Au-delà du bio : le jardinage basé sur les systèmes biologiques pour la sécurité alimentaire

(Suite de la partie 4. Cet article s’achève ici.)

Par où commencer si je débute ?

D’accord, tout cela semble formidable, mais vous vous sentez peut-être dépassé. Par où commencer si vous partez de zéro ? Ou peut-être disposez-vous d’un grand jardin, mais n’êtes pas sûr de vouloir tout convertir à cette approche. Je vais vous présenter ma méthode pour aménager une plate-bande sur un nouveau terrain, que j’ai utilisée avec succès pour plusieurs plates-bandes sur ma propriété, y compris dans toute ma serre.

Aménager une nouvelle plate-bande

1. Délimitez votre plate-bande dans un endroit en plein soleil — au moins 6 heures d’ensoleillement direct. Si le sol est très compact, vous pourriez avoir intérêt à le labourer une seule fois pour l’ameublir et lui apporter de l’eau et de l’air.
2. Si vous construisez une plate-bande surélevée, ajoutez les bordures à ce stade. Si vous utilisez du bois, je vous recommande le cèdre. N’utilisez pas de bois traité.
3. Ajoutez des amendements minéraux sur le dessus du parterre (azomite, Sea-90, sable vert, poussière de roche volcanique, etc.)
4. Ajoutez au moins 7,5 à 10 cm de compost sur la terre. Vous pouvez ajouter davantage de compost si vous en avez suffisamment ou s’il s’agit d’un potager surélevé. Ne l’enfouissez pas. Il sert à la fois de matière organique à libération lente et de paillis. À l’avenir, vous n’aurez besoin d’ajouter que 2 à 2,5 cm de compost par an pour entretenir le potager.
5. Si vous avez plusieurs plates-bandes avec des allées, placez du carton sans encre dans les allées pour empêcher les mauvaises herbes de pousser, puis recouvrez-le de copeaux de bois sur une épaisseur équivalente à celle de votre compost.
6. C’est tout. Plantez vos graines ou vos plants directement dans le compost.
7. Ajoutez une épaisse couche de paillis sur le compost tout au long de la saison pour aider à retenir l’eau et à empêcher les mauvaises herbes de pousser. Je préfère les tontes de gazon (provenant d’une pelouse sans produits chimiques) ou les feuilles. Le foin ou la paille sans herbicides sont également de bonnes options.
8. Assurez-vous que le parterre est recouvert d’une épaisse couche de paillis à la fin de l’année afin qu’il soit protégé pendant l’hiver. Si vous vous trouvez dans une zone de culture plus chaude, continuez simplement à cultiver des plantes adaptées à l’hiver.

Conseils pour les nouveaux jardiniers

• Commencez modestement avec 1 ou 2 petits parterres (90 cm x 2,40 m) pour que cela reste un plaisir et ne devienne pas une corvée. Si vous ne gardez pas le plaisir, vous ne tiendrez pas le coup.
• Cultivez quelques plantes que vous aimez et que vous utilisez déjà en cuisine. Chaque saison, ajoutez une ou deux plantes à votre assortiment, et agrandissez vos plates-bandes si cela vous semble judicieux. Ne faites pas de votre jardin un fardeau. Gardez-le suffisamment petit pour que cela reste un plaisir. Si la fin du monde survient, je préfère être un petit jardinier hautement compétent plutôt qu’un grand jardinier médiocre. Vous pourrez toujours agrandir votre jardin plus tard.
• Ne vous souciez pas de la perfection, contentez-vous d’essayer des choses, de prendre des notes et de vous améliorer un peu chaque année. Le « pouce vert » n’existe pas. Les bons jardiniers sont simplement des gens qui prêtent attention à ce qu’ils font, s’efforcent de s’améliorer chaque année et apprennent sans cesse. C’est la même recette du succès que vous pouvez appliquer à n’importe quelle compétence dans la vie.
• Petit aide-mémoire pour réussir rapidement : ne labourez pas, ajoutez du compost en surface et paillez vos plates-bandes.
• Planifiez vos plantations et vos récoltes de manière à pouvoir utiliser le même espace de jardin deux fois par saison ; ainsi, vous pourrez commencer avec un jardin plus petit.
• Chaque nouvelle plante nécessite tout un ensemble de compétences (plantation, entretien, récolte, conservation, cuisine) ; n’ajoutez donc qu’une ou deux nouvelles cultures par an pour ne pas vous sentir dépassé.
• Cultures recommandées pour débuter :
  • Tomates et poivrons (car tout le monde en veut)
  • Pois mange-tout (vous pouvez les cultiver au début du printemps et à l’automne)
  • Patates douces (assez faciles à cultiver si vous vous procurez des boutures dans une serre locale, les conservez tout l’hiver et en gardez quelques-unes pour démarrer vos propres boutures l’année suivante)
  • Les herbes aromatiques comme le basilic, le persil, le thym, la sauge, le romarin et l’origan ne prennent pas beaucoup de place et peuvent vraiment rehausser vos plats grâce à l’utilisation d’herbes fraîches

Conclusion

Les pratiques agricoles modernes vont largement à l’encontre des systèmes biologiques, et dans notre arrogance, nous utilisons des produits chimiques et des machines pour soutenir nos plantes défaillantes et qualifions cela d’agriculture réussie. Lorsque nous pratiquons le labour dans l’agriculture conventionnelle, nous brisons le réseau mycorhizien et détruisons le système de transport des nutriments. Nous réduisons la matière organique du sol, car celle-ci est exposée à l’air et s’évapore par oxydation. La circulation de l’eau vers le haut et vers le bas à travers le sol, dans les anciens canaux racinaires et par capillarité, est interrompue. Il n’est pas étonnant que les plantes que nous semons dans ce champ aient besoin d’engrais et d’irrigation pour survivre. Mais ces engrais ne fournissent pas aux plantes tous les oligo-éléments dont elles ont besoin ; elles ne sont donc pas assez robustes pour lutter contre les ravageurs, et nous avons désormais besoin de pesticides également. Le complexe agro-pétrochimique se réjouit de continuer à nous vendre des engrais et des insecticides pour que nous puissions cultiver et consommer des aliments pauvres en nutriments. Monsanto produira du maïs et du soja génétiquement modifiés capables de résister au Roundup, et tout ce système malsain fonctionnera en violation du dessein de la création, jusqu’à ce que ce château de cartes s’effondre sans réseau électrique ni transport efficace. Si votre jardin fonctionne selon le paradigme de l’agriculture conventionnelle, votre production s’effondrera elle aussi.

Dans cet article, j’ai présenté mon approche du jardinage en partenariat avec les systèmes biologiques de la création. Cette approche nécessite peu ou pas d’équipement motorisé, peut être entretenue sans apport extérieur une fois établie, ne nécessite ni engrais ni pesticides, réduit considérablement les besoins en irrigation et produit des récoltes plus saines et plus nutritives. Bien que ce système permette de réaliser certaines économies de main-d’œuvre, il implique tout de même une charge de travail importante. C’est tout simplement plus agréable de récolter 180 têtes d’ail ou 70 kg de pommes de terre que de se demander pourquoi vos tomates sont mortes avant d’avoir donné beaucoup de fruits. Si vous reconnaissez la nécessité d’une production alimentaire à petite échelle et durable localement, j’espère que vous envisagerez de vous associer à la nature et d’essayer cette approche dans quelques plates-bandes cette année.

Ressources pour approfondir vos connaissances

J’ai rassemblé une liste de livres et de ressources qui m’ont été très utiles tout au long de mon parcours dans la culture de nourriture pour ma famille. Je n’ai aucun lien avec ces auteurs ou ces entreprises, si ce n’est que j’ai été client ou abonné, et j’ai trouvé que tous valaient largement mon temps et mon argent. Vous trouverez dans ces ressources une analyse plus approfondie de presque toutes les idées que j’ai présentées dans cet article.

• Site web et chaîne YouTube de la Bionutrient Food Association. Je recommande vivement l’ High Bionutrient Crop Production . Il s’agit d’un séminaire de deux jours proposant un enseignement approfondi sur la vie du sol, la chimie du sol et les techniques de culture biologique. C’est ce qui m’a lancé sur la voie des systèmes biologiques et m’a permis de mieux comprendre ce qui se passe dans le sol. C’est tellement intéressant que je l’ai revu pendant que j’écrivais cet article.
• Dan Kittridge – Conférence TEDx
• La méthode de jardinage « Back to Eden » de Paul Gautschi
• Charles Dowding’s Site web, chaîne YouTube et livres. Ses vidéos YouTube donnent l’impression d’apprendre le jardinage auprès de son grand-père préféré. Il pratique le jardinage sans labour et utilise abondamment le compost. Il propose de nombreuses vidéos pour vous aider à apprendre à fabriquer votre propre compost, ainsi que des guides de culture pour la plupart des légumes du potager.
• Les livres d’Elliot Coleman : « The New Organic Grower » et « Four Season Harvest ». Eliot Coleman est basé dans le Maine et ses conseils seront particulièrement utiles aux lecteurs du nord vivant dans des zones plus froides.
• Les livres de Joel Salatin, notamment comme ressources pour l’élevage des animaux et l’enrichissement du sol grâce au pâturage du bétail. Son livre « Polyface Micro » est un bon point de départ.
• Sources de semences que j’utilise :
  • Fedco (basé dans le Maine) : nombreuses variétés adaptées au nord, bonne sélection de variétés anciennes, d’arbres fruitiers, de plantes indigènes et de certaines plantes médicinales
  • Johnny’s Selected Seed – bonne sélection de variétés de semences adaptées au climat nordique
  • Seed Saver Exchange – source pour les variétés anciennes rares
  • Strictly Medicinal Seeds – la meilleure source pour les plantes médicinales et les graines. Ils proposent la plus large sélection de plantes médicinales et de graines que j’ai jamais vue.

• Logan Labs– Service d’analyse de sol auquel j’ai eu recours. J’ai opté pour leur analyse standard avec des options supplémentaires. Voici un aperçu d’un exemple de rapport