Tomates Brandywine, Jalapeno’s et New Ace Bell Pepper Crop

Mes poivrons rouges et verts

OH MON DIEU! Ma récolte de poivre est EXCEPTIONNELLE cette année! Les poivrons et piments jalapeno «New Ace» ont été très sains et très prolifiques.

Ce bol photo de poivrons rouges et verts ne vous met-il pas l’eau à la bouche?! Et ce n’est qu’une infime partie de ce que nous récoltons cette année.

Je ne peux même pas commencer à expliquer la différence de goût entre ces poivrons du pays et les poivrons du commerce. Oh ma parole…

Voici une photo ce matin d’un seul (des 48) plants de poivre. Ils sont tous chargés… Si notre saison ne se termine pas tôt avec un gel, nous allons en avoir des «tonnes».

Mes piments jalapeno

Voici une de mes plantes de jalapeno juste avant la récolte la semaine dernière. Il y a encore beaucoup plus de ces poivrons qui poussent…

«Hey Ken, que fais-tu de tous ces poivrons?! Vous ne pouvez pas tous les manger! »

Comment je les préserve

Excellente question! Nous évidons les poivrons, puis les coupons en lanières. Les jalapeno ne sont pas évidés, mais simplement coupés en tranches. Nous traitons immédiatement après la récolte (cela fait une grande différence!). Ensuite, nous scellons sous vide des portions dans de petits sacs sous vide. Après cela, ils vont dans l’un des congélateurs coffres.

Voici un sac de piments jalapeno sous vide:

Les meilleures tomates du pays

Hé, parlons de tomates! J’ai une nouvelle tomate FAVORITE absolue. Et c’est le Brandywine Heirloom! Les mots ne peuvent pas commencer à décrire à quel point ces tomates sont incroyablement bonnes et délicieuses!

Voici l’un de mes plants de tomates Brandywine matures. Ils ont extrêmement bien fait cette année.

Les tomates sont généralement assez grosses. Il y en a un en particulier qui mesure environ 20 cm de diamètre !! Au moins plusieurs kilos! En voici une photo:

Laissez-moi vous dire ceci… Les tomates Brandywine sont extrêmement savoureuses. Ils sont très juteux. La viande interne est de couleur rouge foncé. Ils ont un goût sucré, sucré, sucré! Vous ne souhaitez pas pouvoir ramasser une de ces tranches de tomate et la manger?

J’aimerais pouvoir les cultiver toute l’année. Mais malheureusement nos étés sont courts! Ils sont si bons que je pourrais essayer (pour le plaisir) d’en faire pousser un à l’intérieur cet hiver avec une lampe de culture.

Okay les gens… Je pensais juste que je partagerais le délice avec vous. La récolte est toujours un si bon moment!

Comment va ta récolte?