Plaques chauffantes à induction: tous les préparateurs devraient-ils les avoir?

En ce qui concerne la cuisson rapide et efficace, les plaques chauffantes à induction retiennent beaucoup l’attention.

Entre autres, ils peuvent faire bouillir de l’eau en 90 secondes environ et raccourcir le temps de cuisson pour d’autres aliments. Si vous cherchez des appareils plus petits pour votre cuisine sans perdre la qualité de cuisson que vous obtenez des gros appareils, une plaque de cuisson à induction peut être utile.

Qu’est-ce que la cuisson à induction?

Une plaque de cuisson ou un élément de cuisson conventionnel utilise de l’électricité pour chauffer une bobine métallique. Cette bobine chauffe ensuite les casseroles, poêles et autres récipients assis dessus. Malheureusement, les brûleurs de cuisinière conventionnels ne sont pas très efficaces car une bonne partie de la chaleur est perdue dans le processus de transfert.

Hormis cela, vous vous en souviendrez, la chaleur est une forme d’énergie rayonnante. Il est également considéré comme le moins efficace de tous les types de puissance car il se dissipe si facilement. Par conséquent, aussi importante que la chaleur puisse être pour un large éventail d’applications, la maîtriser peut être plus difficile qu’elle ne vaut, ou du moins dans le domaine de la cuisson avec des appareils électriques.

La cuisson à induction utilise des ondes électromagnétiques pour exciter les molécules dans certains types de récipients de cuisson en métal (à peu près n’importe quel matériau magnétique). Ceci, à son tour, génère de la chaleur; et très rapidement dans l’affaire. Même si l’élément lui-même reste froid au toucher, le récipient et les aliments à l’intérieur se réchauffent. Contrairement aux éléments de cuisson conventionnels, il n’y a pas de transfert réel de chaleur. En conséquence, le système est beaucoup plus efficace.

Pourquoi est-ce important pour Preppers?

En ces temps troublants, vous ne savez jamais quand vous allez vous retrouver face à l’escalade des coûts d’électricité. Bien qu’une grande partie de ce coût soit générée par une législation visant à réduire les dommages environnementaux, cela ne change pas le fait que les personnes à revenu fixe ou à revenu marginal finissent par souffrir à la fois financièrement et en termes de qualité de la nourriture qu’elles peuvent acheter pour elles-mêmes et leurs famille.

On pourrait même dire que c’est
une urgence nationale qui a été systématiquement conçue de telle sorte que
les problèmes environnementaux ne sont pas résolus même si certaines personnes
des bénéfices de plus en plus importants, ainsi que la perception des impôts sur ces bénéfices. Obtenir
votre facture d’électricité aussi bas que possible (c’est-à-dire dépenser moins d’argent) aura un énorme
effet multiplié par un nombre de plus en plus important de personnes.

Même si une plaque de cuisson à induction utilise environ la même quantité de puissance que les éléments de cuisinière conventionnels, ils atteignent la température et peuvent chauffer les aliments beaucoup plus rapidement. Considérez la simple différence de coût entre la prise de 5 à 10 minutes pour faire bouillir l’eau vs 1 ½ minute. Sur cette simple tâche, vous réduisez votre consommation électrique de 40 à 90% chaque fois que vous faites bouillir de l’eau. Multipliez cela par plusieurs fois par jour, et jetez de l’eau bouillante pour le café ou le thé, et vous pourrez facilement raser 15,00 – 20,00 sur votre facture d’électricité chaque mois.

Avantages d’avoir une induction
Plat chaud

Quand vous regardez assez
nouveaux appareils, vous constaterez qu’ils sont similaires à tout le reste dans le
sens qu’il y a des avantages et des inconvénients associés à leur utilisation. Voyons
jetez un oeil maintenant à certains des avantages que vous obtiendrez lorsque vous achetez un
plaque à induction:

• Essayez la cuisson à induction sans avoir à acheter un nouveau poêle – Même si les cuisinières à induction existent depuis les années 1980, elles sont encore assez chères. Cependant, à mesure que la technologie s’est améliorée, les plaques de cuisson à brûleur simple et à double brûleur ont baissé de coût. Si vous prévoyez de remplacer votre poêle actuel, ce pourrait être une bonne idée de voir si vous aimez la cuisson par induction. C’est également le moment idéal pour voir si vous pouvez utiliser ces appareils portables pour remplacer votre cuisinière au lieu d’en acheter un nouveau.
• Portable – Comme pour les autres plaques de cuisson, vous constaterez que les modèles à induction sont très légers et faciles à déplacer.
• Minimisez le temps passé à cuisiner les repas – Selon ce que vous cuisinez, le temps nécessaire peut être réduit de moitié ou plus. Bien que cet appareil ne réduise pas le temps nécessaire à la préparation des aliments pour la cuisson, au moins vous n’aurez pas à attendre aussi longtemps les résultats de tout votre travail acharné.

• Vous donne au même ou près du même potentiel de chaleur qu’un poêle à gaz ou électrique conventionnel – Il ne fait aucun doute que le coût de l’électricité associé à un poêle conventionnel peut être prohibitif. De même, les prix du gaz peuvent également être très instables et laisser les gens se demander comment ils peuvent réduire les coûts de cuisson.

Au fil des ans, de nombreuses personnes ont essayé des plaques de cuisson, mais ont découvert qu’elles ne fournissaient tout simplement pas assez de chaleur. En revanche, selon les modèles, les plaques à induction peuvent aller de 1000 à 5000 watts. Comparez cela aux plaques de cuisson conventionnelles allant de 1000 à 3000 watts et aux plaques de cuisson allant de 750 à 1100 watts. Bien que les unités d’induction à puissance plus élevée soient plus chères que les modèles de la gamme 1000 – 1800, vous pouvez toujours obtenir de bons résultats avec les modèles à faible puissance. En bref, vous pouvez toujours économiser beaucoup d’argent avec des plaques à induction de différentes tailles au lieu d’acheter un nouveau poêle et profiter du même niveau de potentiel thermique.

Inconvénients de la plaque chauffante à induction

Voici certaines choses qui peuvent ne pas faire des plaques de cuisson à induction ou d’autres appareils un bon choix:

• Il ne peut pas être utilisé par des personnes portant un stimulateur cardiaque ou des pompes à insuline – Presque tous les fabricants indiquent dans le manuel du propriétaire que les cuiseurs à induction ne doivent pas être utilisés par des personnes avec des dispositifs médicaux implantés tels que des stimulateurs cardiaques et des pompes à insuline. Fondamentalement, les ondes électromagnétiques de l’appareil peuvent interférer avec ces appareils.

Cela est souvent écarté par les partisans de la cuisson à induction qui prétendent que ces problèmes sont plus susceptibles de se produire si vous utilisez des ustensiles de cuisine qui ne couvrent pas complètement la table de cuisson ou si vous vous tenez trop près de l’appareil. Ils affirment également que dès que vous retirez l’ustensile de cuisson du poêle, l’appareil cesse automatiquement de générer un champ électromagnétique.

j’ai
vu toutes sortes d’appareils électriques «sûrs» se révéler plus dangereux
que prévu. Par exemple, les fours à micro-ondes sont connus pour avoir des revêtements
qui s’usent, les compteurs intelligents produisent des champs plus puissants que prévu, et
le lien entre les téléphones portables et le cancer reste un sujet de préoccupation pour beaucoup. De
cette perspective, personnellement, je ne fais pas nécessairement confiance à ces appareils et
recommander de prendre des précautions lors de leur utilisation.

• Les ustensiles de cuisine doivent être magnétiques – pour que les cuisinières à induction chauffent un récipient, au moins le fond du récipient doit être magnétique.
• La plaque chauffante peut être bruyante ou «bourdonner» pendant son utilisation – certaines personnes entendent un bourdonnement lors de l’utilisation de cuisinières à induction, surtout si la batterie de cuisine n’est pas spécialement conçue pour l’appareil.
• Il peut ne pas être facile à réparer ou à réparer – les plaques de cuisson conventionnelles sont des appareils relativement simples que vous pouvez démonter ou recâbler si nécessaire. En revanche, les plaques à induction ont beaucoup plus de commandes informatiques et peuvent ne pas être facilement réparées au niveau du consommateur. Fondamentalement, une fois qu’ils cessent de fonctionner, vous pouvez les jeter si la garantie est expirée.

Accessoires à considérer

Une fois que vous vous êtes engagé à acheter une plaque de cuisson à induction, il sera utile de vous assurer que vous avez des accessoires à portée de main qui vous aideront à en tirer le meilleur parti.

Voici quelques éléments à considérer:

• Disque de convertisseur à induction – ce sont essentiellement des plaques métalliques magnétiques que vous pouvez placer sur la table de cuisson. De là, tout ce que vous avez à faire est de placer un récipient de cuisson non magnétique sur le dessus du disque du convertisseur afin de l’utiliser. Assurez-vous simplement que les convertisseurs que vous choisissez sont sûrs pour les navires et les matériaux à partir desquels ils sont fabriqués.
• Ustensiles non magnétiques ou non métalliques – il est juste de dire que le plus grand risque d’exposition aux CEM des appareils à induction se produit lorsque vous utilisez des ustensiles en métal qui transmettront l’énergie directement dans votre corps. Le bois, le plastique et autres ustensiles isolés contribueront grandement à éviter ce problème. Si vous ne voulez vraiment pas abandonner vos ustensiles métalliques, vous pouvez également acheter des gants blindés EMF, puis les porter chaque fois que vous manipulez la batterie de cuisine ou les ustensiles pendant que la plaque à induction fonctionne.
• Récipients de cuisson avec des poignées qui ne conduisent pas de champs électromagnétiques – de la mise en place des récipients sur la table de cuisson au maintien des poignées tout en remuant les aliments, la plupart des gens finissent par toucher les poignées des récipients de cuisson pendant que l’appareil de cuisson fonctionne. Comme pour les ustensiles, des poignées ou des gants isolés seront utiles.
• Appareil de mesure EMF – si vous achetez une plaque à induction, cet appareil vous aidera à savoir quand, où et dans quelle mesure le champ s’étend réellement. Vous pouvez être agréablement surpris de constater que l’appareil est parfaitement sûr, ou vous pouvez découvrir le contraire. N’oubliez pas de vérifier la plaque de cuisson à induction souvent, car l’usure peut et entraînera des changements dans toute machine qui peuvent être problématiques.

Alors que le prix des plaques de cuisson conventionnelles continue de baisser, soyez assuré que les fabricants d’appareils passeront de plus en plus aux modèles à induction dans un but de profit. Bien que les plaques à induction soient plus efficaces et offrent une plus large gamme d’options de cuisson, elles présentent également de sérieux inconvénients. Si vous vous concentrez sur la préparation des aliments dans le cadre de vos plans de survie, alors essayer l’un de ces appareils et le garder sous la main peut être utile.