation comme édulcorant, le miel possède des propriétés antimicrobiennes et peut être appliqué sur les plaies ou les brûlures pour favoriser la cicatrisation et prévenir les infections.

9. Café instantané

Si vous faites partie des nombreuses personnes qui comptent sur une tasse de café chaque matin pour démarrer la journée, vous serez heureux d’apprendre que le café instantané ne s’abîme jamais lorsqu’il est conservé correctement.

Pour éviter que le café instantané ne se détériore, il faut le conserver dans des sacs sous vide placés au congélateur. Le café peut également être utilisé comme objet de troc lors de crises de longue durée, ce qui en fait non seulement un luxe mais aussi une marchandise potentielle.

10. Le sirop d’érable

Le sirop d’érable est semblable au miel à bien des égards. Il peut être conservé indéfiniment sans se détériorer dans un endroit frais et sec, mais il peut commencer à cristalliser avec le temps. Comme pour le miel, il suffit d’un peu d’eau chaude pour dissoudre les cristaux.

En plus d’être un édulcorant, le sirop d’érable est une source d’énergie élevée qui se marie bien avec d’autres aliments de longue durée comme le riz ou les haricots, ce qui en fait un aliment de base polyvalent pour la survie.

11. Maïs soufflé

Pour être honnête, il pourrait être difficile de faire durer ce produit pendant un siècle. Il doit s’agir de simples grains de pop-corn sans aucun assaisonnement, et il doit être entièrement scellé sous vide et conservé au frais et à l’abri de l’humidité.

Mais techniquement, il est possible de le faire durer des décennies, voire plus. Le pop-corn correctement conservé n’est pas seulement un en-cas, il peut aussi servir de substitut aux céréales dans les situations de survie. Moudre les grains pour en faire de la semoule de maïs est une autre option si l’on a besoin d’une certaine souplesse de cuisson.

12. Riz

Le riz est un aliment de base pour la survie, notamment parce qu’il est bon marché et rassasiant. Cependant, le riz est également un aliment de survie idéal grâce à sa durée de conservation indéfinie. Avant d’être ouverts, les sacs de riz se conservent éternellement s’ils sont stockés dans un endroit frais et sec.

Après avoir ouvert un sac de riz, vous devrez le transférer au congélateur pour éviter qu’il ne s’abîme. Pour de meilleurs résultats, conservez le riz blanc dans des sacs en mylar avec des absorbeurs d’oxygène pour qu’il reste frais et à l’abri des parasites pendant des dizaines d’années.

13. Le sel

Le sel se conserve éternellement, ce qui est logique étant donné que le sel est souvent extrait de la terre après avoir reposé sous terre pendant un temps incalculable. Veillez toutefois à vous procurer du sel non iodé. Même si le sel dure éternellement, l’iode se dégrade au bout de cinq ans.

Conservez simplement votre sel dans un endroit frais et sec et il ne se périmera jamais. Veillez à acheter du sel de mer, qui retient davantage de nutriments que le sel de table ordinaire. Le sel est également essentiel pour la conservation des aliments, la salaison des viandes et le marinage des légumes dans les situations de survie.

14. Sauce soja

En raison principalement de sa teneur élevée en sodium, la sauce soja a une durée de conservation indéfinie, tant qu’elle n’est pas ouverte. Il suffit de conserver la sauce soja dans un endroit frais et sec pour qu’elle ne s’abîme jamais. La sauce soja est également un excellent ingrédient pour ajouter de la saveur à des aliments autrement fades, ce qui en fait un élément indispensable de votre garde-manger de survie.

15. Sucre

Bien que les cellules survivent grâce à une forme de sucre, le glucose, le sucre lui-même ne favorise pas la croissance des bactéries. Cela signifie que toutes les formes de sucre, y compris le sucre blanc, le sucre brun et le sucre en poudre, se conservent éternellement s’ils sont gardés dans un récipient hermétique et stockés dans un endroit frais et sec.

Le sucre est également un ingrédient clé pour conserver les fruits, ajouter des calories aux repas ou créer des friandises qui remontent le moral dans les situations de survie.

Ce produit est essentiel si vous aimez faire de la pâtisserie ou si vous avez l’intention de faire de la cuisine. faire des crêpes. S’il est conservé correctement, l’extrait de vanille pure ne s’altère jamais. Il est toutefois essentiel de s’assurer que l’on achète bien de l’extrait de vanille pure et non de l’extrait de vanille artificielle, car cette dernière n’a qu’une durée de conservation de trois à quatre ans.

Si vous achetez le vrai produit et que vous le conservez dans un endroit frais et sec, il ne s’abîmera jamais. L’arôme réconfortant de la vanille peut également aider à masquer les odeurs désagréables dans les espaces confinés.

17. Vinaigre blanc

Le vinaigre blanc est un ingrédient indispensable pour de nombreuses recettes et un produit de nettoyage polyvalent. Il a de nombreuses utilisations dans la maison. Il dure éternellement lorsqu’il est stocké correctement, ce qui implique de conserver le vinaigre dans un récipient hermétiquement fermé et de le stocker dans un endroit frais et sec. Le vinaigre blanc est également idéal pour décaper, désinfecter les surfaces et même repousser certains parasites comme les fourmis.

Conseils pour le stockage des aliments

Ai-je mentionné le fait de conserver vos aliments dans un frais et sec? C’est extrêmement important.

• Ne pas stocker vos aliments dans le garage, le grenier, la remise ou tout autre endroit où il fait chaud en été.
• Ne pas stocker vos aliments près d’une fenêtre ou d’un endroit exposé à la lumière directe du soleil.
• Ne pas conserver vos aliments dans la buanderie, la cave ou toute autre pièce très humide.
• Ne pas stocker vos aliments dans des endroits susceptibles d’accueillir des moisissures ou des parasites de quelque nature que ce soit.

Voir aussi : 20 lieux de stockage des aliments pour les personnes vivant dans de petites maisons

Il est évident qu’il existe de nombreux façons de conserver les alimentsmais pour les aliments secs énumérés ci-dessus, le mieux est de les mettre dans des boîtes de conserve. Sacs Mylar avec absorbeurs d’oxygène (Les liquides peuvent rester dans leurs bouteilles ; il suffit de les placer dans un endroit répondant aux critères énumérés ci-dessus).

Pour conserver vos aliments secs, procédez comme suit :

1. Versez vos aliments dans les sacs Mylar jusqu’à ce que tous les sacs soient presque pleins (laissez un centimètre d’espace en haut).
2. Écrivez les noms des aliments sur les côtés des sacs pour ne pas oublier ce qui est quoi.
3. Utilise un fer à repasser ou un lisseur à cheveux pour commencer à sceller les sacs, mais ne les scelle qu’aux deux tiers de leur largeur.
4. Ouvrez le paquet d’absorbeurs d’oxygène et mettez-en un ou deux dans chaque sac, selon le nombre que vous avez.
5. Utilisez un tuyau d’aspirateur pour aspirer autant d’air que possible dans le sac, puis finissez de le sceller.
6. Répétez la dernière étape avec le reste des sacs.
7. Placez vos sacs scellés dans les seaux de qualité alimentaire. Mettez-en autant que possible dans les seaux.
8. Utilisez un maillet en caoutchouc pour mettre les couvercles en place.

Tant que vous respectez ces consignes, les aliments énumérés ci-dessus devraient durer au moins un siècle. Une dernière chose, n’oubliez pas de faire une rotation de vos aliments.

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