L’importance de savoir cuisiner en situation de survie

Selon une enquête réalisée en 2011, 28% des Américains ne savent pas cuisiner. Cependant, réfléchissons un instant, puis demandons-nous quelle est la définition de la cuisine (Foodworksblog, 2011).

Est-ce qu’il tire un repas congelé du congélateur et le fait sauter au micro-ondes pour décongeler et cuire. S’agit-il d’acheter un poulet rôti sur votre marché préféré et de le ramener à la chaleur et de manger une purée de pommes de terre, une salade de chou de la charcuterie, ainsi que des biscuits chauds et servis.

Mélange-t-il de la farine et des épices et coupe-t-il un poulet entier, puis le trempe-t-il dans du babeurre ou du lavage aux œufs, puis l’enrobe-t-il dans le mélange de farine et d’épices, puis le fait-il frire dans de l’huile chaude à une température interne sûre pour détruire tout bactéries présentes. Mélange-t-il de la farine, du bicarbonate de soude, de la poudre à pâte, du sel, du saindoux et du babeurre, et fait-il vos propres biscuits frais? Qu’est-ce que 28% des Américains ne peuvent pas faire exactement?

Lorsque le SHTF et que vous vous trouvez dans une situation de survie, chauffez et mangez, décongelez et servez et des emballages d’aliments prêts à manger ne seront pas disponibles. Plus de collations, plus de micro-ondes, de grille-pain, de sandwichs pré-préparés et de livraisons de pizza ne seront qu’un souvenir affectueux, juste quelque chose à raconter à vos petits-enfants et à les entendre ensuite se moquer de la notion de telles absurdités.

Qu’est-ce qui sera alors disponible? Eh bien, vous pouvez avoir du gibier sauvage, des poulets et des lapins apprivoisés qui errent dans la région parce que leurs propriétaires ont abandonné leurs fermes et puis il y a de la farine, du sucre, du sel, de la poudre à pâte, du bicarbonate de soude, des huiles et du saindoux dans lesquels cuisiner, parce que tous les articles de survie vous disent de faire le plein de ces agrafes. Le riz, les haricots et les pâtes sèches devront également être cuits et assaisonnés, et vous avez besoin de savoir comment.

Il peut y avoir des viandes salées et séchées, des fruits secs et du gibier sauvage fumé, et des produits alimentaires sauvages, qui devront tous être préparés avant de pouvoir être mis sur la table et appelés repas.

Sais-tu comment viande de boucher, nettoyer le poisson, mélanger et mélanger les viandes et les épices, la farine et le sel ensemble pour faire un repas, sinon vous mourrez de faim, logique simple à droite.

Lorsque vous travaillez tous les deux et que vous avez une famille à nourrir, personne n’a le temps de cuisiner un repas à partir de zéro. C’est ce qu’on appelle les plats cuisinés pour une raison. Arrêtez-vous au marché ou au service au volant le plus proche sur le chemin du retour et le dîner est pris en charge. Le petit-déjeuner est composé de grille-pain, de burritos au micro-ondes et le déjeuner est un distributeur automatique ou le service au volant le plus proche.

Vous sortez le grill le week-end, brûlez de la viande et proclamez que vous êtes un chef. C’est génial jusqu’à ce que, jusqu’à ce que le service au volant soit détruit, et que les marchés soient fermés, et que la viande fraîche du boucher soit un fantasme. Savez-vous par où commencer?

La cuisson n’est pas facile, surtout lorsqu’il n’y a pas de réfrigération. Au cours des années passées, les dames de la maison ont passé une grande partie de leur journée à préparer les repas. Les travailleurs mangent généralement trois repas par jour. Les hommes sont venus des tâches ménagères tôt le matin pour un petit déjeuner copieux, et le dîner de midi, comme ils l’appelaient, était un grand repas, puis le souper était de la soupe et du pain ou des restes du plus gros repas à midi. Un travail acharné, une planification minutieuse et des connaissances ont fait que tout fonctionnait.

Selon le CDC, environ 1 Américain sur 6 (ou 48 millions de personnes) tombe malade, 128 000 sont hospitalisés et 3 000 meurent de maladies d’origine alimentaire chaque année. La nourriture peut tuer, et imaginez si toutes les garanties que nous avons aujourd’hui ne sont plus en place.

La nourriture au marché noir sera une grosse affaire pendant une crise. D’où provient la nourriture, qui l’a manipulée et quel âge a la nourriture. Vous ne le saurez pas, et si vous ne savez pas comment manipuler les aliments, cuisiner à la bonne température et garder votre espace de travail correctement aseptisé, vous pourriez devenir malade ou pire en conséquence.

Vous avez besoin de votre propre source de nourriture, ou vous savez que votre source est fiable et savez comment préparer, conserver et cuire les aliments pour assurer la sécurité de tout le monde tout en fournissant les nutriments appropriés.

Allez-y. Vous ne pouvez pas devenir un chef français du jour au lendemain, mais vous n’avez pas besoin d’être un chef formé à l’école. De simples repas à base d’ingrédients suffiront. Gardez à l’esprit que vous serez probablement plus actif pendant une crise, car vous devrez marcher plus et il n’y aura pas de gadgets électroniques pour s’asseoir devant pendant des heures à la fois. Vous aurez besoin de protéines, de graisses, de céréales et d’autres éléments constitutifs sains pour maintenir votre niveau d’énergie. Des aliments simples, des ingrédients simples préparés correctement feront le travail et garderont tout le monde en bonne santé.

Foodworksblog. (2011). Extrait en 2016 de https://foodworksblog.wordpress.com/2011/10/06/28-percent-of-americans-cant-cook/

CDC. (2014). Extrait en 2016 de https://www.cdc.gov/foodborneburden/

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