Samuel974Saviez-vous que vous pouvez cuire du riz dans un thermos? La cuisson en thermos permet d’économiser jusqu’à 80 % du carburant que vous auriez pu utiliser autrement.
Voici comment procéder, ainsi qu’une recommandation pour un thermos adapté (important !).
Le riz est l’un des aliments de base que l’on trouve dans le garde-manger de presque tout le monde.
De nombreuses personnes soucieuses de se préparer à l’éventualité d’un stockage alimentaire disposent, entre autres, d’une quantité d’aliments secs, dont le riz. Le problème de la cuisson du riz est qu’il faut une quantité substantielle d’énergie pour faire cuire (bouillir ou mijoter) et ramollir les grains afin qu’ils soient comestibles.
Si vous êtes dans une situation où vous devez économiser du carburant, la méthode de cuisson du « riz en thermos » peut permettre d’économiser une quantité importante de carburant en éliminant le temps relativement long nécessaire sur le brûleur d’une cuisinière, etc.
La bonne nouvelle, c’est que j’ai trouvé un moyen de cuire le riz avec une fraction seulement de l’énergie combustible nécessaire par rapport aux méthodes de cuisson conventionnelles, telles que l’ébullition et le mijotage…
Cuisson du riz dans un thermos | Mode d’emploi
J’ai essayé et cela a très bien fonctionné. Dans cet exemple, j’utiliserai un rapport typique entre l’eau et le riz, soit 2:1.
1. Dans une casserole, portez 2 tasses d’eau à ébullition.
2. Une fois l’eau bouillante, ajouter 1 tasse de riz.
3. Versez soigneusement le mélange dans le thermos. Dans cet exemple, vous aurez besoin d’un thermos d’au moins 24 onces (recommandation ci-dessous).
4. Fermez le thermos et attendez plusieurs heures.
La seule énergie consommée est celle nécessaire pour porter votre petite casserole d’eau à ébullition. C’est tout. Fermez ensuite le feu pendant que vous faites cuire lentement du riz dans un thermos !
Veuillez noter que vous devrez planifier (plusieurs heures à l’avance) la cuisson de votre riz.
MISE À JOUR : le thermos montré dans ma première expérience n’était pas un thermos à large ouverture. Je recommande un thermos à large ouverture car il est plus facile de récupérer le riz. Je vous propose plusieurs recommandations ci-dessous.
Meilleur thermos pour le riz : Isolation sous vide en acier inoxydable
Pour que cette méthode fonctionne, il est essentiel d’utiliser un thermos bien conçu, doté d’une double paroi sous vide, qui conservera la chaleur pendant une période plus longue. Un thermos en plastique bon marché ne fonctionnera pas, ou un thermos qui n’a pas de barrière d’isolation sous vide.
Après quelques recherches, j’ai choisi un thermos pour la cuisson du riz (et d’autres aliments à garder au chaud). Son ouverture est raisonnablement large, ce qui facilite la manipulation des aliments, et il peut contenir suffisamment d’eau bouillante (~48 onces) pour fournir un réservoir de chaleur durable. La conception de l’isolation du thermos comprend des parois en acier inoxydable séparées par un espace sans air, maintenu sous vide.
Depuis cet achat, un meilleur thermos est disponible. Son ouverture est plus large, ce qui facilite l’accès. Si c’était à refaire, j’achèterais celui-ci :
D’après le fabricant, « comme tous les récipients Thermos, ce récipient utilise la technologie d’isolation sous vide pour une rétention maximale de la température, idéale pour les soupes et autres aliments chauds ».
Je peux percevoir une commission si vous effectuez un achat, sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de votre compréhension.
Marque THERMOS (47 Once)
Marque THERMOS (24 Once)
Marque THERMOS (16 Once)
(voir sur amzn)
« J’ai moi-même effectué un test de performance simple en amorçant l’unité avec de l’eau bouillante, en la remplissant 5 minutes plus tard (eau bouillante) à 212°F, puis en la stockant pendant la nuit dans un réfrigérateur à 38°F. Au bout de 10 heures, l’eau était encore très chaude, mesurant 155°F avec un thermomètre calibré ! »
a déclaré « robert » lors de l’examen de ce thermos particulier.
Voici également un autre cuiseur thermique. Il est plus grand, si c’est ce que vous recherchez :
Capacité de 1,5L
(amzn)
Le riz Thermos permet d’économiser de l’énergie et du carburant
Tout ce qu’il faut pour cuire mon riz, c’est quelques minutes de combustible pour faire bouillir l’eau – et c’est tout ; pas de mijotage ensuite.
Lorsque j’ai commencé à travailler sur cet article en 2015, le riz cuit dans le thermos devait sentir si bon que mon mini Teckel, Sampson, est sorti de nulle part et a failli l’attraper alors que je tenais le bol de riz pour la photo…
Expérience originale :
J’ai d’abord rempli le thermos d’eau pour déterminer précisément la quantité d’eau à faire bouillir. J’ai ensuite versé l’eau dans une casserole pour la faire bouillir.
Ensuite, j’ai ajouté une tasse de riz brun dans le thermos.
[Edit: Later, I discovered that the water-to-rice ratio for brown rice is a bit different. Brown rice: 2.5:1 or even 3:1 (needs more water and longer cooking time).After the water came to a boil (about 5 minutes), I dumped it into the thermos over the rice. The thermos took ‘almost’ all the water.
After securing the lid, I was happy to see that the rice had cooked very well and expanded to fill the thermos perfectly 8 hours later. I had prepared the rice at 10:30 AM and had dinner at 6:30 PM.
I dumped out the rice and strained the remaining water.
The rice was mushy, and next time I will try to remember and do a 6-hour slow-cook.
Here’s a photo:
UPDATE: New article about a bigger thermal cooker:
Thermal Slow Cooker by Thermos
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