Jardin de survie : les fruits de votre travail

Pour ceux qui ont la chance d’acquérir une propriété avec un verger florissant, les avantages sont évidents dès la première année. Ce qui n’est pas immédiatement clair, c’est toute la prise de décision et la patience qui étaient nécessaires au début. Il y a un vieux proverbe : « Le meilleur moment pour planter un arbre est il y a 20 ans. Le deuxième meilleur temps est aujourd’hui. » Cela s’applique certainement aux fruits. Une fois établi, cependant, on peut s’attendre à des années de production. Les myrtilles, par exemple, peuvent produire jusqu’à 50 ans. Les pommes et les poires standard peuvent être productives pendant 35 à 45 ans. Considérez les fruits comme un investissement multigénérationnel.

En plus d’être vivaces, les fruits sont polyvalents, tant en termes d’utilisation que de capacité de stockage. Les fruits peuvent être consommés frais ou transformés en confitures, gelées, jus de fruits, cuirs de fruits, cidre et vin. Ils peuvent être congelés, en conserve ou déshydratés. Certaines variétés de pommes de fin de saison comme Arkansas Black, Stayman, Pink Lady et Fuji peuvent se conserver jusqu’à cinq mois si elles sont stockées dans un environnement frais et humide.

La phase de planification

Quels que soient les fruits qui conviennent à votre situation, quelques devoirs de base au préalable assureront un établissement réussi. Le choix du site est important. Les jardins potagers sont difficiles sur un terrain en pente, mais les fruits et les pentes conviennent parfaitement. Placer les fruits sur un point élevé du paysage permet à l’air lourd et froid de passer devant les plantes plutôt que de s’installer juste au-dessus d’elles. Gardez à l’esprit que les pentes exposées au sud se réchauffent plus rapidement en hiver, ce qui semble positif, mais cela peut également favoriser une floraison plus précoce et les dommages ultérieurs causés par les gelées tardives.

L’analyse du sol est toujours une bonne idée. Contactez votre service de vulgarisation coopératif local pour connaître leurs procédures et leurs frais. Normalement, les coûts d’analyse de sol varient de gratuit à 10 $. Les résultats vous donneront une indication non seulement des besoins en nutriments, mais aussi du pH naturel de votre sol. Un pH du sol entre 6 et 6,5 sera parfait pour les fruits des arbres, les fraises, les raisins et les ronces, comme les framboises et les mûres. Les bleuets ont besoin de plus d’acidité, donc un pH de 4,5 à 5,2 devrait être la cible. Si votre score est trop bas, il peut être augmenté avec du calcaire. S’il est trop élevé, un ajustement avec du soufre peut être de mise.

Ci-dessus: La papaye est un fruit indigène qui rappelle la saveur d’une banane, mais la texture pâteuse est un rebut pour certains.

Le nombre de cultivars de fruits est écrasant, mais un bon point de départ serait de parler avec les voisins. Quels fruits ont bien fait pour eux? Les universités de votre état avec un programme agricole publieront périodiquement des essais de variétés pour les fruits communs, et bien que la liste ne soit pas exhaustive, elle peut au moins donner un aperçu d’une poignée de variétés qui se portent bien. Par exemple, recherchez en ligne « Cultiver des bleuets dans [your state] .edu. De nombreux producteurs de fruits pour la première fois font l’erreur de planter des variétés de supermarché qu’ils ont appréciées – pensez aux pommes Honeycrisp ou aux cerises Bing – même si celles-ci ne sont pas adaptées à leur région.

Propagation

Une graine contiendra du matériel génétique des deux parents et, par conséquent, le fruit produit par la progéniture peut être méconnaissable. Par conséquent, la propagation asexuée (clonage) est la meilleure. Le greffage est un moyen peu coûteux et facile de cloner un pommier ou un poirier, et les ronces peuvent être facilement propagées à partir de boutures ou de « superposition de pointes », où les pointes des tiges traînantes sont recouvertes de terre ou de paillis, ce qui donne de nouvelles racines qui peuvent être coupé de la plante mère. Les fraises produisent des « coureurs », qui peuvent être transplantés dans un nouvel emplacement.

Si vous obtenez des boutures ou d’autres matières végétales auprès d’amis et de voisins, veillez à ne pas ramener chez vous des maladies des plantes. La personne qui vous a donné ces boutures a-t-elle surveillé et géré les problèmes de maladie ? Un argument peut être avancé pour n’obtenir des plantes que dans des pépinières réputées pour éviter les maladies, mais les voisins partagent des plantes depuis la nuit des temps. Inspectez au moins visuellement ces coureurs ou boutures pour vous assurer qu’ils ont l’air en bonne santé.

Ci-dessus : Les abeilles indigènes peuvent polliniser les cultures fruitières plus efficacement que les abeilles mellifères, dans de nombreuses situations.

Pollinisation

Nous avons beaucoup appris au cours de la dernière décennie sur la valeur des abeilles indigènes pour la pollinisation des cultures fruitières. Des études dans le Nord-Est ont conclu que, même en l’absence d’abeilles mellifères, les espèces indigènes telles que les bourdons, les abeilles maçonnes des vergers et les abeilles coupeuses peuvent polliniser adéquatement les vergers commerciaux. Alors, ne laissez personne vous dire que vous devez avoir des abeilles pour la production de fruits. Néanmoins, une ou deux colonies d’abeilles mellifères sur votre propriété offrent une assurance pour les années où les populations d’abeilles indigènes baissent. Une autre option consiste à construire des structures de nidification simples pour les abeilles indigènes, telles que des blocs de bois avec des trous pré-percés pour les abeilles maçonnes des vergers.

Certains fruits sont autogames. D’autre part, les prunes, les pommes, les cerises douces, les poires et les myrtilles doivent avoir une autre variété à proximité pour la pollinisation croisée. Les deux variétés doivent être compatibles en termes de fenêtres de floraison. Les catalogues de pépinières répertorient souvent les variétés à pollinisation croisée, ou vous pouvez trouver des tableaux en ligne avec des cultivars compatibles.

Abonnez-vous aujourd’hui et économisez!

Dessus: La taille des arbres fruitiers est une chose à laquelle vous devriez vous engager chaque année.

Taille

La taille annuelle des arbres fruitiers, des ronces, des raisins et des myrtilles sera nécessaire. Pour le dire autrement, il sera beaucoup plus facile de s’engager à tailler chaque année que d’essayer de réparer les plantes négligées dans une décennie.

La taille est une science et un art, et il faut beaucoup de pratique pour devenir compétent. Cela aide, cependant, de se rappeler pourquoi vous taillez. L’élagage doit d’abord se concentrer sur l’élimination des branches ou des tiges malades ou endommagées ou du bois improductif. Ensuite, l’objectif devrait être d’ouvrir suffisamment la canopée des plantes pour une bonne circulation de l’air et une bonne pénétration de la lumière du soleil, ce qui se traduira par un feuillage plus sec et donc moins de possibilités d’invasions fongiques.

Une motivation finale mais importante pour la taille est de façonner l’arbre pour supporter une charge de fruits maximale, en favorisant les connexions à grand angle entre les branches et le tronc.

Ravageurs

La plupart des maladies qui auront un impact sur les fruits sont fongiques et comprennent une longue liste d’infliges telles que la rouille du cèdre, le nœud noir, la pourriture noire, la pourriture brune, la moisissure grise, l’anthracnose et l’oïdium. La maladie bactérienne du feu bactérien est un problème majeur pour les poires et les pommes. En outre, chaque région du pays est confrontée à ses propres armées d’insectes nuisibles indigènes et envahissants, du charançon de la prune à la drosophile à ailes tachetées, en passant par la cigale et la mouche lanterne tachetée.

Ci-dessus : Les arbres fruitiers esthétiquement parfaits ne se produisent pas tout seuls, et la gestion des pressions des insectes et des maladies devra être prise en compte dans votre plan de culture.

Les produits approuvés, la présence d’insectes, l’apparition de maladies et les fenêtres de traitement varient d’une région à l’autre, il est donc sage de consulter un programme de pulvérisation créé spécifiquement pour votre partie du monde. Votre bureau d’extension local peut vous fournir cela. Ceux-ci incluent souvent des options biologiques pour ceux qui se méfient des produits chimiques conventionnels.

De nombreuses maladies sont transmises d’une saison à l’autre par les fruits momifiés, alors prenez l’habitude de cueillir les vieux fruits de vos vignes et de vos arbres à l’automne et de les détruire. Ratisser et enlever les feuilles sous vos plantes est également une bonne pratique. Lors de la taille, désinfectez vos outils avec de l’alcool entre les plantes.

Dommages causés par la faune

Les ours, les cerfs, les castors, les lapins et d’autres mammifères peuvent faire des ravages sur les arbres fruitiers et les buissons. Les oiseaux aussi peuvent dévorer les baies ou percer des trous dans les arbres fruitiers. Si les populations d’animaux sauvages sont nombreuses près de votre propriété, une clôture électrique serait une bonne idée, surtout lorsque les plantes sont jeunes et tendres.

Les campagnols sont de petits rongeurs qui se nourrissent des racines et de l’écorce des jeunes arbres. Les faucons, les hiboux et les serpents élimineront certains de vos problèmes de campagnols, mais au-delà de cela, la modification de l’habitat et les pièges peuvent être utiles.

Un filet anti-oiseaux tendu sur les plantes avant que les fruits ne mûrissent garantira que votre famille – et non les oiseaux – obtiendra la majeure partie de la récolte.

Pommes et poires

Un verger est un symbole de réussite pour un rural, mais même quelques pommiers ou poiriers peuvent donner des boisseaux de fruits.

Le greffage est le moyen le meilleur et le plus économique de construire un verger avec des variétés éprouvées. Deux choses sont nécessaires : porte-greffe et scionwood. Contactez votre service de vulgarisation coopératif local pour voir s’ils vendent des porte-greffes en hiver ou commandez en ligne auprès d’une pépinière. Le porte-greffe peut conférer certaines caractéristiques à vos arbres, notamment la résistance aux maladies, l’ancrage et/ou une habitude de croissance nanifiante ou semi-naine. Le porte-greffe est souvent vendu entre 1 et 2 $ chacun.

Le scion est récolté sur les arbres souhaités pendant la saison de dormance. Le meilleur scionwood est vieux d’un an
des pousses d’eau qui ont à peu près le diamètre de votre petit doigt. Ne ramassez pas les pousses d’eau à la base de l’arbre, car elles proviennent probablement du porte-greffe.

Le processus de greffage est une compétence facile à acquérir. Les organisations agricoles ou horticoles de votre communauté peuvent proposer des ateliers de greffage annuels, mais sinon, c’est une compétence qui peut être acquise à partir de vidéos en ligne ou d’un voisin averti. Les seuls outils dont vous aurez besoin en plus du greffon et du porte-greffe sont un couteau bien aiguisé et du ruban adhésif.

Les pommiers de taille standard doivent être espacés de 30 pieds. L’espacement doit être de 18 pieds pour les semi-nains et de 8 pieds pour les arbres nains. Pour les poires, l’espacement pour les variétés standard et naines doit être de 25 pieds ou 12 pieds, respectivement.

Ci-dessus : La rouille du pommier est un champignon qui produit des galles chez les espèces de genévrier au printemps avant de s’installer dans les pommiers plus tard dans la saison.

La production commerciale (c’est-à-dire des fruits visuellement attrayants) de pommes et de poires nécessite des intrants considérables, dont une douzaine ou plus de pulvérisations – biologiques ou conventionnelles – pendant la saison. Mais si vous n’êtes pas facilement offensé par les pommes laides, vous pouvez en ignorer certaines. La moucheture et la tache de suie, par exemple, sont deux maladies fongiques qui semblent peu attrayantes mais n’ont pas d’impact significatif sur l’utilité du fruit.

Fruit à noyau

Les abricots, les cerises douces et les prunes japonaises ont besoin de climats plus chauds pour prospérer, tandis que les prunes européennes, les prunes hybrides et les griottes sont plus résistantes à l’hiver. Les pêches préfèrent les étés chauds mais aussi les températures hivernales qui descendent en dessous de 45 degrés F. Encore une fois, il s’agira de consulter les voisins pour savoir ce qui a fonctionné pour eux et ce qui n’a pas fonctionné. Découvrez dans quelle zone de rusticité USDA vous vivez et utilisez-la comme guide préliminaire lorsque vous parcourez les catalogues de pépinière.

À moins que vous ne soyez situé dans cette fourchette parfaite, votre récolte peut ne pas se produire chaque année. Dans le sud des Appalaches, par exemple, les pêchers ont une lourde charge deux ans sur cinq, mais ceux qui les cultivent considèrent que l’attente en vaut la peine.

Alors que le greffage peut être fait avec des fruits à noyau comme pour les pommes et les poires, la méthode de propagation la plus courante est le bourgeonnement, effectué à la fin du printemps ou au début de l’été. Avec cette méthode, un bourgeon de l’arbre désiré est inséré dans l’écorce du tronc d’un autre.

ronces

Si de faibles intrants et une production biologique sont vos objectifs, alors les framboises, les mûres, les bleuets et les fraises sont la voie à suivre. Ils sont également confrontés à la pression des maladies et des insectes, mais ils ont tendance à nécessiter moins de produits chimiques préventifs que les arbres fruitiers et les raisins.

Si les framboises ou les mûres se contentent d’un site, elles deviendront rapidement une zone dense à moins que vous ne preniez des mesures pour les tailler et les treillis.

Myrtilles

Les myrtilles en corymbe, en buisson bas et en buisson de lapin sont des types distincts de myrtilles cultivées aux États-Unis, et dans chacun de ces types se trouvent des variétés qui se distinguent par la taille, la douceur, la fenêtre de fructification et d’autres facteurs. Encore une fois, le climat de votre emplacement déterminera le type à choisir, et il existe probablement des cultivars qui ont fait leurs preuves dans votre région.

Lorsque vous plantez des bleuets, assurez-vous d’abord que vous plantez dans un sol avec l’acidité appropriée de 4,5 à 5,2 pH. Modifiez chaque trou de plantation avec un gallon de mousse de tourbe et du paillis avec des aiguilles de pin ou des copeaux de bois après la plantation.

Des fraises

Les fraises sont classées en juin, toujours en production ou à jour neutre. Le premier produit une récolte plus abondante et plus savoureuse entre mai et juillet. Les autres types ont une période de fructification qui s’étend sur une saison plus longue, culminant normalement à la fin de l’été ou à l’automne.

Les fleurs de fraisier doivent être pincées la première année, afin de canaliser l’énergie de chaque plante vers le développement des racines. Les producteurs devraient également prévoir de rénover leurs fraises périodiquement, car les parcelles non gérées auront tendance à produire des baies de plus en plus petites au fil du temps.

Ci-dessus : Un carré de fraises bien planifié et bien entretenu peut vous fournir des litres de fruits sucrés bien avant l’arrivée de l’été.

Une approche de la gestion des fraises consiste à avoir quatre zones de plantation. Une fois la première zone plantée, les stolons peuvent être coupés et transplantés dans la parcelle 2. Les stolons de la parcelle 2 peuvent être plantés dans la parcelle 3 l’année suivante, et ainsi de suite. La quatrième année, la parcelle 1 peut être complètement défrichée et replantée.

Parce que la gestion des mauvaises herbes peut être un défi permanent dans la production de fraises, de nombreux producteurs commerciaux traitent leurs plantes comme des annuelles, plantant dans du plastique noir ou d’autres types de paillis à l’automne, récoltant le printemps suivant, puis tout recommencer.

Raisins

Comme pour les pommes et les poires, les raisins sont sujets à une longue liste de maladies et de pressions d’insectes et auront besoin d’une gestion importante pour maximiser la récolte. Une pratique ancestrale consiste à planter quelques roses dans le vignoble pour servir de sentinelles. Ils présenteront souvent des symptômes de diverses maladies fongiques ou de pressions d’insectes avant les raisins.

Ci-dessus : Plus votre climat est humide, plus tôt vous devrez lutter contre les maladies fongiques du raisin.

Un intrant majeur avec les raisins sera un certain type de système de treillis ou de tonnelle, qui peut aller de simples panneaux de bovins pliés en un cerceau à des systèmes plus élaborés.

La pourriture noire est particulièrement éprouvante pour les aspirants propriétaires de vignobles, et elle se transmet d’une saison à l’autre par les fruits momifiés. Comme pour les autres maladies des fruits, il est recommandé de retirer les vieux fruits de la vigne le plus tôt possible et de les détruire.

Bien que tout cela semble intimidant, l’approche du fusil de chasse fonctionne pour beaucoup. Plantez tous les arbres et arbustes en vente dans votre jardinerie locale, accordez-leur un minimum d’attention et espérez le meilleur. Ce n’est pas idéal, et vous ne maximiserez certainement pas la production de cette façon, mais il y a eu beaucoup de pommes consommées sur des arbres négligés et beaucoup de cordonniers fabriqués à partir de baies plantées au hasard.

Autres possibilités

Les fruits moins connus et sous-estimés méritent d’être considérés. Les groseilles à maquereau et les groseilles, par exemple, sont des options qui peuvent supporter un peu plus d’ombre que les autres baies, et les cerfs ne les dérangent pas beaucoup.

La figue est une autre impopulaire auprès des cerfs, et il existe sur le marché des variétés résistantes à la zone 6.

Ensuite, il existe des fruits indigènes parfaitement adaptés à votre climat, des papayes aux kakis en passant par la figue de barbarie.

Les fruits sont un investissement à long terme pour une propriété, mais l’établissement de baies ou de fruits de verger finira par porter ses fruits. Aucun fruit n’est une perspective à planter et à emporter, mais si vous êtes prêt à investir dans l’apprentissage et la gestion aujourd’hui, les récompenses seront un jour douces.

En savoir plus sur les aliments et la préparation de survie

Écrit par Philippe Meek