Constructing My Culvert Cooker – Part 1, par J.P .. op 6 ”de coupure de baril de 55 gallons.

Note d’introduction: Depuis la publication de l’article sur la torréfaction du café au bois (8-9 décembre), un certain nombre d’entre vous ont demandé des directives sur la construction de la cuisinière à hauteur de comptoir. Parce que j’adore utiliser ma cuisinière et que je ne peux pas penser à un équipement de plein air plus pratique, voici ma meilleure tentative pour vous guider tout au long du processus de construction. Je recommande fortement de mettre en place toute la cuisine extérieure, mais si vous êtes intéressé uniquement par le cuiseur de ponceau, vous le trouverez ci-dessous – Étape II, cuiseur de ponceau. Tout d’abord, lisez tout l’article.
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Si Wikipédia connaissait le cuiseur de ponceau, il lirait quelque chose comme –
«Une surface de cuisson au feu de bois, construite à hauteur de comptoir, sur une longueur de ponceau renversée.»

Pourquoi le cuiseur de ponceau
* Sécurité
* Commodité
* Polyvalent
* Faible entretien

Nous commencerons cette discussion sur la «cuisinière à ponceau» en proposant quatre raisons de base pour intégrer la cuisinière dans le plan directeur de votre maison, que ce soit une banlieue ou une retraite rurale. Je vais commencer par une brève histoire de ma femme et de mon premier été de posséder une cabane très basique dans la nature isolée de l’Alaska.

SÉCURITÉ

Au début, plusieurs amis nous ont rejoints pour quelques jours de nettoyage, de jardinage et de construction de cabanes. Un soir, un père industrieux a demandé si nous serions intéressés à avoir un foyer pour cuisiner, rôtir et feux généraux autour desquels nous pourrions nous rassembler. Bientôt, nous avons eu une belle fosse d’un pied de profondeur sur cinq pieds de large dans le sol qui fonctionnait bien pour tous les objectifs exprimés.

C’était un soir, notre deuxième saison au bord du lac, quand j’ai observé un couple de jeunes enfants profitant du feu, avec les adultes. Leur plaisir comprenait des guimauves rôties et un jeu de tag rapide. Mon cœur se serra alors que j’imaginais l’un des enfants tomber accidentellement au centre de la fosse qui était en feu avec plus de bois de chauffage que ce dont nous avions vraiment besoin. Toute forme d’accident, un enfant tombant dans la fosse et un adulte partant à la rescousse, allait se terminer en catastrophe. C’était le dernier feu dans notre foyer.

COMMODITÉ

Le cuiseur de ponceau était l’idée de mon frère qui aimait cuisiner sur des feux extérieurs ouverts, mais dans ses dernières années, il était incapable de s’approcher du sol pour de telles activités. Il a donc conçu la cuisinière à ponceau, portant sa surface de travail à une hauteur de comptoir. La cuisinière lui a donné plusieurs années de joie supplémentaires, partageant avec les autres l’une des choses qu’il aimait faire. La SLA s’est suicidée il y a à peine deux ans, et la cuisinière continue, prolongeant son joyeux héritage.

POLYVALENT

J’ai donné quelques indices sur diverses applications de la cuisinière à ponceau et vous pouvez maintenant utiliser le concept et développer vos propres idées. À l’exception d’un fumoir en contreplaqué que j’ai conçu et installé sur la surface de la cuisinière, mon frère m’a remis une liste créative d’une demi-douzaine de façons de faire bon usage de son idée.

En plus d’une surface de cuisson sur une grille en acier (hamburgers, brochettes, steaks, etc.), une grande grille vous laissera beaucoup de place pour trois à quatre poêles et poêles en fonte (pensez aux petits déjeuners en plein air avec des œufs, des pommes de terre, du bacon , café et autres plats d’accompagnement), une barre transversale à hauteur variable pour suspendre un ou plusieurs fours hollandais pour la cuisson ou la cuisson lente de plats en une casserole, une barre de rôtissoire avec poignée pour rôtir de gros morceaux de viande, une grille de séchage pour la viande séchée, et n’oubliez pas la torréfaction du café. Vous avez eu l’idée.

Éloignez-vous de la cuisinière, pendant un moment, regardez autour de vous et imaginez que cela fasse partie d’une cuisine extérieure, y compris un réfrigérateur, des comptoirs d’évier en acier inoxydable, etc.

FAIBLE ENTRETIEN

Une cuisinière à ponceau, construite sur une base solide, durera indéfiniment sans pratiquement aucun entretien. Mon expérience initiale dans la construction de la cuisinière m’a donné envie de l’utiliser et j’ai ignoré les réalités de la construction dans la toundra de l’Alaska. Au bout de quelques mois, la cuisinière a commencé à se pencher et nous avons étalé des casseroles sur le gril. Je sais mieux que cela car j’ai des années d’expérience en tant que tailleur de pierre. En d’autres termes, quand il s’agit de construire une base solide, ne prenez aucun raccourci. La cuisinière à ponceau est une unité lourde!

PERSONNALISEZ LA CUISINIÈRE ET LES PIÈCES CONNEXES

Voici quelques idées pour vraiment personnaliser la ressource de la cuisinière; personnalisez-le selon vos besoins. Bien que vous puissiez effectuer des ajustements et des ajouts à tout moment, le moyen le plus efficace est de définir votre parcours dès le début, en vous assurant que vous avez inclus les éléments de base de base. Voici quelques idées:
* Construire votre ferme ou votre emplacement d’évacuation à partir de zéro? Pensez à passer votre première semaine à 10 jours à installer une cuisinière à ponceau / une cuisine extérieure / un coin repas et à l’utiliser comme centre de vie tout au long des autres phases de construction. Et maintenant, vous avez la possibilité de cuisiner en plein air et de fraterniser toute une vie. Bien sûr, vous aurez besoin d’un toit (voir les détails, dans la partie 2).

* Centre de transformation et de mise en conserve de la viande d’automne.
* Salle à manger en plein air.
* Centre de torréfaction de café.
* Lieu de rassemblement.
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Où dois-je construire ma cuisinière? Deux questions: où est-ce que je passe la majeure partie de ma saison chaude et est-ce que ma famille et moi avons l’intention de faire un changement majeur d’emplacement dans un proche avenir?
* La mobilité est-elle le problème? – aller avec le Solo Stove ou un autre poêle à bois plus portable.
* Bien que la cuisinière à ponceau fonctionne bien dans un environnement urbain ou suburbain, si vous ne pouvez avoir qu’une seule cuisinière à ponceau, je vous recommande de l’installer au centre de votre cabine / complexe de bâtiments à un autre emplacement. S’il s’y trouve, il pourrait facilement devenir le centre de votre vie. Au moins pendant trois saisons de l’année.
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Planification stratégique

Voici un aperçu d’une cuisine extérieure complète. Vous avez la possibilité d’utiliser la cuisinière à ponceau uniquement, la combinaison cuisinière et terrasse ou la cuisine complète. Notre projet n’avait pas de plan dès le départ – il suffit de faire fonctionner la cuisinière. Après plus de quatre ans, nous avons maintenant presque la cuisine complète. Il aurait été préférable de commencer avec le plan complet, même s’il était complété progressivement.

Une fois que vous avez pris la décision de construire une cuisinière à ponceau, et surtout si vous avez l’intention d’aller avec une cuisine extérieure complète, commencez à faire votre liste et à rassembler les matériaux. J’ai constaté que je peux construire ce que je considère comme des projets non essentiels pour moins de la moitié du coût des nouveaux matériaux si je prends le temps de magasiner Craigslist, les chantiers de construction, Lowe’s et autres racks de réforme des magasins à grande surface, ou laisse simplement le mot sur ce que vous recherchez.

Planification du site

Avant de commencer la construction, placez quelques chaises de jardin dans la zone générale de l’emplacement de votre cuisinière et de ses environs. Passez une heure avec votre codécideur à parcourir le site, déplacez vos chaises, placez votre baril de 55 gallons dans tous les endroits possibles où vous pouvez localiser votre cuisinière, et si vous avez une table de pique-nique, essayez-la pour la taille.

Gardez à l’esprit que la cuisinière à ponceau sera presque inamovible, une fois que vous l’avez terminée, alors faites-le correctement du premier coup. Vous voudrez vous assurer qu’il y a de la place pour que quelques personnes puissent se déplacer librement sur tout le périmètre de la cuisinière.

Enfin, décidez des éléments que vous souhaitez inclure dans votre cuisine extérieure, disposez-les en mesurant longueur par largeur (par incréments de deux pieds). Une bonne taille utilisable, si vous voulez la cuisine complète, serait de 12 pi x 24 pi. Ajustez cela de deux pieds dans les deux sens pour répondre à vos besoins. Une partie de votre considération pourrait être le bois que vous avez sous la main. Jalonnez le périmètre et passez la ficelle entre vos enjeux, en la quadrillant avant de terminer.

Remarque: N’étant pas un menuisier professionnel, j’éviterai d’entrer dans les détails sur toutes les étapes de la construction en bois. Si vous êtes un constructeur inexpérimenté, n’hésitez pas à vous lancer dans ce projet, mais deux bonnes options sont, obtenir un livre sur la menuiserie générale, ou mieux encore, demander l’aide d’un ami qui a de l’expérience en menuiserie. Ce n’est pas sorcier, mais un assistant / coach expérimenté vous fera gagner du temps et de l’argent.

Étape I. Préparation du site (un jour)

En ce qui concerne la préparation du site, je ne pense pas qu’il y ait rien de mieux que de prier sur l’ensemble de votre projet avant de commencer – les matériaux, votre équipement, les défis imprévus, la météo, la sécurité pour toutes les personnes impliquées et la sagesse lorsque vous prenez des décisions tout au long le projet. Dieu désire s’associer avec nous dans chaque partie de notre vie, et en réalité, nous ne pouvons rien faire de valeur sans Lui.

Ensuite, nivelez toute la zone et étalez-la avec 2 à 4 pouces de gravier ou de roche de plage. Une surface de travail plane est essentielle. Gardez un niveau 2 ‘et 4’ à proximité. Aussi, un transit si vous incluez plus que la cuisinière dans votre plan. Si vous choisissez de ne pas inclure de terrasse, le lit de gravier suffira pour une surface de travail / marche.

Espace minimum (pieds carrés), pour la planification:
* Cuiseur de ponceau seulement 8 pi x 8 pi (64 pi2)
* Table de pique-nique 8 pi x 12 pi (96 pi2)
* Cuisine extérieure (réfrigérateur, évier et comptoirs, placards), 6 pi x 16 pi (96 pi2)
* Sièges supplémentaires, comptoirs, étagères, 6 pi x 12 pi (72 pi2)
* Dimension possible pour une cuisine complète – 12 pi x 24 pi ou 14 pi x 22 pi

Étape II. Cuiseur de ponceau

Liste des matériaux:
* Ponceau ondulé de 3 pi de diamètre x 42 po de long (les dimensions réelles peuvent varier quelque peu pour répondre à vos besoins, mais je recommanderais que ce soit votre taille minimale.)
* Gravier sur la plage ou dans la fosse pour remplir le ponceau à moins de 6 po du haut du ponceau. (La roche propre, la brique usée ou les blocs de ciment peuvent être utilisés comme remblai pour la partie inférieure du ponceau) Remarque: la saleté se déposera avec le temps et est donc loin d’être idéale.
* Coupure supérieure de 6 po du baril de 55 gallons (assurez-vous d’inclure le bord supérieur le plus lourd du canon pour éviter les arêtes vives en haut)
* Matériau des chandeliers: tige en acier, tuyau ou cornière en acier pour deux chandeliers de 7 pi, plus une longueur de 42 po pour la traverse mobile entre les chandeliers.
* 14-16 fers à cheval, crochets ouverts ou angles en acier de 2 × 2 pouces
* 4 grands boulons à œil assez grands pour accepter le matériau de votre chandelier.
* 2-4 crochets en S en acier pour suspendre les fours hollandais à la traverse (à trouver chez le boucher)
* Grille en acier, au moins 3 pi x 3 pi. 4 ’x 3’ est mieux.

Base de construction pour cuisinière (un jour) – Options de matériaux pour la base de la cuisinière: blocs de ciment solide de 4 po posés sur le côté, 3 – 8 pi RR Ties, 6 × 6 bois ou 6 pi x 6 pi x 4 po béton coulé. Si le sol est instable, du béton coulé armé est recommandé. réparé. Une base en béton doit reposer un jour de plus avant de construire la cuisinière. Creusez la base ou les formes dans le sol pour que la base finie soit au niveau du sol ou en dessous. Si vous optez pour une terrasse, celle-ci doit reposer sur du béton fini.

Assembler la cuisinière (un jour)

– Construire des chandeliers – peut avoir besoin d’apporter des matériaux à un soudeur ou de planifier des matériaux qui vous permettront de boulonner les supports de traverse aux chandeliers. Ou peut-être êtes-vous soudeur!
– Placer le ponceau à l’extrémité, sur la base et niveler soigneusement dans toutes les directions.
– Localisez les chandeliers et installez des boulons à œil sur les côtés du ponceau. Mettez les chandeliers de côté.
– Remplissez le ponceau de gravier jusqu’à 6 po du haut. Tassez pendant que vous remplissez pour réduire la sédimentation. Nivelez le gravier et placez l’anneau supérieur de 6 po d’un baril de 55 gallons au centre du ponceau.
* Remplissez l’espace entre l’anneau intérieur et le haut du ponceau avec de la pierre de plage ou du gravier.
* Installer des chandeliers

Note de l’éditeur: De peur qu’il y ait des hurlements de dérision de la part des lecteurs sur les dangers de l’acier galvanisé en contact avec des flammes dégageant des gaz toxiques, soyez assuré que la conception de JP a une couche de roches isolantes entre le brasier intérieur très chaud et l’extérieur (relativement froid) boîtier en acier galvanisé.

(À conclure demain, dans la partie 2.)