Trouver localement du cambium comestible et le récolter.

(Suite de la partie 2.)

2.3 – Trouver localement du cambium comestible et le récolter

Si nous vivons dans une région où il y a un nombre suffisant d’arbres, l’étape suivante consiste à trouver ceux qui ont un cambium comestible. Pour ce faire, je recommande deux sources. Tout d’abord, vous devez acheter le livre de la National Audubon Society intitulé Les arbres d’Amérique du Nord ou quelque chose d’équivalent. Voici deux sources gratuites qui contiennent uniquement des cartes d’arbres : Lien vers la carte des arbres 1 et Carte de l’arbre Lien 2. Je me réfère à l’édition 2021 de Arbres d’Amérique du Nord dans mes déclarations suivantes. Ce livre contient de superbes cartes qui montrent quels arbres peuplent certaines régions d’Amérique du Nord. Chaque page contient des informations sur un arbre. Il contient également de superbes photos et descriptions qui permettent d’identifier les arbres.

La deuxième source est le site Site web de Plants for a Future (PFAF). Il s’agit d’un site gratuit qui fournit de très bonnes informations sur les arbres et les plantes qui ont des parties comestibles et sur les sources de ces informations. Voici comment j’ai utilisé ces deux sources ensemble. Dans le livre Trees of North America, je suis allée de page en page et j’ai trouvé sur les cartes les arbres qui sont communs dans un rayon de 50 à 100 miles autour de mon domicile. J’ai ensuite saisi le nom scientifique de l’arbre dans la barre de recherche du site web du PFAF. Je vérifiais ensuite s’il possédait une couche de cambium comestible et d’autres parties comestibles. Par exemple, les pignons de la plupart des pins. J’ai noté ce que j’ai trouvé dans mon livre Trees of North America pour les arbres avec et sans parties comestibles. Si la partie n’est pas comestible, je l’ai marquée comme toxique pour plus de sécurité. J’ai ajouté mes notes à la fois à la page de l’arbre et à l’index pour pouvoir m’y référer facilement. J’ai également sauvegardé la page PFAF au format PDF et je l’ai imprimée pour avoir une copie papier.

Une fois cela fait, j’ai créé un document récapitulatif des arbres de ma région qui ont des parties comestibles. Ce document fera partie d’un dossier que je préimprimerai et que je pourrai utiliser pour rassembler et former des recrues si jamais je devais mettre en place une coopérative de récolte d’arbres en cas d’urgence. Les arbres courants dont le cambium est comestible sont la plupart des pins, des érables, des peupliers, des buis, la plupart des épicéas, la plupart des sapins, les peupliers faux-trembles et la plupart des bouleaux. Si vous êtes toujours avec moi, faites vos devoirs et trouvez les ressources en arbres dans votre région.

Maintenant que vous avez identifié les sources locales de cambium d’arbre dans notre région, il est temps d’aller pratiquer la technique de récolte du cambium. Il existe des tonnes de vidéos et d’articles intéressants sur Internet, il suffit donc de faire une recherche sur la récolte du cambium. Si possible, essayez de récolter le cambium d’un arbre que vous coupez pour le bois ou d’un arbre dont vous taillez les plus grosses branches. Pour ce faire, il faut d’abord raser la couche d’écorce extérieure du tronc ou de la branche. Nous pouvons utiliser une petite hachette, une machette, un outil d’écorçage ou simplement un couteau plus long. Une fois la couche d’écorce extérieure enlevée, il faut séparer la couche de cambium du bois de sève. Essayez de le faire par grandes bandes pour faciliter le ramassage. Certains cambiums seront collés très étroitement à la couche de bois de sève, tandis que d’autres se détacheront presque. Cela dépend du type d’arbre et même de la période de l’année. Si nous abattons un arbre pour en faire du bois de chauffage, il n’est pas nécessaire de récolter la couche de cambium immédiatement. Nous pouvons attendre une à deux semaines si nécessaire et le cambium conservera ses calories.

[JWR Adds:  It is important to not let cambium heavily ferment, because by hydrolysis it could create methanol (a.k.a. wood alcohol.) Unlike ethanol (a.k.a. grain alcohol), it ican be toxic in small quantities. In the beer and spirits distilling industry, methanol threshold levels and legal limits have been set in various jurisdictions.]

Si nous devons retirer le cambium d’un arbre vivant pour nous entraîner, nous devons limiter le nombre d’arbres sur lesquels nous nous entraînons. Nous ne voulons pas tuer accidentellement un arbre et détruire une ressource future et/ou créer un danger futur à partir d’un arbre mort sur pied. Voici quelques recommandations concernant les arbres vivants. Tout d’abord, il ne faut jamais ceinturer un arbre vivant, c’est-à-dire enlever l’écorce en anneau autour de l’arbre.l’ensemble du tronc de l’arbre. Cela coupera le flux de nutriments et une partie de l’eau vers l’ensemble de l’arbre et le tuera. Essayez plutôt de couper une fenêtre sur un seul côté de l’arbre et limitez-la à un quart de la surface du tronc. Deuxièmement, il faut choisir un arbre plus grand qui pourra plus facilement résister à ces dommages et s’en remettre. Troisièmement, nous ne devrions nous exercer que sur des arbres situés sur notre propre propriété ou sur des terrains publics. Je recommande également de pratiquer en privé afin d’éviter les conflits avec les personnes qui aiment les arbres plus que les gens, les Karens qui aiment les arbres.

Ensuite, vous devrez rechercher des arbres dont le cambium est comestible et qui se trouvent à une distance de marche ou de vélo de notre domicile.

Concentrez-vous sur les parcs publics, les arbres le long des routes, les arbres le long des cours d’eau et les terrains publics nationaux et nationaux. Notez les arbres situés sur des propriétés privées, mais n’oubliez pas qu’il s’agit de la propriété de quelqu’un d’autre et qu’il faut la respecter. En cas d’urgence, ou même avant, les propriétaires pourraient être approchés et se voir proposer un échange contre l’accès à leur cambium, par exemple une partie du cambium en échange de la main-d’œuvre nécessaire pour le collecter et/ou le transformer en bois de chauffage pour le propriétaire. Marquez les ressources sur une carte et classez-les en fonction de leur valeur et de leur facilité d’accès. Ces informations peuvent être utilisées pour mettre en place une opération de récolte si le besoin s’en fait sentir.

Enfin, voici quelques réflexions sur la récolte du cambium dans le cadre d’un T2E. Tout d’abord, si l’arbre dont le cambium est comestible a une autre valeur alimentaire, comme les pignons des pins, il ne faut pas couper ces arbres, à moins que ce ne soit nécessaire pour le bois de chauffage ou pour éviter la famine. Ne récoltez que jusqu’à un tiers de la surface du tronc et/ou n’enlevez que les grosses branches et transformez-les. Ne tuez pas la poule aux œufs d’or, sauf si vous n’avez pas d’autre choix.

Deuxièmement, essayez de faire d’une pierre deux coups en utilisant ce processus. Les gens seront plus motivés pour coopérer s’ils peuvent tirer plusieurs avantages de leurs efforts. Par exemple, planifiez les besoins du groupe en bois de chauffage et utilisez ce double objectif pour collecter le bois et la nourriture en même temps. Donnez la priorité à l’abattage des arbres qui constituent des coupe-feu pour les structures importantes situées à proximité. Tout le monde y gagne. Nous récoltons une source de nourriture, du bois de chauffage et nous aidons une région à devenir plus résistante aux incendies. Pensez aux autres utilisations des arbres transformés : barrières routières pour la sécurité, murs en rondins pour la sécurité, longs poteaux pour le jardinage vertical, poteaux pour la construction de serres, poteaux pour les clôtures de jardin, poteaux pour les enclos à bétail, et ainsi de suite. Nous devons faire preuve d’imagination et maximiser notre temps et notre énergie précieux dans une situation post-T2E.

Troisièmement, mettre en place une chaîne de montage. Disposez d’un groupe de récolteurs de cambium « no-kill » dotés des bons outils tels que des échelles et des scies à branches. Disposer d’un groupe d’abatteurs d’arbres pour abattre les arbres en toute sécurité. Disposer d’un groupe de récolteurs de cambium pour travailler sur les grosses branches et les arbres abattus. Prévoir des missions de soutien logistique, de sécurité et de premiers secours pour maintenir un petit camp et un périmètre de sécurité. Disposer d’un groupe de coureurs capables de transporter le cambium traité et l’équipement dans les deux sens depuis d’autres sites. Disposer d’un groupe capable de rechercher d’autres ressources alimentaires dans la région. Avoir un groupe qui fabrique du charbon de bois pour améliorer le sol afin de faire pousser de la nourriture, voir plus de détails plus loin dans cet article. Ces spécialisations permettront d’être plus efficace, et l’efficacité équivaut à plus de calories collectées par jour pour moins de calories dépensées. N’oubliez pas non plus d’assurer une formation polyvalente afin que les gens acquièrent davantage de compétences et que le processus devienne plus résilient.

Quatrièmement, si les arbres au cambium comestible sont suffisamment éloignés, nous devrons peut-être prévoir de passer la nuit sur place et d’utiliser les moyens de transport les plus efficaces et les plus abondants dont nous disposons. Le problème se posera davantage si nous avons déjà épuisé nos ressources en matière de distance de marche. Selon le type d’urgence, nous pourrons ou non disposer de véhicules en état de marche et, même si c’est le cas, il est probable que le carburant soit désormais une ressource rare. Les objets à roues à propulsion humaine deviendront une ressource de choix. Les vélos avec remorque, les chariots tirés ou poussés à la main, les brouettes, les chariots de jeu et les chariots à bras seront autant de multiplicateurs de force pour déplacer les personnes et les fournitures entre les sites de travail.

Si le site est suffisamment éloigné pour que les gens puissent camper sur place, nous devrions préparer un camp de travail. Pour ce faire, nous devrons rassembler des tentes, des sacs de couchage, des matelas, de la nourriture, de l’eau et des produits d’hygiène pour les travailleurs, ainsi que d’autres équipements nécessaires au bon déroulement de l’opération. La distance à parcourir dépendra principalement des risques de sécurité dans la région, de notre capacité à assurer la sécurité du camp et de notre capacité à assurer la sécurité et à fournir d’autres produits de première nécessité dans les maisons que les personnes quittent pour un certain temps. Cela devient plus facile si nous disposons d’un groupe suffisamment important de personnes qui se mobilisent et si les forces de l’ordre et les dirigeants locaux soutiennent ces efforts.

Un autre avantage est que la plupart des gens ne savent pas que la couche de cambium des arbres est une source de nourriture et n’ont pas envie de déranger les gens dans une opération d’abattage d’arbres. Je recommanderais aux groupes de ne s’étendre à ce niveau que si la sécurité est possible et si les opérations de récolte précédentes ont commencé à générer un surplus de calories pour notre groupe.

2.4 – Manger le cambium

Une fois que nous avons réussi à collecter du cambium, comment pouvons-nous l’utiliser pour nourrir les gens ? Sur Internet, les gens parlent de le manger cru, de le faire frire dans de l’huile ou de le faire bouillir pour en faire des nouilles. J’ai essayé toutes ces solutions, à l’exception de l’idée des nouilles. Je ne les recommande pas. Le goût n’est pas très bon et après l’avoir mâché, on se retrouve avec un gros morceau de pulpe d’arbre dans la bouche. La méthode utilisée par les groupes autochtones pour cette source de nourriture consistait à la faire sécher près d’un feu ou au soleil, puis à la transformer en farine. Cette farine était souvent mélangée à d’autres produits tels que des céréales, des farines de haricots ou des noix moulues et utilisée pour faire du pain ou de la bouillie.

La farine de cambium peut être utilisée seule, mais je recommande de l’utiliser comme ingrédient et non en solo pour des raisons nutritionnelles et gustatives. Les fibres supplémentaires aideront également les gens à se sentir rassasiés plus longtemps, ce qui contribuera à réduire la nouvelle normalité de la sensation de faim plus fréquente au cours d’une urgence de type 2.

Une dernière raison d’opter pour la farine est que les gens absorberont plus de calories par portion si la source alimentaire a une plus grande surface de digestion. Dans notre monde actuel, l’obésité est un problème bien plus important que la famine. Si un T2E survient, ces problèmes seront inversés. La consommation excessive d’aliments ultra-transformés, qui contribue à l’obésité, constitue un véritable risque pour la santé dans le monde d’aujourd’hui. Dans notre esprit, les aliments ultra-transformés doivent être considérés comme des aliments à surface élevée. Les aliments issus de poudres broyées ont une grande surface exposée, ce qui rend leurs calories très faciles à absorber et à digérer. Les calories à surface élevée sont des calories liquides comme les sodas ou autres boissons sucrées. Les aliments à faible surface exposée sont les aliments crus ou peu transformés. Ces aliments sont à la fois plus difficiles à absorber et demandent plus de calories à notre corps pour être digérés. C’est pourquoi il est utile de les consommer pour perdre du poids. Ces aliments peu transformés sont d’excellents choix alimentaires pour la santé, mais dans un monde en manque de calories, nous devrions surtransformer toutes les sources de nourriture que nous pouvons afin de maximiser les calories que nous absorbons et de minimiser les calories dont nous avons besoin pour les digérer. Voici des liens vers deux recettes de pain de pin à utiliser avec notre farine de cambium. Pain d’écorce Lien 1 et Pain d’écorce Lien 2.

Un dernier commentaire sur la fabrication de farine à partir de cambium. Le cambium doit être très bien séché pour faciliter sa transformation. Cela peut se faire à basse température, au fil du temps dans un four, au soleil ou dans un déshydrateur. Une fois qu’il est sec, il faut le réduire en très petites miettes. Il peut alors être utilisé dans un moulin à grains. S’il n’est pas suffisamment séché et fragmenté, il peut boucher un moulin à grains. Cela m’est arrivé plusieurs fois alors que j’apprenais à le transformer en farine et j’ai perdu beaucoup de temps à démonter mon moulin, à nettoyer les morceaux de cambium compressés et à le remonter. Il semble également que la farine se transforme mieux si elle est combinée à d’autres grains, comme le riz ou les baies de blé. J’espère que cela vous permettra d’apprendre plus rapidement à fabriquer de la farine de cambium. Il est également indispensable de disposer d’un moulin à grains à manivelle si notre plan d’urgence consiste à produire de la farine de cambium. tout ou de la farine d’ailleurs. Nous pourrions essayer d’utiliser la méthode historique du mortier et du pilon, mais cela ne fait qu’ajouter une couche de travail supplémentaire en cas d’urgence. Épargnons nos épaules, nos avant-bras et notre temps en achetant un moulin à grains dès maintenant.

(Suite demain, dans la partie 4.)