23 fruits qui poussent à l’ombre

Temps de lecture estimé : 18 minutes

Lorsque j’ai acheté ma maison, j’en ai acheté une avec un jardin très ombragé. C’est une grande cour entourée de grands chênes, et je voulais de l’ombre parce qu’il fait très chaud en été là où j’habite. Malheureusement, c’était avant que je ne me mette à jardiner, et je n’avais pas réalisé que quelques années plus tard, je maudirais les arbres qui m’avaient donné envie d’acheter cette maison.

Heureusement, j’ai fait quelques recherches et j’ai découvert qu’il existe toutes sortes de plantes qui se portent assez bien à l’ombre, et encore mieux si elles peuvent au moins bénéficier de quelques heures de soleil. Si vous avez un jardin ombragé à cause d’arbres, de hautes clôtures, de hautes haies ou de grandes maisons ou bâtiments, je compatis. Pour vous aider, j’ai créé une liste de fruits qui peuvent pousser à l’ombre.

Certains de ces fruits tolérants à l’ombre vous surprendront peut-être, et il y en a beaucoup dont vous n’avez probablement jamais entendu parler. Même si certains d’entre eux n’ont pas très bon goût lorsqu’ils sont consommés crus, vous pouvez les utiliser dans des confitures, des desserts et bien d’autres recettes. Passons maintenant à la liste. Voici 23 fruits que vous pouvez cultiver à l’ombre.

Note : La plupart de ces fruits ont besoin d’au moins quelques heures d’ensoleillement. mesurer l’exposition au soleil dans votre jardin.

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Airelles noires

Les cerises noires sont de petits fruits foncés qui poussent sur des arbustes en Amérique du Nord. Ces arbustes sont appréciés pour leur rusticité et leur capacité à prospérer dans diverses conditions, y compris dans un sol pauvre et à l’ombre partielle. Ils ont également une valeur ornementale avec leurs fleurs printanières, leur feuillage automnal vibrant et leurs grappes de fruits noirs brillants.

Les cerises de Virginie sont pleines d’antioxydants, de vitamines et de fibres, ce qui en fait un complément fantastique à un régime alimentaire sain. Bien qu’elles soient trop astringentes pour être consommées crues, elles peuvent remplacer les canneberges ou les mûres dans des recettes telles que les confitures, les gelées, les sirops et les produits de boulangerie. Leur acidité unique se prête également à l’élaboration de jus et de vins.

Le cerisier à grappes noires se contente de 3 à 4 heures de soleil par jour.

Voici comment cultiver les cerises noires.

Mûres

Les mûres sont un fruit classique qui pousse sur des ronces épineuses, produisant des baies juteuses, acidulées et sucrées, parfaites pour le grignotage, la cuisson ou la conservation. Ces plantes vigoureuses sont incroyablement robustes et s’adaptent bien à une variété de conditions de croissance, y compris à l’ombre partielle.

Les mûres sont très productives et polyvalentes. Ses baies sont fantastiques dans des recettes telles que les tartes, les cobblers, les confitures et les sirops, et elles remplacent très bien les framboises dans la plupart des plats.

Bien que les mûres soient plus productives en plein soleil, elles peuvent tolérer une ombre partielle et donner une bonne récolte avec 4 à 5 heures de soleil par jour.

Voici comment cultiver des mûres.

Cerises à grappes

Les cerises de Virginie sont de petits fruits acidulés qui poussent sur des arbustes. Ces plantes sont connues pour leur capacité à prospérer dans un large éventail de conditions, y compris à l’ombre partielle. Elles produisent des grappes de baies rouge foncé à presque noires, qui sont appréciées dans les recettes traditionnelles et comme source de nourriture pour la faune.

Ces baies valent la peine d’être cultivées pour leur saveur unique et leur polyvalence. Bien qu’elles soient trop acides pour être consommées fraîches, les cerises de Virginie sont excellentes dans les confitures, les gelées, les sirops et même les vins. Elles peuvent également remplacer les canneberges dans les sauces et les pâtisseries, offrant un goût acidulé similaire.

Les cerisiers de Virginie peuvent prospérer avec seulement 3 à 4 heures de soleil par jour.

Voici comment cultiver des cerises de Virginie.

Groseilles (rouges, noires, blanches)

Les groseilles, disponibles en variétés rouges, noires et blanches, sont de petites baies juteuses qui poussent sur des arbustes compacts à feuilles caduques. Ces fruits sont appréciés pour leur saveur acidulée et leur valeur nutritionnelle, riche en vitamine C et en antioxydants. Les plantes elles-mêmes sont belles, et elles prospèrent dans les climats plus frais et les zones ombragées.

Les groseilles rouges sont parfaites pour les gelées, les sauces et les desserts, tandis que les groseilles noires sont souvent utilisées dans les confitures, les sirops et les boissons telles que les cordials ou les liqueurs. Les groseilles blanches, les plus sucrées des trois, sont excellentes pour être consommées fraîches ou pour ajouter une légère acidité aux desserts. Elles peuvent également remplacer les canneberges dans de nombreuses recettes, offrant une acidité similaire avec une touche unique.

Les groseilles peuvent prospérer avec seulement 3 à 4 heures d’ensoleillement par jour, bien qu’une plus grande luminosité améliore les rendements.

Voici comment cultiver des groseilles.

Crabapples

Les pommetiers sont de petits arbres ornementaux qui produisent de minuscules pommes colorées dont la saveur va de l’acidulé au légèrement sucré. Ces arbres rustiques sont incroyablement polyvalents et s’épanouissent dans une grande variété de conditions, y compris à l’ombre partielle.

Les pommetiers sont parfaits pour la fabrication de gelées, de sauces et de cidres, ainsi que pour le marinage ou la préparation de desserts. Leur saveur acidulée en fait un excellent substitut aux pommes traditionnelles dans les recettes. Elles sont également une excellente source de pectine, qui est essentielle pour faire des confitures et des conserves à partir d’autres fruits.

Ces arbres peuvent prospérer avec environ 4 à 5 heures d’ensoleillement par jour.

Voici comment cultiver les pommetiers.

Les baies de sureau

Les baies de sureau poussent sur des arbustes à la fois robustes et à croissance rapide, atteignant souvent une hauteur de 6 à 10 pieds. Les plantes produisent des grappes de petites baies pourpres foncées à noires, qui regorgent d’antioxydants, de vitamines et d’autres nutriments.

Les baies sont très polyvalentes et sont couramment utilisées dans les sirops, les confitures, les vins et les remèdes à base de plantes en raison de leurs propriétés immunitaires. Elles sont également idéales pour les tartes et les pâtisseries, et les fleurs peuvent être utilisées pour préparer des thés, des sirops ou des beignets.

Les baies de sureau doivent être cuites avant d’être consommées, car les baies crues peuvent être légèrement toxiques. Leur saveur acidulée en fait un bon substitut aux groseilles ou aux mûres dans les recettes qui requièrent un goût audacieux et acidulé.

Les arbustes de sureau prospèrent avec seulement 3 à 4 heures de soleil par jour.

Voici comment cultiver les baies de sureau.

Baies de Goji

Les baies de Goji, également appelées baies de loup, sont de petits fruits rouge vif qui poussent sur des arbustes. Ces baies regorgent d’antioxydants, de vitamines et d’acides aminés, ce qui leur vaut d’être considérées comme des super-aliments.

Les baies de Goji sont couramment utilisées dans les thés, les smoothies, les soupes et les mélanges de fruits, car elles ont une saveur légèrement sucrée et légèrement acidulée. Elles peuvent remplacer les raisins secs ou les canneberges séchées dans de nombreuses recettes et sont tout aussi nutritives lorsqu’elles sont séchées que lorsqu’elles sont fraîches.

Les baies de Goji ont besoin de 3 à 4 heures d’ensoleillement par jour pour produire une récolte saine.

Voici comment cultiver les baies de goji.

Groseilles à maquereau

Les groseilles à maquereau sont de petits fruits ronds qui poussent sur des arbustes épineux. Elles sont de couleurs variées, vertes, jaunes et rouges, et ont une saveur acidulée qui s’adoucit au fur et à mesure qu’elles mûrissent. Les arbustes sont compacts, résistants et très adaptables, ce qui en fait un excellent choix pour les jardins partiellement ombragés.

Ces baies sont idéales pour les tartes, les crumbles, les confitures et les gelées, et leur goût acidulé en fait un substitut parfait à la rhubarbe dans les recettes. Elles peuvent également être consommées fraîches lorsqu’elles sont bien mûres ou utilisées dans des plats salés pour leur donner un peu de piquant.

Les groseilles à maquereau prospèrent avec seulement 3 à 4 heures de soleil par jour.

Voici comment cultiver des groseilles à maquereau.

Les myrtilles

Les myrtilles sont de petites baies rondes qui ressemblent aux myrtilles mais qui ont une saveur plus complexe, aigre-douce. Ces plantes originaires d’Amérique du Nord poussent sur des arbustes bas et touffus et conviennent parfaitement aux climats plus frais et aux cours partiellement ombragées.

Les myrtilles peuvent être utilisées dans les tartes, les confitures, les sirops et les produits de boulangerie, tout comme les myrtilles. Leur saveur piquante convient également aux sauces salées ou aux viandes. Les myrtilles sont lentes à pousser et mettent souvent quelques années à s’établir, mais leur rusticité en fait un excellent choix pour les jardiniers patients.

Ces arbustes peuvent pousser et fructifier avec seulement 3 à 4 heures de soleil par jour.

Voici comment cultiver des myrtilles.

Myrtilles japonaises

Les airelles japonaises sont de petits fruits rouges ressemblant à des bijoux qui poussent sur des ronces aux tiges arquées. Elles sont connues pour leur aspect brillant et translucide et leur saveur aigre-douce. Les plantes sont très ornementales, avec des tiges rouge vif et une couverture de poils fins.

Ces baies sont parfaites pour les confitures, les gelées, les tartes et les sirops. Elles peuvent remplacer les framboises dans la plupart des recettes, offrant une acidité unique qui se marie bien avec les plats sucrés. Vous pouvez également les manger crues si vous le souhaitez.

La vigne japonaise pousse à l’ombre partielle et n’a besoin que de 3 à 4 heures de soleil par jour.

Voici comment cultiver des vignes japonaises.

Kiwi (variétés rustiques)

Les kiwis sont des plantes grimpantes vigoureuses qui produisent des fruits sucrés et acidulés. Les kiwis communs ont besoin du plein soleil, mais les variétés rustiques, comme Actinidia arguta (kiwi rustique) et Actinidia kolomikta (kiwi arctique), peuvent tolérer une ombre partielle.

Les kiwis rustiques sont polyvalents dans la cuisine, parfaits pour être consommés frais, ajoutés à des salades de fruits ou mixés dans des smoothies. Ils peuvent également être utilisés dans les desserts, les confitures et les sauces, tout comme les kiwis traditionnels. Les vignes ont besoin d’un treillis solide ou d’un autre système de soutien, car elles peuvent pousser rapidement et devenir assez lourdes.

Les kiwis rustiques peuvent prospérer avec seulement 4 à 5 heures d’ensoleillement par jour.

Voici comment cultiver le kiwi.

Airelles

Les airelles sont de petites baies rouge vif qui poussent sur des arbustes bas à feuilles persistantes, originaires des climats froids. Ces plantes rustiques sont étroitement liées aux canneberges et prospèrent dans un sol acide et bien drainé. Leurs feuilles brillantes et leur taille compacte en font un excellent choix de couvre-sol comestible, en particulier dans les jardins ombragés ou partiellement ombragés.

Ces baies ont une saveur acidulée similaire à celle des canneberges, ce qui les rend parfaites pour les confitures, les sauces, les sirops et les produits de boulangerie. Elles se marient bien avec des plats salés comme les viandes rôties et peuvent également remplacer les canneberges dans la plupart des recettes. Les airelles sont appréciées pour leur teneur élevée en antioxydants et en vitamines, ce qui les rend aussi nutritives que polyvalentes.

Les plants d’airelles rouges ne nécessitent que 3 à 4 heures d’ensoleillement par jour et peuvent prospérer à l’ombre partielle.

Voici comment cultiver des airelles rouges.

Myrtilles en corymbe

Les myrtilles sont de petits arbustes robustes qui produisent des baies sucrées et savoureuses. Originaires d’Amérique du Nord, ces plantes sont bien adaptées aux climats plus frais et poussent souvent à l’état naturel dans les forêts ou les zones rocheuses. Leur taille compacte en fait une excellente option pour la couverture du sol dans les paysages comestibles.

Ces baies sont délicieuses consommées fraîches et sont parfaites pour les tartes, les muffins, les confitures et les smoothies. Elles peuvent également être congelées pour une conservation à long terme ou séchées pour être utilisées dans les mélanges de fruits de mer.

Les plants de myrtilles en corymbe peuvent prospérer avec seulement 3 à 4 heures d’ensoleillement par jour.

Voici comment cultiver des myrtilles en corymbe.

Mayhaws

Les chrysanthèmes sont de petits fruits ronds qui poussent sur les arbres dans le sud-est des États-Unis. Ressemblant à de minuscules pommetiers, les mayhaws ont une saveur acidulée et sont souvent utilisés pour la fabrication de gelées et de sirops.

Outre les gelées et les sirops, le fruit est également utilisé dans les sauces, les tartes et même les vins. Les Mayhaws sont un excellent substitut aux canneberges dans les recettes qui ont besoin d’une touche piquante. Les arbres eux-mêmes nécessitent peu d’entretien et offrent une valeur ornementale supplémentaire avec leurs fleurs printanières et leur feuillage brillant.

Les Mayhaws peuvent pousser et fructifier avec seulement 3 à 4 heures de soleil par jour.

Voici comment cultiver les mayhaws.

Médailles

Les nèfles sont de petits fruits brunâtres qui poussent sur des arbres compacts. Souvent considérées comme des fruits de l’ancien monde, les nèfles ont une histoire riche et sont connues pour leur processus de maturation inhabituel, appelé “bletting”, au cours duquel le fruit se ramollit et se sucre après avoir été récolté.

Le fruit a une saveur piquante et épicée et une texture douce, presque semblable à celle d’une crème pâtissière, une fois qu’il est bletté. Les nèfles sont parfaites pour faire des confitures, des gelées et des compotes. Elles peuvent également être utilisées dans des pâtisseries ou être mangées directement sur l’arbre lorsqu’elles sont bien mûres. La saveur est similaire à un mélange de pommes et de dattes.

Les nèfles peuvent prospérer à l’ombre partielle avec 4 à 5 heures de soleil par jour.

Voici comment cultiver les nèfles.

Mûres

Les mûres sont de petits fruits ressemblant à des mûres qui poussent sur des arbres. Ces arbres à croissance rapide peuvent prospérer dans de nombreuses conditions, y compris à l’ombre partielle, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers qui disposent de peu d’ensoleillement.

Les baies sont très polyvalentes et peuvent être consommées fraîches, séchées ou utilisées dans les confitures, les tartes et les sirops. Elles constituent également un complément fantastique aux smoothies et peuvent remplacer les mûres dans la plupart des recettes. Les mûres mûrissent sur une longue période, ce qui permet d’obtenir un approvisionnement régulier en fruits plutôt qu’une récolte unique. Elles sont donc idéales pour être grignotées directement sur l’arbre tout au long de la saison de croissance.

Les mûriers peuvent produire des fruits avec seulement 4 à 5 heures de soleil par jour.

Voici comment cultiver des mûres.

Pattes

Les papayes sont des fruits tropicaux qui poussent sur de petits arbres originaires d’Amérique du Nord. Souvent appelé “le fruit oublié de l’Amérique”, le papayer a une texture de crème pâtissière et une saveur sucrée qui rappelle celle des mangues, des bananes et des melons.

Le fruit est délicieux lorsqu’il est consommé frais ou utilisé dans les smoothies, les puddings, les glaces et les pâtisseries. Sa texture crémeuse et sa saveur exotique en font un excellent substitut aux bananes ou aux mangues dans de nombreuses recettes.

Les papayes sont très tolérantes à l’ombre et peuvent prospérer avec seulement 3 à 4 heures de soleil par jour.

Voici comment cultiver des papayes.

Les kakis

Les kakis sont des fruits orange vif qui poussent sur de beaux arbres. Connus pour leur saveur sucrée et mielleuse, les kakis se déclinent en deux types principaux : astringents (comme le Hachiya) et non astringents (comme le Fuyu). Les deux types sont très polyvalents et peuvent prospérer à l’ombre partielle.

Les fruits peuvent être consommés frais lorsqu’ils sont bien mûrs, séchés ou utilisés dans une variété de recettes, y compris les puddings, les gâteaux, les confitures et les salades. Les variétés astringentes doivent être complètement molles pour profiter de leur saveur sucrée, tandis que les variétés non astringentes peuvent être consommées croustillantes comme une pomme. Les kakis peuvent également remplacer les mangues ou les pêches dans les desserts et les smoothies.

Les kakis ont besoin d’environ 4 à 5 heures de soleil par jour pour produire des fruits.

Voici comment cultiver le kaki.

Quinces

Les coings sont des fruits parfumés de couleur jaune d’or qui poussent sur de petits arbres ornementaux. Connus pour leur chair dure et acidulée, les coings sont cultivés depuis des siècles et constituaient autrefois un élément essentiel des vergers européens.

Bien qu’ils soient trop acides pour être consommés crus, les coings brillent lorsqu’ils sont cuits. Ils s’adoucissent et développent une saveur sucrée et florale parfaite pour les confitures, les gelées, les sauces et les produits de boulangerie. Il s’agit également d’un ingrédient classique de la cuisine du Moyen-Orient et de l’Europe, souvent utilisé pour rehausser les plats salés. Les coings peuvent remplacer les pommes ou les poires dans les recettes, en y ajoutant un arôme unique.

Les cognassiers peuvent prospérer avec seulement 4 à 5 heures de soleil par jour.

Voici comment cultiver les coings.

Framboises

Les framboises sont des fruits très appréciés qui poussent sur des tiges épineuses et produisent des baies sucrées et juteuses de différentes couleurs, notamment rouge, noir, jaune et violet. Ces plantes robustes sont incroyablement polyvalentes et prospèrent dans de nombreux climats.

Les framboises sont délicieuses consommées fraîches et sont parfaites pour les confitures, les tartes, les smoothies et les sauces. Elles peuvent remplacer les fraises ou les mûres dans presque toutes les recettes, en offrant leur propre saveur douce et acidulée. Les plantes sont relativement faciles à cultiver et vous récompenseront par une récolte abondante à chaque saison.

Les framboises peuvent tolérer une ombre partielle, et n’ont besoin que de 4 à 5 heures de soleil par jour.

Voici comment cultiver des framboises.

Myrtilles de service

Les amélanchiers, également connus sous le nom de juneberries ou de saskatoons, sont de petits fruits sucrés qui poussent sur de petits arbres. Ces plantes originaires d’Amérique du Nord sont très ornementales, avec de délicates fleurs blanches au printemps, un feuillage d’automne éclatant et des grappes de baies violettes à bleu-noir au début de l’été.

Le fruit a une saveur semblable à celle des myrtilles avec un soupçon d’amande et est délicieux lorsqu’il est consommé frais. Il est également idéal pour les tartes, les muffins, les confitures et les sirops et peut facilement remplacer les myrtilles dans la plupart des recettes. La myrtille est riche en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait un excellent complément à votre régime alimentaire.

Les myrtilles peuvent prospérer avec seulement 3 à 4 heures d’ensoleillement par jour.

Voici comment cultiver des myrtilles.

Cerises acides

Les cerises acides, également connues sous le nom de cerises acidulées, sont de petits fruits rouge vif qui poussent sur des arbres compacts à feuilles caduques. Contrairement à leurs homologues plus sucrés, les cerises acides ont une saveur acidulée et sont très polyvalentes en cuisine.

Le fruit est idéal pour les tartes, les tartelettes, les confitures et les sauces. Les cerises acides peuvent également être utilisées dans des boissons comme le jus de cerise ou les liqueurs maison. Leur acidité en fait un substitut parfait aux canneberges dans les recettes qui demandent un goût audacieux et acidulé.

Les cerisiers griottes peuvent prospérer avec seulement 4 à 5 heures d’ensoleillement par jour.

Voici comment cultiver des cerises acides.

Fraises

Les fraises sont de petits fruits juteux et sucrés qui poussent sur des plantes basses et tentaculaires, ce qui en fait les préférées des jardiniers et un élément de base dans de nombreux jardins privés. La plupart des variétés de fraises préfèrent le plein soleil, mais les fraises sauvages et alpines tolèrent mieux l’ombre et peuvent prospérer dans les jardins peu ensoleillés.

Les fraises sont incroyablement polyvalentes dans la cuisine, parfaites pour être mangées fraîches ou utilisées dans des desserts comme les tartes, les shortcakes et les tartelettes. Elles sont également excellentes pour préparer des confitures, des smoothies ou des sirops et peuvent remplacer les framboises ou les mûres dans de nombreuses recettes. Les fraises des Alpes, en particulier, produisent des baies plus petites et plus savoureuses, parfaites pour le goûter ou la décoration.

Les fraisiers peuvent prospérer avec seulement 3 à 4 heures d’ensoleillement par jour.

Voici comment cultiver des fraises.

Réflexions finales

Cultiver des fruits dans un jardin ombragé peut sembler difficile, mais comme le montre cette liste, il est tout à fait possible d’obtenir une récolte abondante si vous cultivez les bonnes plantes. Que vous recherchiez les classiques comme les fraises et les framboises ou des options plus originales comme les papayes et les nèfles, il y a un fruit tolérant à l’ombre pour tout le monde.

La clé du succès consiste à choisir des variétés qui s’accommodent d’un minimum d’ensoleillement et à leur donner les soins dont elles ont besoin pour s’épanouir. Avec un peu de planification et d’efforts, vous pouvez transformer même le coin le plus ombragé de votre jardin en une oasis productive et délicieuse.

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