13 recettes de survie faciles à préparer

 13 recettes de survie faciles à préparer

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13 recettes de survie toutes plus délicieuses les unes que les autres

Vous avez renforcé la sécurité de votre maison, vous avez rassemblé de nombreuses fournitures d’urgence et vous avez rempli votre garde-manger d’aliments de survie. Vous êtes maintenant prêt à faire face à la prochaine catastrophe… Ou bien l’êtes-vous ?

Ce n’est pas parce que vous avez des mois ou des années de nourriture d’urgence que vous êtes prêt à en vivre. Cuisiner sans électricité est plus facile à dire qu’à faire, et cela demande de la pratique. Ainsi, au lieu de préparer les repas raffinés que vous aimez tant, vous devriez vous concentrer sur des recettes simples et faciles à réaliser.

Et comme vous n’aurez probablement pas de réfrigérateur ou de congélateur en état de marche, il s’agit de recettes qui ne nécessitent pas une grande quantité de nourriture (pour que votre famille puisse tout manger en une seule fois) ou qui se conservent bien à température ambiante. Voici 13 recettes de survie populaires qui répondent à ces critères.

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Bannique

Bannock | Recettes de survie

Le bannock, parfois appelé skillet bread, est un pain rond et plat sans levain associé à l’Écosse et au nord de l’Angleterre. Bien qu’il soit possible d’adapter une recette de bannock pour le four, il est destiné à être cuit dans une poêle sur un feu de camp ou dans une cheminée.

Ingrédients :

  • 4 tasses de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 3/4 tasse de fruits secs
  • 1 cuillère à café de romarin haché
  • 1 1/2 tasse de babeurre

Pour en savoir plus, voici comment faire de la bannique.

Haricots et riz

Haricots et riz | Recettes de survie

Les haricots et le riz sont faciles à préparer et offrent à votre famille un repas complet dans une situation de survie. Si vous avez du bacon, vous pouvez l’ajouter pour plus de goût et de protéines.

Ingrédients :

  • Des parts égales de haricots secs (tels que les haricots Pintos, les haricots Great Northern ou les haricots noirs) et de riz (pas de variétés à cuisson rapide ou instantanée). pintos, great northern, ou haricots noirs)
  • Sel et poivre (environ une cuillère à café par tasse ou selon le goût)
  • Eau (trois fois la quantité de haricots et de riz que vous avez)

Mode d’emploi :

  1. Rincer les haricots et les laisser reposer toute la nuit.
  2. Le lendemain, porter les haricots à ébullition et les laisser cuire pendant environ deux heures jusqu’à ce qu’ils commencent à être tendres.
  3. Ajoutez le riz et laissez cuire pendant environ 30 minutes supplémentaires.
  4. Si possible, ajouter des épices ou de l’ail selon le goût.

Biltong

Biltong sur assiette

Le biltong est un aliment traditionnel sud-africain composé de viande séchée et marinée. Alors que le jerky est souvent fumé, le biltong est traité avec du vinaigre, du sel et des épices, puis séché à l’air libre. Le biltong peut être fabriqué à partir d’une grande variété de morceaux de viande.

Ingrédients :

Voici le texte complet recette du bitlong.

Les cueilleurs de maïs

Corn Dodgers sur l'assiette

Les corn dodgers sont en fait des morceaux ronds de pain de maïs que l’on fait cuire au four. Ils sont parfaits avec de la soupe, du ragoût ou de la sauce.

Ingrédients :

Si vous souhaitez la réaliser, voici comment faire des corn dodgers.

Fruits secs

Fruits séchés | Recettes de survie

Vous pouvez obtenir une grande partie des vitamines et minéraux essentiels dont vous avez besoin pour rester en bonne santé dans une situation de survie en mangeant des fruits séchés. Outre la mise en conserve de votre récolte d’été et d’automne, pourquoi ne pas envisager d’en faire frire une partie ?

C’est une excellente collation de tous les jours et elle se conserve bien en cas d’urgence. Vous pouvez utiliser un déshydrateur si vous en avez un ou votre four. Vous pouvez également faire sécher des fruits au soleil en cas d’urgence.

Ingrédients :

  • Fruits au choix
  • 1/2 tasse de citron
  • 1/2 tasse d’eau

C’est assez facile à faire. En voici quelques exemples Fruits secs DIY.

Pain dur

Hardtack | Recettes de survie

Également appelé pain dur, biscuit de bateau et même émousseur de dents, le hardtack est un aliment de survie depuis de nombreux siècles. L’armée romaine antique disposait d’une version de ce biscuit dur, et les hommes de l’amiral Nelson en avaient des barils sur leurs navires. Ici, en Amérique, nous reconnaissons le hardtack aux nombreuses mentions qui en sont faites dans les lettres, les poèmes et les chansons de la guerre civile.

La recette de base du hardtack comprend toujours de la farine, de l’eau et éventuellement un peu de sel ou de sucre. Les gaufrettes cuites qui en résultent ont une durée de conservation incroyablement longue. Les biscuits secs sont, en fait, durs et assez fades. C’est pourquoi les soldats et les marins les trempaient dans du café, de la soupe ou de la graisse pour les ramollir et les rendre plus appétissants.

Ingrédients :

  • 5 à 6 tasses de farine
  • 1 tasse d’eau

Pour plus d’informations, voici le texte complet recette de biscuits secs.

Le ragoût de Hoover

Ragoût Hoover dans un bol

Cette recette est devenue populaire dans les premières années de la Grande Dépression et a été nommée en l’honneur du président Hoover. Nombreux sont ceux qui l’ont blâmé pour le fait que de nombreux aliments et ingrédients n’étaient tout simplement pas disponibles dans les magasins, même si vous aviez de l’argent.

Cependant, les ingrédients de cette recette étaient généralement faciles à trouver, et les gens les ont donc combinés pour en faire un ragoût étonnamment bon. Si vous ne pouvez pas vous procurer de hot-dogs frais, vous pouvez les remplacer par du Spam ou des saucisses de Vienne en conserve.

Ingrédients :

  • 16 onces de macaronis ou de vos pâtes préférées
  • 2 boîtes de tomates concassées (15 à 16 onces)
  • 1 boîte de maïs doux (15 à 16 onces)
  • 1 boîte de haricots pinto (15 à 16 onces)
  • 1 paquet de hot-dogs (16 onces)
  • 1 cuillère à café d’herbes italiennes séchées
  • 1 cuillère à soupe d’ail, coupé en dés

Si vous voulez l’essayer, voici comment préparer un ragoût Hoover.

Jerky

Beef Jerky | Recettes de survie

Oubliez les emballages minces que vous pouvez acheter au supermarché ou à la supérette. Elles sont remplies de toutes sortes de conservateurs non naturels. La viande séchée maison est un aliment de survie riche en protéines, facile à préparer et portable.

Vous commencez par des lanières de viande maigre de votre choix – du bœuf à la venaison en passant par d’autres gibiers sauvages – et vous suivez un processus simple de marinade puis de déshydratation. Si vous n’avez pas de déshydrateur, vous pouvez utiliser un four pour le séchage. En fait, de nombreuses personnes pensent que la viande séchée au four a la meilleure saveur.

Ingrédients :

  • Bœuf : Bien sûr. Il est préférable d’utiliser un morceau à forte teneur en muscle et à faible teneur en matière grasse.
  • 1 tasse de vin, vous pouvez également le remplacer par de la bière ou de la sauce soja. Utilisez ce que vous avez.
  • 1 tasse vinaigre de cidre de pommeVous pouvez remplacer le vinaigre de cidre de pomme par du jus de citron.
  • 2 cuillères à café de sel de mer, à omettre si vous décidez d’utiliser de la sauce soja.
  • 1 tête d’ail émincé, ou au moins 6 gousses.
  • 1/4 de tasse de sucre roux.
  • 1/4 de tasse Sauce Worcestershire.
  • 1/4 de cuillère à café de poivre.
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche.
  • 1 cuillère à soupe de moutarde sèche. fumée liquide.
  • 2 cuillères à café d’épices, j’ai utilisé de l’origan et du basilic. Vous pouvez utiliser n’importe quelle épice de jardin standard (ciboulette, persil, curcuma, gingembre, menthe, romarin…).

Voici la recette complète du bœuf séché.

Pain paysan

Pesant

Le pain fait maison est excellent, mais il peut être difficile et long à faire. Le pain paysan, en revanche, est facile à faire et ne nécessite aucun pétrissage. En fait, l’ensemble du processus de préparation prend moins d’une heure. C’est pourquoi il est devenu si populaire, surtout pendant la Grande Dépression.

Ingrédients :

  • 3 tasses d’eau chaude
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche active
  • 1 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 tasses de farine de blé
  • 2 1/2 tasses de farine tout usage

Voici notre recette complète recette du pain paysan.

Pemmican

Pemmican sur une assiette

Créé par les Amérindiens, le pemmican est souvent considéré comme l’aliment de survie par excellence.

Son nom vient de « pimi », le mot cri qui signifie « graisse ». Le pemmican traditionnel est fabriqué à partir de viande de cerf, de wapiti, de bison ou d’élan. Le bœuf maigre peut également faire l’affaire. Mélange concentré de graisse et de protéines provenant de viande maigre séchée, le pemmican est connu pour se conserver pendant des décennies.

Ingrédients :

  • 2 livres de bacon et 1 livre de suif ou de suif de bœuf (graisse de bœuf), ce qui devrait vous donner environ une tasse de graisse fondue.
  • ¼ de livre (4 onces) de viande séchée
  • Le reste du bacon frit et croustillant de votre équarrissage.
  • 1 tasse de raisins secs
  • 1 tasse de craisins (canneberges séchées)
  • 1 tasse de cacahuètes
  • ¼ tasse de miel
  • 1 cuillère à café de sel casher

Si vous voulez essayer, voici comment préparer du pemmican.

Barres de rationnement

Barres de rationnement d'urgence sur papier d'aluminium

Vous pouvez également fabriquer vos propres barres de rationnement pour les avoir sous la main en cas d’urgence. Ce ne sont pas les aliments les plus savoureux, mais ils sont caloriquement denses et contiennent beaucoup de graisses et de protéines. L’énergie qu’elles fournissent vous permettra de tenir toute la journée.

Ingrédients :

Si vous voulez les essayer, voici comment préparer des barres de rationnement d’urgence.

Chiot tacheté

Chiot tacheté dans la cuvette

Le Spotted Pup est une sorte de riz au lait qui était populaire à la fin des années 1800 et au début des années 1900. Il n’est pas seulement sucré – le Spotted Pup est très rassasiant, ce qui en fait un excellent petit-déjeuner.

Ingrédients :

  • 2 tasses de riz cuit
  • 1 1/3 tasse de lait
  • 1/3 de tasse de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 œufs battus
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de raisins secs ou de fruits séchés

Si vous voulez l’essayer, voici comment faire un chiot tacheté.

Soupe de survie

Soupe de survie dans un bol

Si vous avez fait des réserves de riz et de haricots, cette recette est faite pour vous. Elle combine du riz et plusieurs types de haricots pour créer une soupe riche et rassasiante.

Ingrédients :

  • 8 oz (1 tasse) de riz
  • 2 oz (1/4 tasse) de haricots rouges
  • 2 oz (1/4 tasse) de lentilles
  • 2 oz (1/4 tasse) de haricots verts cassés
  • 2 oz (1/4 tasse) de pois chiches/fèves garbanzo
  • 2 oz (1/4 tasse) de haricots noirs
  • 8 tasses d’eau
  • 5 sachets de bouillon de bœuf

Si vous souhaitez en savoir plus, voici les informations suivantes comment faire de la soupe de survie.

Conclusion

Lorsque vous envisagez de préparer des aliments de survie, voici quelques facteurs importants à garder à l’esprit :

  • Prix
  • Contenu nutritionnel
  • Teneur en calories
  • Durée de conservation minimale d’un an
  • Aucune réfrigération n’est nécessaire après l’ouverture ou les portions individuelles réduisent les risques de détérioration.
  • Cuisson minimale – Chauffer et manger ou simplement ouvrir et manger
  • Ingrédients et saveurs que votre famille aime déjà (une situation d’urgence n’est pas le moment d’expérimenter de nouvelles choses si vous n’êtes pas obligé de le faire).

Plutôt que d’attendre une catastrophe pour préparer ces aliments de survie, pourquoi ne pas les préparer dès maintenant ? La plupart d’entre eux dureront des mois, voire des années, et seront prêts à être consommés lorsque vous en aurez besoin.

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