Dates limites de consommation, dates limites d’utilisation optimale, dates limites de vente, et ce qu’elles signifient

Que signifie “vendre avant” ? Ou la signification de la date limite de vente. Ou la signification de la date de péremption ? La date limite de consommation ? Ou la date de péremption ?

Êtes-vous encore confus ? S’agit-il vraiment de dates de péremption ? Est-ce que c’est à ce moment-là que les aliments se gâtent ?

Dois-je jeter l’aliment après la date de péremption ? Meilleur si utilisé par date ?

Nombreux sont ceux qui se trompent sur la signification réelle des dates de péremption, de péremption et de péremption.

Le tampon dateur que l’on trouve généralement sur les aliments (par exemple, les conserves) n’a jamais été une question de santé publique. Il s’agit plutôt d’une question de santé publique, fraîcheur. Ou fraîcheur maximale. Les consommateurs croient à tort qu’il s’agit avant tout d’une question de sécurité. En réalité, ce n’est pas le cas…

Date limite de consommation et date limite d’utilisation optimale

Les dates “à utiliser” et “de péremption” sont destinées à l’usage des consommateurs.

Il s’agit de la date à laquelle le fabricant estime que le produit a atteint le “PEAK FRESHNESS”, c’est-à-dire la date à laquelle sa fraîcheur commence à diminuer..

Il ne s’agit PAS d’une date indiquant une détérioration. Elle ne signifie pas non plus que l’aliment n’est plus propre à la consommation.

Encore une fois, il ne s’agit pas d’une date à laquelle les aliments doivent être jetés. Malheureusement, de très nombreuses denrées alimentaires sont gaspillées chaque année à cause de ce malentendu.

Date limite de vente

La date de péremption n’est destinée qu’à aider les fabricants et les détaillants, pas les consommateurs.

La date de péremption est un outil de stockage et de marketing. fourni par les fabricants de produits alimentaires. Elle a pour but d’assurer une bonne rotation des produits dans le magasin afin qu’ils aient encore une longue durée de conservation après leur achat par les consommateurs.

Cependant, les consommateurs l’interprètent mal et la considèrent comme une date pour guider leurs décisions d’achat. Certains disent que “La date limite de vente“Les dates de péremption devraient être rendues invisibles pour le consommateur.

Supports de boîtes de conserve pour le garde-manger
(amzn)

Des millions de livres de nourriture gaspillées à cause de la confusion sur les dates de péremption

Date de péremption Les dates limites de consommation contribuent à des millions de kilos de nourriture gaspillée chaque année.

Un rapport du Natural Resources Defense Council et de la Food Law and Policy Clinic de la Harvard Law School indique ce qui suit :

Les Américains jettent prématurément des aliments, en grande partie à cause de la confusion qui règne sur la signification des “dates de péremption”..

Plus de 90 % des Américains jettent de la nourriture prématurément. Chaque année, 40 % des denrées alimentaires américaines sont jetées sans avoir été utilisées en raison de la date de péremption des aliments.

La plupart des gens ne comprennent pas ce que signifient réellement les dates de consommation, de péremption et de vente. En fait, il ne s’agit pas de dates d’expiration.

Le fait qu’une telle quantité de nourriture soit jetée est stupéfiant et constitue un incroyable gaspillage…

Les dates limites de consommation ne sont pas nécessairement une question de sécurité

La plupart des consommateurs croient à tort que les “dates de péremption” figurant sur les denrées alimentaires indiquent dans quelle mesure celles-ci peuvent être consommées sans danger.

Ces dates ne sont PAS liées au risque d’intoxication alimentaire ou de maladie d’origine alimentaire..

Une question de fraîcheur

Les dates indiquent uniquement FRESHNESS. Et sont utilisés par les fabricants pour transmettre lorsque le produit est à son apogée. Cela signifie que la nourriture n’est pas périmée au sens de devenir immangeable.

Pour les aliments non réfrigérés, il peut n’y avoir aucune différence de goût ou de qualité. Les aliments “périmés” ne rendent pas nécessairement les gens malades.

Mais selon l’analyse du rapport, des mots comme “Utilisation par” et “Vente par“sont utilisés de manière tellement incohérente qu’ils contribuent à une mauvaise interprétation – et à un gaspillage – généralisé de la part des consommateurs.

Les dates limites de consommation, de vente et d’utilisation optimale des denrées alimentaires n’ont jamais été une question de santé publique

La datation des aliments n’a jamais été une question de santé publique. Il n’existe aucune réglementation nationale sur l’utilisation des dates.

La seule datation des aliments exigée et réglementée par le gouvernement fédéral concerne les préparations pour nourrissons, car les nutriments qu’elles contiennent perdent de leur efficacité au fil du temps.

Les réglementations existantes se situent au niveau des États. Tous les États américains, à l’exception de neuf, disposent de règles en matière de datation des aliments, mais celles-ci varient considérablement.

“Ce qui a résulté de [the FDA letting states come up with regulation] est un véritable patchwork de toutes sortes de règles différentes pour différents produits et de réglementations qui les entourent”.

“Parfois, un produit a besoin d’une date, parfois non. Parfois, un produit ne peut être vendu après une date différente. Parfois, il n’y a pas d’exigence du tout.

Le résultat est un public confus et des tonnes de nourriture gaspillée.

-Dana Gunders, scientifique au sein du NRDC

J’ai consommé de nombreux aliments bien au-delà de la date limite de consommation. Aucun problème. Les aliments en conserve ont été traités commercialement de manière à ce que leur contenu soit sûr. Bien que la valeur nutritionnelle et la fraîcheur aient pu diminuer au-delà de la date de péremption, l’aliment en conserve est resté propre à la consommation.

Cela dit, mon expérience m’a appris que de nombreuses conserves typiques ont une date limite de consommation d’environ deux ans. J’effectue donc une rotation de mes aliments sur l’étagère (ou à l’endroit où ils sont stockés) afin d’utiliser d’abord les plus anciens. C’est ce qu’on appelle le “premier entré, premier sorti”. C’est la meilleure façon d’optimiser la fraîcheur et la qualité 🙂

[ Read: Food Storage – Date and Rotate ]

Conseil : Produits à base de tomates/aliments très acides dans les boîtes de conserve ne durent pas aussi longtemps que les produits non acides. L’acide décompose le revêtement de la boîte.

Une dernière réflexion… En ce qui concerne la consommation d’aliments bien au-delà de la date limite de consommation… En cas de doute, jetez-les. Utilisez également vos yeux et votre nez. Le produit a-t-il une mauvaise apparence ? Est-ce que ça sent mauvais ? Faites preuve de bon sens.

[ Read: 4 Ways How To Tell If A Dented Can Is Safe ] [ Read: Prepper Food Storage Mistakes To Avoid ]