12+ aliments dans votre garde-manger qui peuvent vous empoisonner

Il y a quelques années, lorsque j’ai commencé à organiser notre garde-manger et à le «préparer», j’ai découvert que certains aliments que nous y stockons peuvent en fait nous causer du tort.

Un ami proche travaillant dans l’industrie alimentaire nous a demandé si nous avions du poison dans notre garde-manger. Nous avons évidemment dit non et nous avons commencé à rire.

Cependant, nous étions les seuls à rire, et il a commencé à nous scolariser, nous racontant comment certains aliments comme les pommes de terre, les haricots de Lima et même les arachides peuvent devenir toxiques dans certaines conditions. Il nous a dit que même les pépins de pomme, les feuilles de rhubarbe et bien d’autres de notre garde-manger sont toxiques, et c’est pourquoi j’ai décidé de partager ce que nous avons appris de lui.

Comme vous le verrez dans cet article, certains risques pour la santé peuvent survenir si les gens mangent diverses plantes et légumes. La plupart du temps, cela se produit parce que les gens manquent de connaissances sur les aliments qu’ils stockent pendant les périodes difficiles.

Je peux tout vous parier que si vous sortez maintenant et arrêtez dix personnes pour leur faire savoir que les pommes de terre peuvent être toxiques, la plupart, sinon la totalité, ne vous croiront pas et vous traiteront d’idiot. Dans le meilleur des cas, une ou deux personnes sauront peut-être de quoi vous parlez.

La liste suivante peut vous aider à déterminer si vous avez une source de poison cachée dans votre garde-manger.

Graines de pomme

Les graines de pomme contiennent du cyanure. Vous avez probablement entendu parler de ce poison car il était utilisé comme gaz pour exécuter des prisonniers à l’époque. C’était aussi le poison du bricolage de nombreuses femmes au foyer qui décident qu’elles ne peuvent plus tolérer la compagnie de leurs maris infidèles.

Maintenant, avant de commencer à regarder drôle les pommes dans votre garde-manger, vous devez savoir que les graines d’une ou deux pommes ne vous feront pas de mal. Cependant, il existe des cas de personnes qui mangent des pommes en grande quantité et qui finissent par accumuler un niveau toxique dans leur corps. De plus, les gens avaient l’habitude de conserver les graines et de fabriquer le meilleur poison maison qui soit à l’époque. La dose mortelle de pépins de pomme se situe entre ¼ et ½ tasse de graines.

Joyeux, pêches, abricots et noyaux de prunes

Tout comme les graines d’une pomme, les noyaux des cerises, des pêches et des prunes contiennent le même poison, le cyanure. La mauvaise nouvelle avec ces fruits est qu’une dose mortelle pour les enfants peut être aussi faible que cinq noyaux si la capsule de graines a été cassée. Encore plus, les gens avaient l’habitude de rôtir des noyaux d’abricots dans la journée pour les déguster comme collations rapides, et certains se sont retrouvés dans des conditions graves après avoir mangé plus de 30 de ces noyaux.

Haricots de Lima

Il a été établi que certains haricots de Lima étrangers contiennent 300 mg de cyanure d’hydrogène pour 100 grammes de haricots, il est donc important de savoir tout ce qu’il y a à savoir sur les haricots que vous cultivez. Par mesure de sécurité, vous devez savoir qu’aux États-Unis, la norme établie pour les haricots blancs de Lima est de 10 mg pour 100 grammes.

Pommes de terre

Les pommes de terre ont été la cause de la mort de nombreuses personnes à travers l’histoire. En règle générale, les pommes de terre contiennent un poison glycoalcaloïde appelé solanine, qui est très toxique.

La solanine se concentre sous la peau des pommes de terre brûlées par le soleil et gâtées, les rendant vertes. Il se forme également dans les pousses de pommes de terre, et vous en avez probablement entendu parler. Si tel est le cas, sachez également que vous devez éplucher les pommes de terre suspectes jusqu’à la profondeur de la partie verte et les faire bouillir. L’ébullition lessive la solanine et elle peut être jetée avec l’eau car la chaleur seule ne détruira pas ce poison.

Tomates

Le même poison glycoalcaloïde (solanine) peut être trouvé dans les tomates. Les feuilles, les tiges et les pousses de la plante sont très toxiques, et il y a eu des cas enregistrés d’enfants qui se retrouvent aux urgences après avoir ingéré accidentellement ces parties. Bien que la plante soit vénéneuse, les fruits mûrs (oui, les tomates sont des fruits) peuvent toujours être consommés en toute sécurité.

Aubergines

Une autre plante de la même famille de solanum est l’aubergine. On sait que les feuilles, les tiges et les fleurs contiennent les mêmes alcaloïdes solanacées, et le fruit cru peut également avoir une certaine teneur en solanine. Pour toujours être prudent, ne mangez jamais les fruits crus et choisissez toujours les fruits sains et mûrs si vous décidez de cuisiner des aubergines.

Oignons

Un régime qui comprend des oignons en grande quantité ou comme seul ingrédient du régime pendant quelques semaines peut causer de graves problèmes de santé. Des cas de décès ont été signalés chez des bovins ayant consommé de grandes quantités d’oignons. On pense que le principe toxique est un alcaloïde qui provoque une anémie sévère chez l’homme, ainsi que des troubles digestifs et / ou des maux d’estomac.

Asperges

Les jeunes pousses d’asperges crues sont connues pour provoquer une dermatite, et certaines personnes développent des réactions allergiques désagréables en les touchant. Plus encore, les baies rouges des asperges sont connues pour provoquer des intoxications chez les animaux de la ferme et les enfants sans surveillance. Les jeunes doivent apprendre à rester à l’écart de ces baies même si elles peuvent sembler attrayantes.

Manioc

Ma famille mange du tapioca et j’ai appris le risque d’empoisonnement au manioc dès mon plus jeune âge. La racine séchée de manioc, qui est utilisée pour le tapioca, peut contenir du cyanure. Les variétés de manioc sont souvent classées comme sucrées ou amères, ce qui signifie respectivement l’absence ou la présence de niveaux toxiques de glucosides cyanogéniques.

La variété amère peut produire jusqu’à 1 gramme de cyanure pour 2 livres de racines fraîches, et le manioc cultivé pendant la sécheresse est hautement toxique. Chez ceux qui consomment de grandes quantités de manioc, on a découvert qu’avec le temps, cela conduisait à une pancréatite chronique.

Feuilles de moutarde

Les feuilles de moutarde sont souvent utilisées comme gâterie printanière par les amateurs de plein air, mais il faut être prudent. De grandes quantités peuvent provoquer une irritation sévère des muqueuses du tractus intestinal. En outre, il a été découvert que les moutardes, ainsi que le cresson et toute la famille des choux, peuvent accumuler des niveaux dangereux de nitrates et éventuellement causer des problèmes de goitre.

Rhubarbe

Je n’ai pas encore rencontré de personne qui n’aime pas la tarte à la rhubarbe. La tarte elle-même est délicieuse, mais les limbes des feuilles peuvent être toxiques car ils contiennent des acides oxaliques et des oxalates solubles de potassium et de calcium.

Beaucoup de gens mangent les feuilles sans se soucier d’une intoxication à l’acide oxalique, bien que manger de grandes quantités soit connu pour causer la mort. Encore une fois, la chaleur ne fait rien pour éliminer le poison, donc si vous décidez de profiter des feuilles de rhubarbe, vous devriez les manger en quantité modérée.

Salade de poke

Les poke verts sont très populaires dans le Sud, et les gens là-bas ont appris qu’il faut le faire bouillir dans deux eaux (qui doivent être jetées) si vous voulez éviter de tomber malade. La plante contient les saponines glycosidiques amères et une protéine glycolée. Même les baies mûres sont cuites pour faire des tartes; cependant, ceux-ci sont connus pour être dangereux pour les enfants s’ils sont consommés crus.

Outre les aliments cités dans cet article, il y a aussi des plantes à mentionner car beaucoup d’entre elles peuvent trouver leur chemin à l’intérieur de votre jardin. Par exemple, le gui, le laurier-rose et les dumbcanes (Dieffenbachia) sont tous toxiques. En fait, Oleander est connu pour avoir tué des scouts décédés après avoir rôti des hot-dogs sur des tiges de laurier-rose.

Final

Tous les aliments énumérés dans cet article contiendront des poisons cachés dans votre garde-manger qui peuvent causer de graves problèmes de santé. Si vous comptez uniquement sur les aliments que vous avez stockés pour survivre à un scénario SHTF, vous devez apprendre à manipuler et à cuire ces aliments correctement. Pour moi, le fait le plus troublant est que la grande majorité des gens ne connaissent même pas leur existence et des accidents se produisent souvent lors de la manipulation et de la consommation de ces aliments.

Cet article se voulait une introduction ou des connaissances générales sur les poisons que l’on trouve dans de nombreux aliments que nous consommons quotidiennement. Cela devrait maintenant être considéré comme un facteur de peur, mais il convient de noter que les implications de la manipulation et de la consommation de tels aliments à long terme, sans rien connaître de leurs propriétés, peuvent entraîner des risques pour la santé.

Il est utile et important de comprendre et d’apprendre tout ce que vous pouvez sur ce qui peut être considéré comme nocif, ainsi que sur ce qui est de la bonne nourriture lorsque vous êtes responsable de votre propre approvisionnement alimentaire.