14 recettes de mijotage pour les préparateurs

Temps de lecture estimé : 12 minutes

La mijoteuse est idéale pour les personnes qui souhaitent avoir un repas chaud à la fin de la journée, y compris les préparateurs.

Imaginez la vie après un événement majeur ou une catastrophe qui secoue le monde. Vos journées seront occupées à faire ce qui vous maintient en vie – du vrai travail manuel comme fendre du bois, transporter de l’eau ou marcher des kilomètres pour aller chasser. Rentrer à la maison avec un repas chaud et copieux dans la mijoteuse vous rendra la vie plus facile.

Vous vous demandez probablement comment ma mijoteuse pourra fonctionner après la SHTF s’il n’y a plus d’électricité. Il existe de nombreuses options. Par exemple, vous pouvez vous procurer un panneau solaire suffisamment puissant pour faire fonctionner quelques appareils.

Il existe également des alternatives aux mijoteuses qui fonctionnent sans électricité. Voici quelques options intéressantes :

Le Wonderbag: Ce sac permet de cuire des aliments pendant huit heures. Vous devez porter votre repas à ébullition avant d’ajouter la casserole dans le sac. Le sac est si bien isolé qu’il conservera la chaleur et cuira lentement vos aliments toute la journée. En savoir plus.

Cuisinière à foin : Vous pouvez en construire un dès maintenant. Ces cuiseurs non électriques sont similaires à un Wonderbag. Le “cuiseur” n’est rien d’autre qu’une boîte en carton, en métal ou en bois. Vous aurez besoin d’une couverture ou d’un autre type de tissu pour conserver la chaleur. Une marmite en fonte munie d’un couvercle est la clé du succès.

Les recettes suivantes ne sont pas des recettes typiques de mijotage. Ces recettes sont de la viande pour les personnes vivant dans un monde post-SHTF. Un monde qui exige que vous utilisiez votre réserve de nourriture pour préparer un repas chaud.

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Haricots au four

Cette recette provient de Ambitious Kitchen

Instructions :

• 1 tasse de morceaux de bacon
• 1 tasse d’oignons déshydratés
• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• boîte de 15 oz de haricots pinto, rincés et égouttés
• Boîte de 15 oz de haricots rouges, rincés et égouttés
• Boîte de 15 oz de haricots blancs du Nord, rincés et égouttés
• ½ tasse de ketchup
• ¼ tasse de mélasse
• ¼ de tasse de sauce BBQ épicée
• ½ tasse de sucre brun foncé tassé
• 1 cuillerée à soupe de sauce Worcestershire
• ½ cuillerée à soupe de moutarde jaune

Instructions :

1. Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse.
2. Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que tout soit combiné.
3. Cuire à feu vif pendant 3-4 heures ou à feu doux pendant 6-7 heures.

Porc effiloché BBQ

Cette recette provient de McCormick

Ingrédients :

• 7 boîtes de porc de 14 oz
• 1 paquet de mélange d’assaisonnement pour porc effiloché ou assaisonner à votre goût
• 1/2 tasse de ketchup
• 1/2 tasse de cassonade bien tassée
• 1/3 de tasse de vinaigre de cidre

Instructions :

1. Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse.
2. Cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures.

Ragoût de bœuf

Cette recette est tirée de Recipes That Crock.

Ingrédients :

• Boîte de 28 oz de bœuf non égoutté
• boîte de 14,5 oz de tomates en dés, égouttées
• Boîte de 14,5 oz de carottes tranchées, égouttées
• Boîte de 14,5 oz de pommes de terre en tranches égouttées
• Boîte de 14,5 oz de haricots verts à l’italienne, égouttés
• 29 oz de bouillon de bœuf (2 boîtes de 14,5 oz)
• 1/2 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/4 de cuillère à café de poivre

Instructions :

1. Mélanger tous les ingrédients dans une mijoteuse de 6 pintes, en remuant bien.
2. Couvrir et cuire 3 à 4 heures à feu doux ou 1,5 à 2 heures à feu vif.

Soupe aux haricots noirs

Cette recette est tirée de Simple Nourished Living

Ingrédients :

• 2 boîtes (14-15 onces chacune) de haricots noirs, rincés et égouttés
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 3/4 de tasse de votre salsa préférée à base de tomates aromatisées aux fruits ou de tomates en dés en conserve
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu

Instructions :

1. Mélanger les haricots noirs, le bouillon, la salsa et le cumin dans un mixeur ou à l’aide d’un batteur à main. Vous pouvez également utiliser un presse-purée. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux (ou laisser un peu de morceaux, si vous le souhaitez).
2. Verser le mélange dans la mijoteuse.
3. Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 à 5 heures, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude et que les saveurs aient eu le temps de se mélanger.
4. Goûter et rectifier l’assaisonnement, en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire. Si vous le souhaitez, garnissez chaque portion d’une cuillerée de crème aigre, d’une pincée de coriandre et/ou d’un filet de citron vert.

Poulet et nouilles

Cette recette est tirée de The Recipe Rebel

Ingrédients :

• 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 boîtes de poulet en conserve
• 1 cuillère à café de persil séché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir
• 1/4 de cuillère à café d’ail en poudre
• 3 tasses de nouilles aux œufs extra larges
• 1/2 tasse de lait évaporé

Instructions :

1. Mélanger au fouet le bouillon et la fécule de maïs. Ajouter le poulet, le bouillon, le persil, le sel, le poivre et l’ail en poudre dans une mijoteuse de 2,5 à 4 pintes. Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures.
2. Retirer le poulet de la mijoteuse et incorporer le lait et les nouilles. Couvrir et cuire à feu vif pendant environ 10 minutes. Remuer et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les nouilles soient al dente (environ 15-20 minutes au total).
3. Couper le poulet en dés ou l’effilocher. Incorporer le poulet et servir.

Chili

Cette recette provient de Shelf Cooking

Ingrédients :

• 4 tasses de bœuf en conserve ou de bœuf haché lyophilisé
• ½ tasse d’oignons déshydratés
• 28 oz de tomates en dés, avec le liquide
• 1 boîte de 10,75 oz de purée de tomates
• 1 boîte de 16 oz de haricots rouges, avec le liquide
• 1 boîte de 4 oz de piments verts en dés, avec le liquide
• 1 tasse d’eau
• 1 cuillère à café d’ail haché
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre

Instructions :

1. Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse.
2. Couvrir et cuire à température élevée pendant 2 à 3 heures ou à température basse pendant 4 à 6 heures.
3. Servir avec vos garnitures préférées et déguster !

Soupe Enchilada

Cette recette est tirée de For The Love Of Food

Ingrédients :

• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium ou de bouillon de légumes
• boîte de maïs de 15 oz égouttée
• Boîte de 15 oz de haricots noirs rincés et égouttés
• Boîte de 10 oz de sauce enchilada
• boîte de 3 oz d’olives tranchées égouttées
• Boîte de 10 oz de tomates en dés avec piments verts
• boîte de 15 oz de haricots frits
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre

Remarque : Vous pouvez ajouter du poulet en conserve pour un supplément de protéines.

Instructions :

1. Ajouter le maïs, les haricots noirs et les tomates dans la mijoteuse.
2. Verser le bouillon de poulet, la sauce enchilada, les olives et les piments jalapenos. Bien mélanger.
3. Enfin, ajouter les épices. Recouvrir du couvercle et faire cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures.
4. Une fois la cuisson terminée, mettre en position “maintien au chaud” et ajouter les haricots frits. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Servir dans des bols

Haricots verts au bacon

Cette recette est tirée de Fueling a Southern Soul

Ingrédients :

• 7 boîtes de haricots verts
• ¼ tasse de morceaux de bacon
• ¼ tasse de cassonade
• 4 cuillères à soupe de beurre en poudre
• ½ tasse d’oignons déshydratés
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre

Instructions :

1. Dans une mijoteuse, ajouter les miettes de bacon, les haricots verts, la cassonade, le beurre en poudre, l’oignon, le sel et le poivre.
2. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 à 3 heures.

Poulet hawaïen

Cette recette provient de All Recipes

Ingrédients :

• 4 boîtes de poulet de 12,5 oz
• Bouteille de 18 oz de sauce barbecue au miel
• boîte de 15,25 oz d’ananas en tranches
• 1 cuillère à café de sauce soja

Mode d’emploi

1. Mettre le poulet dans le récipient d’une mijoteuse ; le recouvrir de sauce barbecue, de tranches d’ananas et de sauce soja.
2. Cuire à température élevée pendant 4 à 5 heures.

Poulet à la salsa

Cette recette provient de Shelf Cooking

Ingrédients

• Boîte de poulet en conserve de 16 oz
• 12 oz de salsa
• 1 paquet d’assaisonnement pour tacos

Instructions

1. Vaporisez ou tapissez votre mijoteuse.
2. Dans un bol, mélanger la salsa et l’assaisonnement pour tacos.
3. Ajouter les poitrines de poulet dans la mijoteuse, puis les recouvrir du mélange de salsa.
4. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, puis couper le poulet en morceaux ou le déchiqueter, servir et déguster !

Vous pouvez assaisonner ce plat comme vous le souhaitez. Servir sur du riz ou des tortillas maison.

Soupe en sept boîtes

Cette recette est tirée de Southern Kissed

Ingrédients :

• 1 boîte de haricots rouges
• 1 boîte de haricots chili
• 1 boîte de légumes mélangés
• 1 boîte de maïs
• 1 boîte de petites tomates en dés
• 1 boîte de tomates avec poivrons et oignons
• 1 boîte de Ro*Tel original

Instructions :

1. Mettre tous les ingrédients dans une mijoteuse et régler à feu doux.
2. Cuire pendant 4 à 8 heures.

Spaghetti

Cette recette est tirée de The Slow Roasted Italian

Vous pouvez utiliser du bœuf lyophilisé ou opter pour une option végétarienne.

Ingrédients :

• Pot de sauce spaghetti de 32 oz
• 4 tasses de bœuf haché lyophilisé
• 3 tasses d’eau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 paquet de nouilles spaghetti – 8 oz.
• 2 cuillères à soupe d’herbes fraîchement séchées, basilic, origan et persil

Instructions :

1. Verser le pot de sauce spaghetti dans le fond de la mijoteuse et l’étaler uniformément.
2. Ajouter le bœuf.
3. Verser 3 tasses d’eau sur la viande et la sauce.
4. Verser un filet d’huile d’olive sur l’eau afin d’en recouvrir la surface.
5. Plonger les nouilles spaghetti dans l’eau. Veillez à ce que les nouilles soient complètement immergées dans le liquide.
6. Ajouter les herbes.
7. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps pour s’assurer que les nouilles sont séparées et sous le liquide.
8. Les spaghettis sont cuits lorsque les nouilles sont al dente et que l’excès d’eau a été absorbé. Vous pouvez mettre la mijoteuse en position haute pendant 15 à 20 minutes pour accélérer l’absorption et l’évaporation de l’eau.
9. Mélanger le tout et servir immédiatement.

Poulet aigre-doux

Cette recette est tirée de Somewhat Simple

Ingrédients :

• 2 boîtes de poulet en conserve
• 1 ½ tasse de bouillon de poulet, divisé
• ½ tasse de cassonade
• ½ tasse de sucre
• ⅓ tasse de vinaigre
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
• ½ cuillère à café de poudre d’ail
• ¼ de cuillère à café de gingembre moulu
• ¼ de cuillère à café de poivre noir
• ½ tasse de fécule de maïs
• 2 tasses de morceaux d’ananas égouttés

Instructions :

1. Placer les dés de poulet dans le fond d’une mijoteuse.
2. Dans un autre bol, mélanger 1 tasse de bouillon de poulet, la cassonade, le sucre cristallisé, le vinaigre, le jus de citron, la sauce soja, le concentré de tomates, l’ail en poudre, le gingembre et le poivre. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange sur le poulet, puis couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 7 heures.
3. Mélanger au fouet 1/2 tasse de bouillon de poulet et 1/2 tasse de fécule de maïs jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter le mélange dans la mijoteuse. Ajouter ensuite l’ananas, l’oignon et les poivrons coupés en dés.
4. Poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les fruits et légumes soient légèrement tendres. Servir sur du riz.

Soupe aux tacos

Cette recette est tirée de Eating on a Dime

Ingrédients :

• Boîte de 15 oz de haricots pinto, égouttés et rincés
• Boîte de 15 oz de maïs doux, égoutté
• Boîte de 15 oz de haricots noirs, égouttés et rincés
• Boîte de 14,5 oz de bouillon de poulet
• Boîte de 14,5 oz de petites tomates en dés
• Boîte de 12,25 oz de poitrine de poulet en morceaux, égouttée
• Boîte de 10 oz de sauce enchilada verte
• Paquet de 2 oz d’assaisonnement pour tacos
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• ½ cuillère à café de sel

Instructions :

1. Placez tous les ingrédients dans la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures.
2. Servir tel quel ou avec des chips tortilla.

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