Les 100 meilleurs aliments de survie à l’épicerie
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Les catastrophes frappent souvent sans prévenir, et lorsqu’elles surviennent, la plupart des gens ne sont pas suffisamment préparés. À vrai dire, la grande majorité des gens ne sont pas préparés du tout et pratiquement personne n’a assez de nourriture de survie pour tenir tout le mois.
C’est pour cette raison que lorsqu’une catastrophe survient, des hordes de personnes envahissent les épiceries et les supermarchés afin d’obtenir le plus de nourriture possible. Vous pourriez être l’une de ces personnes si vous ne commencez pas à vous préparer dès maintenant.
Profitez donc des foules relativement réduites et des files d’attente courtes que vous trouverez dans les épiceries pendant les périodes fastes, car il se pourrait qu’un jour vous ayez l’impression de sortir d’un film catastrophe en allant faire vos courses.
On pourrait même dire que ce temps est déjà venu. Au cours des dernières années, nous avons connu une pandémie, une récession économique massive, une agitation sociale sans précédent depuis les années 1960 et une grande incertitude quant à l’avenir.
Une autre préoccupation majeure partagée par plusieurs personnes est la possibilité que les gouvernements locaux, étatiques ou fédéraux mettent en œuvre la loi martiale, que ce soit à l’échelle nationale ou dans certaines régions du pays. Cette crainte n’est pas du tout infondée, puisqu’elle a fait l’objet de menaces répétées au cours de l’année écoulée. En cas de loi martiale, le gouvernement pourrait saisir les épiceries et les restaurants et réglementer étroitement les aliments que vous pouvez ou ne pouvez pas acheter.
Il est donc temps de faire des réserves d’aliments de survie. N’oubliez pas qu’en cas de catastrophe, il n’y a que trois façons d’obtenir la nourriture dont vous avez besoin pour survivre : la cultiver, l’élever ou la stocker. Cet article se penchera en détail sur la troisième option en vous informant sur les meilleurs aliments à stocker pour la survie.
Cet article aborde les principaux critères à suivre pour sélectionner les aliments de l’épicerie que vous souhaitez stocker pour survivre. Nous dresserons également une liste d’aliments spécifiques que vous devriez envisager d’acheter, et nous partagerons quelques conseils sur la façon de stocker correctement tous ces aliments afin qu’ils ne se détériorent pas.
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Critères
Il existe de nombreux critères que vous devez garder à l’esprit lorsque vous faites des réserves de nourriture pour survivre, y compris, mais sans s’y limiter, chacun des critères suivants, présentés dans l’ordre alphabétique :
Calories
Il existe une règle d’or à suivre lorsque l’on stocke de la nourriture à des fins de survie : il faut viser au moins deux mille calories par personne adulte et par jour. Il s’agit d’un bon objectif de base, car il garantit que tout le monde recevra suffisamment de nourriture et aura donc assez d’énergie.
Coût
C’est un facteur à prendre en compte pour les personnes dont le budget est limité. S’il est important de se préparer, il ne faut pas aller trop loin et dépenser de l’argent que l’on n’a pas.
Si vous disposez d’un budget limité, concentrez-vous plutôt sur l’achat d’une petite quantité à la fois, puis augmentez lentement vos préparatifs à partir de là. De plus, mettez de côté un fonds d’urgence dans votre maison (au moins 1 000 $ en espèces serait un bon objectif) que vous pourrez dépenser pour des préparatifs de dernière minute en cas de catastrophe si vous devez le faire.
Nutrition
La meilleure façon de s’assurer que vous obtenez une nutrition adéquate de vos aliments de survie est d’avoir une grande variété. Ne vous contentez pas de haricots et de riz comme le suggèrent certains sites Web de survie. Prenez plutôt des haricots, du riz, des fruits, des légumes, des viandes et des protéines, etc.
Tout comme vous mangez des repas équilibrés dans votre vie de tous les jours (ou du moins comme vous le devriez), vous devriez vous efforcer de le faire dans un scénario de catastrophe majeure. Votre corps aura besoin de toutes les vitamines et de tous les nutriments possibles.
Durée de conservation
Dernier point, mais non des moindres, examinez attentivement la durée de conservation de vos aliments. Certains aliments ont une durée de vie indéfinie, mais la plupart ne durent que quelques années, voire quelques mois, dans des conditions de stockage adéquates. Vous devez donc vous renseigner sur la durée de conservation de chaque aliment que vous stockez et procéder à une rotation en conséquence.
Les 100 meilleurs aliments de survie à l’épicerie
Passons maintenant à la liste. Je l’ai divisée en plusieurs catégories : fruits et légumes, céréales et féculents, viande et protéines, et aliments divers.
Fruits et légumes
Fruits en conserve
La plupart des fruits ne se conservent pas très longtemps, mais les fruits et légumes en conserve devraient durer au moins un à deux ans après la date indiquée sur la boîte.
- Compote de pommes
- Mélange de fruits
- Pêches
- Poires
- Ananas
Fruits secs
Les fruits séchés peuvent vous apporter les mêmes nutriments que les autres fruits. Les raisins secs, en particulier, sont riches en fibres, en vitamine C, en fer, en potassium et en protéines. Si possible, optez pour des fruits secs biologiques.
- Abricots
- Chips de banane
- Canneberges
- Cuirs de fruits
- Fruits mélangés
- Raisins secs
Légumes en conserve
Les légumes en conserve n’ont pas grand-chose à offrir en tant qu’aliment de survie. Mais l’idée est qu’ils peuvent servir de complément à d’autres types de repas.
- Carottes
- Maïs
- Haricots verts
- Mélange de légumes
- Pois
- Sauce spaghetti
- Tomates
Légumes lyophilisés
Ces légumes ne sont pas disponibles dans toutes les épiceries, mais si c’est le cas, ils valent la peine d’être stockés en raison de leur longue durée de conservation, qui est souvent de 10 à 25 ans s’ils sont stockés correctement. Ils sont légers et conservent la majeure partie de leur contenu nutritionnel.
- Brocoli
- Carottes
- Maïs
- Haricots verts
- Oignons
- Pois
Céréales et amidons
Céréales
Résistez à la tentation de faire des réserves de Cookie Crisp et de Lucky Charms et essayez de vous concentrer sur des céréales plus saines telles que Cheerios ou Rasin Brain. Vous voulez consommer beaucoup de fibres et de nutriments.
Farine
La farine est l’un des meilleurs aliments de survie, car il suffit de la mélanger avec du sel, de la levure, du sucre et de l’eau pour obtenir de la pâte à pain, à pizza, etc.
La farine est également très riche en fibres, en minéraux et en vitamines. À plus d’un titre, elle peut être considérée comme un aliment de base à stocker. D’ailleurs, veillez à vous procurer de la farine blanche, car la farine de blé et les autres types de farine ne sont généralement bons que pendant quelques mois.
- Mélange pour crêpes
- Mélange pour gaufres
- Farine blanche
Pâtes
Les pâtes contiennent des tonnes d’hydrates de carbone, sont incroyablement bon marché et se trouvent dans pratiquement toutes les épiceries. Pour les préparer, il suffit de faire bouillir de l’eau. En outre, les pâtes séchées se conservent des années après la date indiquée sur la boîte ou l’emballage.
Ainsi, pour mettre les choses en perspective, vous pourriez techniquement déguster des spaghettis ou des macaronis au fromage pour le dîner lors d’un scénario de catastrophe majeure.
- Fettuccine
- Linguine
- Macaronis
- Nouilles Ramen
- Spaghetti
Pommes de terre
Il est évident que les pommes de terre ordinaires ne se conservent pas très longtemps, sauf dans une cave à légumes, mais il existe d’autres options.
- Mélange pour pommes de terre rissolées
- Mélange pour purée de pommes de terre
Riz
Voici quelque chose que vous vous attendiez sans doute à voir figurer sur cette liste, mais qui comporte un énorme astérisque : n’achetez que du riz blanc pour la survie et la préparation aux catastrophes, et jamais de riz brun.
Même si le riz brun est techniquement plus nutritif que le riz blanc, sa durée de conservation est beaucoup plus courte et il s’abîme plus facilement. Dans des conditions de stockage idéales, le riz blanc se conserve pendant des années, alors que le riz brun ne se conserve que quelques mois.
Sans parler du fait que le riz blanc est très économique et peut être acheté en vrac à bas prix.
Autres céréales
Bien que la farine ait une bonne durée de conservation dans de bonnes conditions, vous obtiendrez une durée de conservation beaucoup plus longue avec des céréales comme le blé. Voici quelques suggestions.
- L’orge
- Farine de maïs
- Grits
- Kamut
- Avoine
- Quinoa
- Seigle
- Blé
Bien entendu, il existe de nombreux autres types de blé tels que le sarrasin, le couscous, l’épeautre, etc. Tout dépend de vos préférences.
Viande et protéines
Haricots (en conserve et secs*)
Avec le riz, les haricots sont considérés comme un aliment de survie classique. Il n’est pas difficile de comprendre pourquoi : les haricots sont riches en protéines et en nutriments, peuvent être stockés en vrac, ont une durée de conservation de plusieurs années et peuvent également être achetés à très bas prix. À bien des égards, les haricots sont un super aliment.
Alors pourquoi ai-je mis un astérisque à côté de « séchés » ? Parce que même si les haricots secs peuvent durer très longtemps, ils ne valent probablement pas la peine d’être consommés dans un scénario de survie. Même après les avoir prétrempés, vous devez les faire cuire pendant au moins une heure, ce qui représente un énorme gaspillage d’eau et d’énergie ? Il vaut mieux acheter des haricots en conserve.
- Haricots noirs
- Haricots cuits au four
- Pois à œil noir
- Haricots Garbanzo
- Haricots rouges
- Lentilles
- Haricots de Lima
- Haricots Pinto
Boeuf séché
Viande en conserve
Tout comme vous devriez faire des réserves de fruits et de légumes en conserve parce qu’ils durent plus longtemps en rayon, vous devriez également faire des réserves de viande en conserve.
Certes, la viande en conserve n’aura pas le même goût qu’un rôti de bœuf maison, des côtes de porc au barbecue ou un poulet rôti. Mais elle vous apportera exactement la même quantité de protéines et, en outre, elle se conservera pendant des années sur l’étagère.
C’est pourquoi vous devriez avoir au moins une étagère entière dans votre maison remplie de piles de viandes en conserve, et vous devriez également les considérer comme un aliment de base pour la survie.
- Boeuf en conserve
- Poulet en conserve
- Saumon/Maquereau en conserve
- Thon en conserve (dans l’huile)
- Spam
- Saucisses de Vienne
Noix/graines
- Amandes
- Noix mélangées
- Cacahuètes
- Noix de pécan
- Graines de tournesol
- Noix
Beurres de noix
Le beurre de cacahuète est un aliment particulièrement précieux à avoir sous la main, surtout si vous avez des enfants. Il contient des matières grasses, des protéines et d’autres nutriments, et les enfants en raffolent.
Sans oublier que le beurre de cacahuète se conserve plusieurs années après la date de péremption indiquée, ce qui renforce sa valeur en tant qu’aliment de survie.
Barres protéinées
Certaines barres protéinées ont une durée de conservation de plusieurs années et sont très pratiques à emporter. Si vous devez quitter votre domicile pour une expédition ou un ravitaillement, par exemple, vous pouvez mettre quelques barres dans votre sac à dos pour un repas rapide et facile qui vous fournira également l’énergie et les nutriments dont vous avez besoin.
Sans oublier que les barres protéinées étant très petites, elles ne prennent pas beaucoup de place et vous pouvez littéralement en avoir des boîtes entières dans votre garde-manger.
Aliments divers
Ces produits n’entraient dans aucune des autres catégories, car la plupart d’entre eux contiennent des aliments de chacune d’entre elles (par exemple, la soupe en conserve).
Condiments
Imaginez que vous mangiez un hamburger sans ketchup ni moutarde. Ou une crêpe sans sirop. La raison pour laquelle les condiments sont si importants devrait être évidente. Ne les oubliez pas.
- Sauce barbecue
- Miel
- Sauce piquante
- Confiture/Gelée
- Ketchup
- Moutarde
- Vinaigrette
- Sauce soja
- Sirop
Boissons
Lors d’une catastrophe de longue durée, vous allez très vite être dégoûté de l’eau. Gardez le moral en buvant du jus de fruit, du Gatorade ou du chocolat chaud. Le café sera particulièrement important si vous en êtes accro.
- Le café
- Mélange de cacao
- Gatorade en poudre
- Café instantané
- Mélange de jus
- Protéines en poudre
- Thé
Ingrédients
Beaucoup de vos autres aliments seront inutiles si vous n’avez pas de sel, de sucre, d’huile de cuisson, de levure chimique et les nombreux autres ingrédients qui sont importants dans tant de recettes.
- Poudre à lever
- Bicarbonate de soude
- Huile de cuisson
- Ghee
- Saindoux
- Fromage en poudre
- Œufs en poudre
- Lait en poudre
- Sel
- Épices
- Sucre
- Extrait de vanille
- Vinaigre
- Levure
Repas instantanés
Vous n’avez pas envie de cuisiner ? Il suffit d’ouvrir la boîte ou le récipient et de commencer à manger. Personnellement, cela ne me dérange pas de manger les soupes en conserve Hormel à température ambiante. Elles ont toujours autant de goût !
- Chili en conserve
- Soupe en conserve
- Repas Hormel
En-cas
Comme je l’ai déjà mentionné, le moral est important pendant une crise, et des choses comme des biscuits et des bonbons durs permettent de rester positif plus facilement.
- Biscuits
- Crackers
- Granolas
- Bonbons durs
- Cornichons
- Maïs soufflé
Conseils pour la conservation des aliments
Lieux de stockage des aliments
En fait, le stockage adéquat des aliments est plus important que le type d’aliments ou la quantité stockée. Pourquoi ? Parce que si vous ne les stockez pas correctement, ils se gâteront de toute façon et il vaudra mieux ne rien avoir stocké du tout.
Considérez vos réserves alimentaires comme un investissement, qui a sans doute plus de valeur que n’importe quel autre investissement, car vous ne pouvez littéralement pas vous en passer.
Tout d’abord, vous devez trouver un bon emplacement pour votre cache alimentaire. Voici quelques qualités importantes que vous devez rechercher dans un lieu de stockage de nourriture :
- Pas de lumière directe du soleil
- Température ambiante (pas plus de 80 degrés Fahrenheit, mais moins de 70 degrés, les aliments se conservent beaucoup plus longtemps).
- Exempts de moisissures et de parasites
- Exempt d’humidité (pas de gouttes d’eau, d’humidité ou d’humidité de quelque nature que ce soit)
Sur la base des critères ci-dessus, vous ne devriez pas avoir de difficulté à trouver quelques endroits différents dans votre maison pour stocker vos aliments.
En savoir plus : 20 lieux de stockage des aliments pour les personnes vivant dans de petites maisons
Méthodes de conservation des aliments
Il existe évidemment de nombreuses façons de conserver les aliments, mais je vais vous présenter ma méthode, que j’ai exposée il y a plusieurs années dans l’article intitulé « Comment conserver les aliments dans des sacs Mylar ».
Voici ce dont vous aurez besoin :
Voici comment conserver les aliments/ingrédients secs :
1. Remplissez tous vos sacs Mylar avec des aliments. Sortez vos aliments de leur emballage d’origine et versez-les dans les sacs. Un type d’aliment par sac.
Pourquoi tous les sacs ? Parce qu’à l’étape suivante, vous ouvrirez les absorbeurs d’oxygène, et une fois qu’ils sont ouverts, vous devez tous les utiliser en quelques minutes. Sinon, ils absorberont trop d’oxygène de l’air et deviendront inutiles.
Veillez à laisser un espace d’environ un centimètre en haut. Ensuite, écrivez le nom de l’aliment sur l’extérieur du sac à l’aide de votre Sharpie.
2. Commencez à fermer les sacs en utilisant le lisseur à cheveux. Toutefois, ne scellez pas les sacs jusqu’au bout au début. Laissez plutôt suffisamment d’espace pour le tuyau de l’aspirateur.
3. Ajouter les absorbeurs d’oxygène. Cette étape doit être réalisée rapidement. Mettez un absorbeur dans chaque sac, puis utilisez l’aspirateur pour aspirer autant d’air que possible. Tout en maintenant l’ouverture fermée, finissez de le sceller à l’aide du lisseur à cheveux.
4. Mettez les sacs dans les seaux. Mettez autant de sacs que possible dans le seau, puis fermez-les. Vous aurez peut-être besoin d’un maillet en caoutchouc pour mettre les couvercles en place.
Considérations climatiques
Si vous vivez dans un climat humide ou chaud, pensez à utiliser des déshumidificateurs et des climatiseurs pour garder votre zone de stockage des aliments fraîche et sèche. Dans les climats plus froids, les zones de stockage isolées sont idéales pour éviter le gel et la condensation.
Conclusion
Enfin, n’oubliez pas que tous les aliments doivent faire l’objet d’une rotation. Si de nombreux aliments ont une durée de vie indéfinie, à condition qu’ils soient conservés dans les conditions appropriées, la plupart des autres ont une durée de vie limitée à quelques années.
En outre, n’oubliez pas de stocker vos aliments dans des endroits différents. Un vieil adage dit qu’il ne faut jamais mettre tous ses œufs dans le même panier, et cela s’applique également au stockage des aliments.
Comme nous l’avons mentionné précédemment, la menace imminente d’une loi martiale est tout à fait réaliste puisqu’elle a été brandie par divers gouvernements locaux et nationaux, en particulier au cours de l’année écoulée. Si la loi martiale venait à s’appliquer, le gouvernement pourrait facilement saisir votre nourriture.
Stockez vos aliments dans différents endroits de votre maison ou de votre propriété, en faisant preuve de créativité et de stratégie. N’hésitez pas à enterrer vos aliments dans un endroit discret ou à aménager une pièce ou un compartiment secret dans votre maison.
Respectez les critères susmentionnés pour les lieux de stockage. Pour plus d’informations, consultez ces 10 conseils pour la rotation de vos réserves alimentaires.
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